คำอธิบาย / รสชาติ
พริกทิงเกอร์เบลหลากสีมีขนาดเล็กมากความยาวเฉลี่ย 3-5 เซนติเมตรเส้นผ่านศูนย์กลางสามเซนติเมตรมีลักษณะเป็นทรงกลมและทรงสี่เหลี่ยมปลายเรียวแหลมเล็กน้อยถึงปลายมน 3-4 แฉกและลำต้นเป็นเส้นใยสีเขียว ผิวเรียบเนียนเป็นมันวาวและมีสีสันด้วยเนื้อสีซีดฉ่ำกรอบและฉ่ำ ภายในเนื้อมีโพรงกลวงที่มีเมล็ดสีครีมขนาดเล็กมากและเยื่อบาง ๆ เป็นรูพรุน พริกแดงทิงเกอร์เบลกรุบกรอบรสอ่อน ๆ หวาน ๆ กลิ่นผลไม้
ซีซั่น / ห้องว่าง
พริกทิงเกอร์เบลหลากสีมีจำหน่ายตลอดทั้งปีโดยมีฤดูท่องเที่ยวในช่วงฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
พริก Tinkerbell หลากสีจัดอยู่ในกลุ่ม Capsicum annuum เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่กินได้ซึ่งเป็นสมาชิกของวงศ์ Solanaceae หรือ nightshade หรือที่เรียกว่าพริกหวานฮอลแลนด์มินิพริกทิงเกอร์เบลล์ที่มีสีสันพบได้บนต้นไม้ที่มีพุ่มขนาดเล็กที่สามารถเติบโตได้สูงถึงหกสิบเซนติเมตรและให้ผลผลิต 20-40 พริกเล็ก ๆ น้อย ๆ ในหนึ่งฤดูกาล พริกทิงเกอร์เบลล์หลากสีได้รับการเพาะพันธุ์ในโรงเรือนในฮอลแลนด์จากพริกหยวกและพริกขี้หนูด้วยความตั้งใจที่จะสร้างพริกไทยขนาดเล็กที่มีรสหวาน พริกหวานเหล่านี้ไม่ได้สืบทอดสารเคมีที่ก่อให้เกิดความร้อนที่เรียกว่าแคปไซซินจากพ่อแม่ของพริกขี้หนูเนื่องจากมียีนด้อยจากพ่อแม่ของพริกหยวกที่กำจัดและป้องกันแคปไซซิน พริกทิงเกอร์เบลหลากสีเป็นที่ชื่นชอบของเชฟและพ่อครัวประจำบ้านเนื่องจากมีขนาดเล็กรสชาติหวานและเนื้อสัมผัสกรุบ
คุณค่าทางโภชนาการ
พริกทิงเกอร์เบลหลากสีมีวิตามินซีวิตามินเอวิตามินเคไฟเบอร์โพแทสเซียมและแมงกานีส
แอพพลิเคชั่น
พริกทิงเกอร์เบลหลากสีเหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมแบบดิบเนื่องจากมีรสหวานและเนื้อสัมผัสกรุบกรอบเมื่อใช้สด มักใช้เป็นภาชนะขนาดพอดีคำและสอดไส้ด้วยชีสเนื้อสัตว์และธัญพืชเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย นอกจากนี้ยังสามารถเติมด้วยดิปหั่นบาง ๆ และแสดงบนถาดผักหรือสับสำหรับสลัดสีเขียว นอกเหนือจากการเตรียมสดแล้วพริก Tinkerbell หลากสียังสามารถปรุงสุกเบา ๆ และแบ่งเป็นชั้น ๆ เป็น quesadillas หรือแซนวิชสับลงในผัดหรือผัดใน peperonata พริกทิงเกอร์เบลหลากสีเข้ากันได้ดีกับชีสริคอตต้าชีสพาร์เมซานถั่วพาร์สลีย์ผักชีแตงกวาจิคามาหัวหอมโพเลนต้าหญ้าฝรั่นอบเชยและแพนเซ็ตตา เพื่อรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เหมาะสมพริกไทยควรใช้ภายในหนึ่งสัปดาห์และเก็บไว้ในลิ้นชักที่กรอบกว่าของตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
พริกทิงเกอร์เบลหลากสีเป็นพันธุ์ที่ได้รับความนิยมในสวนเนื่องจากมีขนาดเล็กทำให้สามารถปลูกได้ในเรือนกระจกหรือในภาชนะที่มีร่มเงาและมีการป้องกันด้านนอก พริกเหล่านี้มีวงจรการเจริญเติบโตสั้นให้ผลผลิตจำนวนมากและเป็นของว่างที่มีรสหวานและกรุบกรอบเหมาะที่สุดสำหรับการรับประทานสด
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
พริกทิงเกอร์เบลมีถิ่นกำเนิดในฮอลแลนด์และเป็นพันธุ์ใหม่ที่มีขนาดเล็กและมีรสหวาน ปัจจุบันพริก Tinkerbell หลากสีปลูกในเนเธอร์แลนด์และสเปนและสามารถพบได้ในตลาดพิเศษและตลาดเกษตรกรในยุโรปเอเชียและอเมริกาเหนือ
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีพริกหวานทิงเกอร์ฮอลแลนด์หลากสี หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
