คำอธิบาย / รสชาติ
Mekanzou แต่ละอันมีความยาวน้อยกว่าสองนิ้ว Mekanzou มีรสหวานเล็กน้อยและเนื้อนุ่มเมื่อยังเด็ก ถั่วงอกที่มีอายุมากจะมีลักษณะเป็นเส้น ๆ และมีรสขมเล็กน้อย ไม้ยืนต้น Mekanzou ออกดอกดอกไม้ที่กินได้สวยงามตามชื่อที่ระบุไว้ว่ามีอายุเพียงวันเดียว
ซีซั่น / ห้องว่าง
Mekanzou มีให้บริการในช่วงฤดูหนาวและต้นฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Mekanzou หรือที่รู้จักกันในชื่อชะเอมเทศและต้นลิลลี่วันเป็นสมาชิกของวงศ์ Xanthorrhoeaceae วงศ์ย่อย Hemerocallidoideae นอกจากดอกตูมแล้วรากใบและดอกของ Daylily ยังกินได้อีกด้วย ดอกไม้แห้งหรือที่เรียกว่าเข็มทองและหมากฝรั่งถูกนำมาใช้ในการทำอาหารเช่นกัน
คุณค่าทางโภชนาการ
Mekanzou ถูกใช้เป็นยาธรรมชาติในญี่ปุ่นและจีนมานานแล้ว ใช้ในการรักษาผู้ที่มีอาการไอและความเครียด นอกจากนี้ยังใช้ Mekanzou เพื่อรักษาอาการงูกัดอาหารเป็นพิษพิษจากปลาปักเป้าและพิษจากแบคทีเรีย สามารถช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและความเสียหายของตับในร่างกาย การบริโภค Mekanzou เป็นเวลานานอาจทำให้เกิดอาการบวมน้ำและความดันโลหิตสูง
แอพพลิเคชั่น
Mekanzou เป็นอาหารที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารประเภทข้าวผัดทอดซุปและอาหารหมัก สามารถนึ่งผัดทอดและดอง ในญี่ปุ่นมักนำไปจุ่มในเทมปุระและทอด Mekanzou มีอายุการเก็บรักษาสั้นดังนั้นจึงควรรับประทานทันทีที่เก็บเกี่ยว
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
เชื่อกันว่า Mekanzou ที่มีต้นอ่อนใหม่จะนำความโชคดีมาให้ในปีที่จะมาถึงดังนั้นชาวญี่ปุ่นจึงใช้มันใน Osechi Ryori ซึ่งเป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่เตรียมไว้สำหรับปีใหม่
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ในญี่ปุ่น Mekanzou เติบโตขึ้นตามริมฝั่งและเนินเขาในทุ่งนา ถือว่าเป็นไม้ป่าสันทรายหรือพืชป่าที่กินได้ ในญี่ปุ่นมีการปลูกมากในจังหวัดโทคุชิมะและจังหวัดอิบารางิ แม้ว่าโดยทั่วไปจะไม่พบในร้านค้าในสหรัฐอเมริกา แต่ถั่วงอก Mekanzou หรือ daylily ตามที่รู้จักกันในอเมริกาก็เป็นที่ต้องการของผู้รวบรวมอาหารป่าและใช้โดยพ่อครัวบางคนเช่นกัน
