คำอธิบาย / รสชาติ
มะเขือยาวของจีนมีความยาวและบางโดยเฉลี่ย 15-20 เซนติเมตรและมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 เซนติเมตร ผลไม้เหล่านี้สามารถคดหรือตรงและผิวด้านนอกบางมีตั้งแต่สีม่วงไปจนถึงสีม่วงสดใส เนื้อด้านในเป็นผ้าฝ้ายสีขาวกึ่งเนื้อแน่นและเกือบไม่มีเมล็ด มะเขือยาวของจีนมีรสชาติอ่อน ๆ และหวานโดยไม่มีความขมที่เกี่ยวข้องกับมะเขือยาว
ซีซั่น / ห้องว่าง
มะเขือยาวของจีนมีให้ทานตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
มะเขือยาวจีนจัดอยู่ในประเภททางพฤกษศาสตร์ว่า Solanum melongena เป็นชื่อเรียกของมะเขือยาวหลายร้อยสายพันธุ์ที่ถือว่ามีถิ่นกำเนิดในประเทศจีนและเอเชีย หรือที่เรียกว่า Oriental Charm และ Pingtung Long มะเขือยาวของจีนมีเมล็ดน้อยกว่ามะเขือยาวแบบตะวันตกทำให้มีรสขมและเนื้อน้อยกว่า มะเขือยาวของจีนนิยมใช้ในการผัดและจะคงรูปเมื่อสุก
คุณค่าทางโภชนาการ
มะเขือยาวของจีนมีแอนโธไซยานินในระดับสูงซึ่งเป็นเม็ดสีที่ไม่เพียง แต่ทำหน้าที่ต่อสีผิวสีม่วงเข้มของผลไม้เท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังมีแมงกานีสโพแทสเซียมและวิตามินบี 6
แอพพลิเคชั่น
มะเขือยาวของจีนเหมาะที่สุดสำหรับการปรุงอาหารเช่นการผัดการผัดการผัดและการย่าง เนื้อนุ่มของพวกเขาปรุงได้เร็วกว่าพันธุ์มะเขือพวงทั่วไปและรสชาติและเนื้อสัมผัสจะถึงจุดสูงสุดเมื่ออบ การผัดมะเขือยาวเป็นวิธีการเตรียมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเนื่องจากมะเขือยาวมีเนื้อและรสชาติดี มะเขือยาวมีรสชาติเผ็ดหวานและเผ็ด ส่วนผสมที่ให้บริการฟรี ได้แก่ ยี่หร่ากระเทียมขิงผักชีถั่วหมักพริกซีอิ๊วน้ำส้มสายชูเห็ดหัวหอมน้ำมันงาไก่หมูถั่วชิกพีถั่วเลนทิลผักใบเขียวและผักฤดูร้อนเช่นมะเขือเทศและสควอช มะเขือยาวจีนจะเก็บได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์เมื่อเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
นอกเหนือจากคุณสมบัติในการทำอาหารแล้วมะเขือยาวยังถูกใช้ในการแพทย์แผนจีนมานานหลายพันปี ผลไม้รากและใบของมะเขือยาวจีนใช้เพื่อช่วยลดอาการของโรคต่างๆเช่นปวดฟันฝีแผลและแผลไข้และความผิดปกติของลำไส้
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ในอดีตพันธุ์มะเขือยาวของจีนถูกเรียกว่ามีต้นกำเนิดจากอินโด - พม่าและจีน แต่ก็มีหลักฐานเช่นกันว่ามีการเพาะปลูกในอินเดียในยุคแรก ๆ มะเขือยาวได้รับการบันทึกไว้ในต้นฉบับทางพฤกษศาสตร์หลายฉบับเช่น Qimi Yiaoshu ที่เขียนขึ้นในช่วงราชวงศ์ทางใต้และทางตอนเหนือและแผนที่ของพืชในภาคใต้ของจีนที่เขียนขึ้นในสมัยราชวงศ์จินตะวันตก ปัจจุบันมะเขือยาวของจีนมีจำหน่ายทั่วไปในตลาดของเกษตรกรและร้านขายของชำเฉพาะในเอเชียยุโรปแคนาดาและสหรัฐอเมริกา
ร้านอาหารแนะนำ
ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
เราคือเนเปิลส์ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-300-4810 |
ฮารุมามะคาร์ลสแบด | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 858-999-4073 |
Oliver & Rose | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-300-3395 |
Wine Vault & Bistro | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-295-3939 |
โรงแรมเดลเอโนโปรดิวซ์ | โคโรนาโดแคลิฟอร์เนีย | 619-435-6611 |
Hotel Del Coronado Banquets | โคโรนาโดแคลิฟอร์เนีย | 619-435-6611 |
Bud & Robs New Orleans Bistro | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-549-9002 |
โลก | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-955-5750 |
แลกเปลี่ยนซูชิ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-961-7218 |
ส่วยพิซซ่า | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-220-0030 |
สะพานที่ Rancho Santa Fe | แรนโชซานตาเฟ่แคลิฟอร์เนีย | 858-759-6063 |
วงล้อม | มิรามาร์แคลิฟอร์เนีย | 808-554-4219 |
ป้อมโอ๊ค | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-795-6901 |
กินกิน (Mirarmar) | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-736-5733 |
นั่นคือชีวิต | มุมมอง CA | 760-945-2055 |
บลูโอเชี่ยน | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 760-434-4959 |
สโมสรมหาวิทยาลัย | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-234-5200 |
เพดานปาก | ชูลาวิสต้า CA | 619-240-2716 |
