| Food Buzz: ประวัติมะม่วง | ฟัง |
| นิทานอาหาร: มะม่วง | ฟัง |
คำอธิบาย / รสชาติ
มะม่วง Ataulfo มีลักษณะเป็นรูปไข่และมีข้อพับคอเล็กน้อยด้านนอกเป็นสีเหลืองทองและเนื้อสีเหลืองสดใส มีขนาดเล็กกว่าและมีเส้นใยน้อยกว่ามะม่วงทั่วไปผิวของมะม่วง Ataulfo มีความเหนียวและเนื้อนุ่มหวานและฉ่ำ เมื่อสุกและที่อุณหภูมิห้องมะม่วง Ataulfo จะมีกลิ่นหอมและผิวเหี่ยวย่นเล็กน้อย
ซีซั่น / ห้องว่าง
มะม่วง Ataulfo มีจำหน่ายในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
มะม่วง Ataulfo เป็นมะม่วงพันธุ์เม็กซิกันของ Mangifera indica ซึ่งได้รับความนิยมจากการตลาดของพันธุ์Champagne®ที่เป็นเครื่องหมายการค้า แม้ว่ามะม่วงแชมเปญทั้งหมดจะเป็นพันธุ์ Ataulfo แต่มะม่วง Ataulfo ทั้งหมดไม่ใช่มะม่วงแชมเปญ มะม่วงเป็นที่รู้จักกันในชื่อมะม่วงน้ำผึ้งหรือน้ำดอกไม้ในประเทศไทยและในบางแห่งเรียกว่ามะม่วงมะนิลา มะม่วง Ataulfo เป็นชนิดของฟิลิปปินส์ซึ่งหมายความว่าเป็น polyembryonic ซึ่งเป็นหินตรงกลางที่มีเมล็ดสองเมล็ดเทียบกับหนึ่งเมล็ด
คุณค่าทางโภชนาการ
มะม่วง Ataulfo อุดมไปด้วยวิตามิน A, B และ C รวมทั้งเส้นใยอาหารและเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ดี มีโพแทสเซียมและแคลเซียมเช่นเดียวกับธาตุเหล็กและโฟเลต มะม่วงมีเอนไซม์ที่ช่วยในการย่อยอาหาร
แอพพลิเคชั่น
มะม่วง Ataulfo ทำเชอร์เบทแยมทาร์ตและชัทนีย์ที่ยอดเยี่ยม ลองเพิ่มก้อนมะม่วงลงในแพนเค้กมัฟฟินและวาฟเฟิล มะม่วงผัดเป็นอาหารที่เข้ากันได้ดีกับสัตว์ปีกและเนื้อย่าง มะม่วงบดทำให้เป็นสมูทตี้น้ำผลไม้ไอศกรีมและแกงได้ดีเยี่ยม เก็บมะม่วงไว้ที่อุณหภูมิห้องจนสุกเมื่อสุกแล้วจะเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
มะม่วงมีความสำคัญทางวัฒนธรรมมานานหลายศตวรรษในแนวทางปฏิบัติของศาสนาฮินดูและพุทธ นักประวัติศาสตร์เชื่อว่าเป็นพระในศาสนาพุทธที่นำเมล็ดมะม่วงติดตัวไปด้วยเมื่อเดินทางออกนอกประเทศอินเดีย ในภาษาสันสกฤตโบราณเรียกต้นมะม่วงว่า kalpavriksha หรือ 'ปรารถนาให้ต้นไม้'
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
มะม่วงเข้ามาในเม็กซิโกจากบราซิลผ่านนักเดินทางชาวโปรตุเกสที่นำผลไม้เมืองร้อนไปยังอเมริกาใต้ในช่วงทศวรรษ 1700 แม้ว่าชาวสเปนอาจนำมะม่วงติดตัวไปยังเม็กซิโกเมื่อหนึ่งศตวรรษก่อนหน้านี้ มะม่วง Ataulfo เป็นผลมาจากการผสมเกสรข้ามพันธุ์โดยหลายพันธุ์ (รวมถึงพันธุ์อินเดีย) ในภูมิภาคโซโคนัสโกตอนใต้ของเม็กซิโกในรัฐเชียปัสที่ชายแดนกัวตามาลา พวกเขาได้รับการตั้งชื่อตามผู้ปลูก Ataulfo Morales Gordillo มะม่วงหวานส่วนใหญ่ปลูกในเม็กซิโกตอนใต้และตอนกลางโดยเชียปัสเป็นผู้ผลิตอันดับต้น ๆ ภูมิภาคโซโคนัสโกของเชียปัสได้รับการกำหนดแหล่งกำเนิดของมะม่วง Ataulfo โดยสถาบันทรัพย์สินทางอุตสาหกรรมของเม็กซิโกซึ่งคล้ายกับการกำหนดแหล่งกำเนิดของชีสอิตาลีและแชมเปญบางชนิดจากฝรั่งเศส มะม่วง Ataulfo ปลูกได้ในจำนวน จำกัด ในแคลิฟอร์เนียและฟลอริดาซึ่งจะเจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศอบอุ่นเล็กน้อยถึงอบอุ่น
ร้านอาหารแนะนำ
ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
| Bottega Italiana-UTC | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-404-0799 |
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีมะม่วง Ataulfo หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| อาหาร Dianasaur | มะม่วงแช่อิ่มกับขิงคริสตัลและมิ้นท์ | |
