Hay ข้อมูลสูตรอาหารและข้อเท็จจริง

คำอธิบาย / รสชาติ

หญ้าแห้งคือหญ้าแห้งทิ้งไว้ในสนามจนใบมีดกลวงและเป็นสีบลอนด์ทอง กลิ่น Hay ให้ความหวานและเป็นสมุนไพร หญ้าแห้งส่วนใหญ่มักมีความยาวแตกต่างกันและแห้งมาก Hay ให้กลิ่นหอมอ่อน ๆ กลิ่นสมุนไพรและกลิ่นหอมสะอาด

ซีซั่น / ห้องว่าง

หญ้าแห้งมีให้บริการตลอดทั้งปีในบางพื้นที่ในสภาพอากาศตามฤดูกาลมีให้บริการในช่วงปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง

ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน

Hay เป็นส่วนหนึ่งของฉากการทำอาหารมานานหลายศตวรรษโดยพบว่าการฟื้นตัวอย่างทันสมัยจากความนิยมในฐานะเครื่องมือทำอาหารของยุโรปที่มีอายุหลายศตวรรษ ในฝรั่งเศสคำว่าการปรุงอาหาร 'dans le foin' หมายถึงการปรุงด้วยหญ้าแห้งในรัสเซีย Hay ถูกใช้เพื่อควบคุมอุณหภูมิรวมทั้งปรับเปลี่ยนรูปลักษณ์และเนื้อสัมผัสของอาหารปรุงสุก

แอพพลิเคชั่น

การใช้ทำอาหาร ได้แก่ การย่างเนื้อสัตว์บนเตียง Hay การใส่ไส้สัตว์ปีกและปลาสูบบุหรี่ การใช้งานที่ไม่เป็นทางการมากขึ้น ได้แก่ การใช้ Hay ในน้ำสต๊อกและซอสราดหน้าขนมหวานด้วยวิปครีมและโยเกิร์ตที่ผสม Hay ในการเติมน้ำซุปครีมหรือโยเกิร์ตที่มีรสชาติของ Hay ให้ใส่หญ้าแห้งหนึ่งกำมือแล้วแช่ในของเหลวค้างคืน ควรเก็บหญ้าแห้งในบริเวณที่แห้งและเย็น ก่อนย่างบางคนแนะนำให้แช่หญ้าแห้งในน้ำกรองเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้

ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์

หญ้าแห้งมีที่มาจากเกษตรกรที่เชื่อถือได้ซึ่งรู้จักการแต่งหน้าและความสะอาดของผลิตภัณฑ์อบแห้ง ผู้เลี้ยงไก่หลายรายขายหญ้าแห้งควบคู่ไปกับแม่ไก่และไข่ของพวกเขา เฮย์ออร์แกนิกและปลอดยาฆ่าแมลงเหมาะที่สุดสำหรับการใช้ทำอาหาร การใช้ Hay ในการปรุงอาหารมีมาตั้งแต่สมัยยุโรปในยุคกลางแม้ว่าการฟื้นคืนชีพของส่วนผสมในงานเลี้ยงจะไม่ใช่ความคิดที่ทันสมัย แต่สูตรสำหรับแฮมที่ปรุงด้วย Hay ปรากฏใน 'French Cooking' ของ Paul Bocuse ในปี 1977