ดิจามาร | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 760-231-5376 |
แอดดิสันเดลมาร์ | เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย | 858-350-7600 |
ภายใต้ Belly-Uptown | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-269-4626 |
Great Maple Hillcrest | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-255-2282 |
ร้านอาหาร Solar Lounge | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-270-9670 |
Crown Point Catering | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-223-1211 |
บาร์บูซา | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-297-6333 |
บลูโอเชี่ยนลาจอลลา | ลาจอลลาแคลิฟอร์เนีย | 858-999-4073 |
ภายใต้ห้องครัวอิตาลีท้อง - ลิตเติ้ล | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-269-4626 |
ร้านครัวไวน์ | เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย | 619-239-2222 |
ฮารุมามะ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-269-7122 |
UCSD Food & Nutrition Department La Jolla | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 808-868-8639 |
อุทธรณ์ผัก | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-940-7648 |
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรที่มีมะเขือม่วง หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Chinese Eggplant โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
ตลาดเกษตรกรเวอร์จิเนียพาร์ค เฟรสโนเอเวอร์กรีนใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 137 วันที่แล้ว 24/10/20 ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 184 วันที่แล้ว 9/07/20 ความคิดเห็นของ Sharer: Chinese Eggplant จาก Fresno Evergreen ผลิตพิเศษ ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 184 วันที่แล้ว 9/07/20 ความคิดเห็นของ Sharer: Chinese Eggplant จาก Fresno Evergreen ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ผลผลิตของเธอใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 196 วันที่แล้ว 26/8/20 Superindo Cinere Raya ใกล้ซิปุทัต, บันเตนอินโดนีเซีย ประมาณ 201 วันที่แล้ว 20/8/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: มะเขือม่วง ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 207 วันที่แล้ว 15/8/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 209 วันที่แล้ว 13/8/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Chinese Eggplant ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา Fresno Evergreen Farms ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 249 วันที่แล้ว 7/04/20 C&A Creative Libation Lounge ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 251 วันที่แล้ว 7/02/20 ความคิดเห็นของ Sharer: มะเขือยาวจีนจากผลผลิตของเธอ ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ผลผลิตของเธอใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 252 วันที่แล้ว 7/01/20 ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา เฟรสโนเอเวอร์กรีนใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 259 วันที่แล้ว 24/6/20 ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 261 วันที่แล้ว 22/6/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: มะเขือม่วงในฤดูนี้! โรงภาพยนตร์ซุปเปอร์อินโด ใกล้ซิปุทัต, บันเตนอินโดนีเซีย ประมาณ 268 วันที่แล้ว 14/6/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: มะเขือม่วง ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 แฮนค็อกเซนต์ ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 279 วันที่แล้ว 6/04/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: มะเขือจีนอยู่ในฤดูกาล! ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ผลิตผลของ John Her 1-559-313-6676 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 280 วันที่แล้ว 6/03/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: มะเขือม่วงจีนที่ Her Produce Arko Foods International Arko Foods International 1425 E ถนนโคโลราโด Glendale CA 91205 818-242-5921 ใกล้เกลนเดลแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 402 วันที่แล้ว 2/02/20 ตลาด Baiz ตลาด Baiz - ถนนสาย 20 523 N 20th Street Phoenix AZ 85006 602-252-8996 ใกล้ฟีนิกซ์, แอริโซนาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 428 วันที่แล้ว 1/07/20 BSD City Modern Market ใกล้ปอเนาะปูซุง, บันเตนอินโดนีเซีย ประมาณ 438 วันที่แล้ว 27 ธ.ค. 62 ความคิดเห็นของ Sharer: มะเขือม่วงในตลาด bsd modern tangerang ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา จอห์นเธอ เฟรสโนแคลิฟอร์เนีย 559-313-6676 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 546 วันที่แล้ว 9/11/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: มะเขือยาวที่สวยงามทั้งหมดเกิดขึ้นแล้ว! ตลาดเกษตรกร Edmonds คารูโซฟาร์ม Snohomish, WA ใกล้เอ็ดมันด์, วอชิงตันสหรัฐอเมริกา ประมาณ 557 วันที่แล้ว 31/8/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ชอบตุ๋นตุ๋นผัด - คุณชื่อมัน :) ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 581 วันที่แล้ว 8/07/19 ความคิดเห็นของ Sharer: มะเขือยาวทั้งหมดจาก Fresno Evergreen Bharat Bazaar Bharat Bazar 34301 ถนน Alvarado-Niles Union City CA 94587 510-324-1011 www.shopbharatbazar.com ใกล้ยูเนี่ยนซิตีแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 584 วันที่แล้ว 8/03/19 ตลาดผลิตผลซานมาเทโอ ตลาดผลิตผลซานมาเทโอ 175 W 25th Ave San Mateo CA 94403 650-286-9064 www.anmateoproduce.com ใกล้นักบุญมัทธิวแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 586 วันที่แล้ว 8/01/19 เซฟเวย์ เซฟเวย์ - Diablo Ave 900 Diablo Ave Novato CA 94947 415-898-1503 ใกล้มือใหม่แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 597 วันที่แล้ว 22/7/19 ตลาดอาหารทั้งหมด ตลาดอาหารทั้งหมด - De Long Ave 790 De Long Ave Novato CA 94945 415-878-0455 ใกล้มือใหม่แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 597 วันที่แล้ว 22/7/19 ตลาดเกษตรกรของ Parkside Parkside Farmer’s Market 555 ถนนทาราวัลซานฟรานซิสโกแคลิฟอร์เนีย 94116 415-681-5563 ใกล้เดลีซิตี้แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 606 วันที่แล้ว 13/7/19 ตลาดอาหารดี ตลาดอาหารดี 1864 ถนน E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 ใกล้พาซาดีน่าแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 620 วันที่แล้ว 28/6/19 ตลาด Santa Monica Glatt Kosher ตลาด Santa Monica Kosher 11540 ซานตาโมนิกาบูเลอวาร์ดลอสแองเจลิสแคลิฟอร์เนีย 90025 310-473-4435 ใกล้ซอว์เทลแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 621 วันที่แล้ว 28/6/19 ตลาดจอร์แดน ตลาดจอร์แดน - Westwood Blvd 1449 Westwood Blvd. Los Angeles CA 90024 310-478-1706 ใกล้ซอว์เทลแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 621 วันที่แล้ว 28/6/19 ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา พิเศษ 619-295-3172 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 623 วันที่แล้ว 26/6/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: มะเขือยาวที่สวยงามจาก Fresno Evergreen American Ranch & ตลาดอาหารทะเล American Ranch & ตลาดอาหารทะเล 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 ใกล้อาร์เทเซียแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 627 วันที่แล้ว 22/6/19 Stater Bros. ตลาด Stater Bros. ตลาด - Baker Street 1175-c เบเกอร์เซนต์ คอสตาเมซาแคลิฟอร์เนีย 92626 714-437-0754 ใกล้รถไฟใต้ดินชายฝั่งทางใต้แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 628 วันที่แล้ว 21/6/19 ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา พิเศษ 619-295-3172 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 630 วันที่แล้ว 19/6/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: มะเขือจีนกำลังมาแรง! ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา เจ้า - เอเวอร์กรีนเฟรสโน 559-385-4959 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 637 วันที่แล้ว 6/12/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: มะเขือม่วงจีน! |