| ตำราเพียงเล่มเดียว | ยำคะน้ามะม่วง |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Ataulfo Mangoes โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 99 Ranch Market Dahua Supermarket 99 Ranch Market - สกายไลน์พลาซ่า 250 สกายไลน์พลาซ่า Daly City CA 94015 650-992-8899 https://www.99ranch.com ใกล้เดลีซิตี้แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 382 วันที่แล้ว 21/2/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: มะม่วงเหลือง.  ถนน ซูเปอร์มาร์เก็ต La Carreta 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 http://www.lacarretasupermarkets.com ใกล้วิลล่าพาร์คแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 410 วันที่แล้ว 25/1/20  ตลาดทางเลือกที่ดี Wholesome Choice Market - คัลเวอร์ดร. 18040 Culver Drive เออร์ไวน์ CA 92612 949-551-4111 http://www.wholesumchoice.com ใกล้เออร์ไวน์ - เมซาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 411 วันที่แล้ว 24/1/20  ตลาด Antojitos Latino ตลาด Antojitos Latinos 25381 Alicia Pkwy N Laguna Hills CA 92653 949-215-9708 ใกล้ลากูน่าฮิลส์แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 411 วันที่แล้ว 24/1/20  ตลาด Haight Street ตลาด Haight Street 1530 Haight Street San Francisco CA 94117 415-255-0643 ใกล้ซานฟรานซิสโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 606 วันที่แล้ว 13/7/19  ตลาดตุลา ตลาดตุลา 24418 Rockfield Blvd เลคฟอเรสต์ CA 92630 949-581-5150 ใกล้ลากูน่าฮิลส์แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 619 วันที่แล้ว 30/6/19  ตลาดนานาชาติเวสต์แอลเอ ตลาดนานาชาติเวสต์แอลเอ / ตลาดอาหรับ 10817 เวนิสบูเลอวาร์ดลิสแองเจลิสแคลิฟอร์เนีย 90034 310-918-6273 ใกล้คัลเวอร์ซิตีแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 621 วันที่แล้ว 28/6/19  American Ranch & ตลาดอาหารทะเล American Ranch & ตลาดอาหารทะเล 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 ใกล้อาร์เทเซียแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 627 วันที่แล้ว 22/6/19  ห้างสรรพสินค้า เดอะซุปเปอร์ - อนาไฮม์บูเลอวาร์ด 1222 เอส. อนาไฮม์บูเลอวาร์ด อนาไฮม์แคลิฟอร์เนีย 92805 714-518-5496 ใกล้อนาไฮม์แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 627 วันที่แล้ว 22/6/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: พร้อมแล้ว  ตลาดเกษตรกร Sanwa ตลาดซันวา 2621 E. Hillsborough Ave. แทมปาชั้น 33610 813-234-8428 ใกล้แทมปา, สหรัฐ ประมาณ 635 วันที่แล้ว 14/6/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: สุกและพร้อม  Barons Marketplace ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 680 วันที่แล้ว 30/4/19  ตลาดโบโรห์ลอนดอน ตลาดโบโรห์แผงขายผักกาดใกล้ลอนดอน, อังกฤษ, สหราชอาณาจักร ประมาณ 684 วันที่แล้ว 26/4/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: ฤดูมะม่วงอัลฟอนโซในอินเดียเป็นการเฉลิมฉลองระดับชาติ นำเข้าจากอินเดียคุณสามารถหามะม่วงอัลฟอนโซของจริงได้ที่ Turnips!  เอชมาร์ท ใกล้พาวเวย์แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 713 วันที่แล้ว 28/3/19  ตลาดอาหารทั้งหมด ใกล้ลาจอลลาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 728 วันที่แล้ว 13/3/19 |
