คำอธิบาย / รสชาติ
Muñaมีขนาดแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลายและเป็นไม้พุ่มที่มีลำต้นเป็นเส้นใยจำนวนมากมีใบสีเขียวขนาดเล็กและดอกไม้สีขาว ลำต้นเป็นไม้มีสีน้ำตาลอ่อนถึงเหลืองซีดและใบแหลมมีสีเขียวสดใสและเรียบมีขอบแบนโค้ง นอกจากนี้ยังมีเส้นเลือดสีเขียวอ่อนที่โดดเด่นซึ่งมีเส้นเลือดเล็ก ๆ จำนวนมากทอดผ่านตรงกลางใบ ใบMuñaมีกลิ่นหอมมากและเมื่อบดแล้วจะปล่อยกลิ่นหอมคล้ายมินต์ที่เข้มข้นและชุ่มชื่น ใบยังมีรสมิ้นต์และมีความกรอบด้วยรสเหมือนดินสีเขียวและสมุนไพร
ซีซั่น / ห้องว่าง
Muñaให้บริการตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Muñaจัดอยู่ในประเภทพฤกษศาสตร์ Minthostachys mollis เป็นไม้พุ่มที่มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้ซึ่งอยู่ในตระกูล Lamiaceae พร้อมกับสะระแหน่ออริกาโนและโรสแมรี่ โดยทั่วไปจะพบขึ้นตามเนินเขาในระดับความสูงระหว่าง 2500-3500 เมตรเหนือระดับน้ำทะเลมีMuñaหลากหลายสายพันธุ์ที่สามารถเติบโตได้สูงถึงหนึ่งเมตร Muñaสามพันธุ์ที่แพร่หลายมากที่สุด ได้แก่ Common Muña, Goto Muñaและ Pacha Muñaและแต่ละพันธุ์มีขนาดและรูปร่างแตกต่างกันไป หรือที่เรียกว่า Andean Mint, Poleo, Tipo และ Tipollo Muñaได้รับการเก็บเกี่ยวจากที่ราบสูงตั้งแต่ยุคอาณาจักรอินคาและเป็นหนึ่งในพืชไม่กี่ชนิดที่ยังคงเป็นสีเขียวในอุณหภูมิที่หนาวเย็น ชาวเปรูนิยมใช้muñaเนื่องจากมีสรรพคุณทางยาและส่วนใหญ่ใช้ใบเป็นชา
คุณค่าทางโภชนาการ
Muñaเป็นแหล่งแคลเซียมเหล็กและฟอสฟอรัสที่ดีเยี่ยม
แอพพลิเคชั่น
Muñaสามารถใช้ทั้งในรูปแบบสดและแบบแห้งเพื่อทำเป็นชาสมุนไพร ใบมีรสมิ้นต์คล้ายดินและชามักเสิร์ฟพร้อมอาหารหรือใช้เป็นสมุนไพรสำหรับโรคภัยไข้เจ็บ ใบยังสามารถใช้ทำน้ำมันหอมระเหยที่เชื่อว่าจะช่วยให้กระเพาะสงบ ในการเตรียมอาหารMuñaสามารถโยนลงในซุปสตูว์และซอสได้ ในเปรู shihuayro แบบดั้งเดิมประกอบด้วยใบMuñaกับข้าวโพดบดถั่วถั่วหรือเนื้อสัตว์และผสมกับเครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อเพิ่มรสชาติ ใบMuñaยังใช้ใน chupes ซึ่งเป็นสตูว์ครีมที่มีหลายรูปแบบเช่นกุ้งเนื้อสัตว์ไข่น้ำซุปรสเผ็ดMuñaและผักปรุงสุก Muñaเข้ากันได้ดีกับถั่วข้าวโพดมะเขือเทศมันฝรั่งออริกาโนปูนเปียกเคโซข้าวและถั่ว ใบเมื่อสดควรใช้ภายใน 1-2 วันและเก็บไว้ในตู้เย็น ใบแห้งสามารถเก็บไว้ได้หนึ่งปีเมื่อเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในที่เย็นแห้งและมืด
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
Muñaได้รับการสืบทอดมาหลายชั่วอายุคนในเปรูเพื่อใช้เป็นยารักษาโรคและเชื่อว่าจะช่วยชำระร่างกายให้บริสุทธิ์ Muñaเก็บเกี่ยวจากภูเขามัดเป็นมัดเล็ก ๆ และขายในตลาดMuñaใช้เพื่อช่วยบรรเทาอาการปวดท้องเพิ่มการย่อยอาหารและลดอาการที่เกี่ยวข้องกับโรคหวัด สมุนไพรนี้ยังขายเป็นมัดเล็ก ๆ ที่เรียกว่าอัสนภาด้วยสมุนไพรเช่นฮัวคาเทย์ผักชีฝรั่งผักชีและใช้ในการปรุงอาหาร นอกเหนือจากการใช้ประโยชน์ทางยาแล้วMuñaยังปลูกในสวนในบ้านเพื่อเป็นพืชขับไล่แมลงและมักจะแขวนไว้ในครัวเรือนเพื่อป้องกันหมัดและแมลงวัน เกษตรกรยังปลูกสมุนไพรข้างพืชมันฝรั่งเพื่อเป็นสารไล่แมลงตามธรรมชาติและใบสามารถช่วยป้องกันการงอกของหัว
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
Muñaมีถิ่นกำเนิดในเทือกเขาแอนดีสของอเมริกาใต้และเติบโตขึ้นในป่ามาตั้งแต่สมัยโบราณ ปัจจุบันพืชนี้ยังคงถูกแปลเป็นภาษาท้องถิ่นในพื้นที่สูงที่หนาวเย็นและยังได้รับการปลูกในสวนขนาดเล็กในเปรูโบลิเวียเวเนซุเอลาเอกวาดอร์โคลอมเบียโบลิเวียและอาร์เจนตินา
