| Food Buzz: ประวัติของลูกแพร์ | ฟัง |
| Food Fable: ลูกแพร์ | ฟัง |
คำอธิบาย / รสชาติ
ลูกแพร์ฟลอราน่ามีขนาดกลางถึงขนาดใหญ่และมีรูปร่างกลมเป็นทรงกรวยมีซี่โครงบางส่วน สีพื้นหลังของผิวเป็นสีเขียวอ่อนในตอนแรกสุกเป็นสีทองมากขึ้นทับด้วยบลัชออนสีแดงส้มแบบ จำกัด ผลไม้บางชนิดมีเม็ดสีน้ำตาลแดงเป็นหย่อม ๆ และมองเห็นได้ ข้างในเนื้อเป็นสีครีมอมน้ำได้ฉ่ำละลาย ลูกแพร์ฟลอราน่ามีรสหวานและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษเมื่อสุกถึงขีดสุด
ซีซั่น / ห้องว่าง
ฟลอราน่าแพร์มีจำหน่ายในฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ลูกแพร์ Florana มีชื่อทางพฤกษศาสตร์ว่า Pyrus communis เป็นลูกแพร์พันธุ์อิตาลีที่ค่อนข้างทันสมัยในช่วงกลางศตวรรษที่ยี่สิบซึ่งยังไม่เป็นที่รู้จักกันดีในสหรัฐอเมริกา ลูกแพร์ Florana เป็นลูกผสมระหว่างพันธุ์ยุโรปตะวันตกสองสายพันธุ์: Re Carlo del Wurttemburg และ Pasa Casana (หรือ Passe Crassane) ลูกแพร์เหล่านี้สามารถรับประทานได้อย่างดีเยี่ยมเมื่อพวกมันสุกเต็มที่ แต่ไม่ได้ทำให้สุกเสมอไปและบางครั้งก็ไม่ได้รสชาติหรือเนื้อสัมผัสในอุดมคติ ต้นไม้ออกดอกช้าพร้อมเก็บต้นเดือนตุลาคม
คุณค่าทางโภชนาการ
ลูกแพร์เป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงสำหรับเป็นของว่างขนมหวานหรือเป็นส่วนประกอบในมื้ออาหาร ลูกแพร์ขนาดกลาง 1 ลูกมีแคลอรี่ประมาณ 100 แคลอรี่พร้อมด้วยไฟโตนิวเทรียนท์และสารต้านอนุมูลอิสระโดยเฉพาะในและใต้ผิวหนัง ลูกแพร์มีไฟเบอร์ 6 กรัมประมาณ 1 ใน 4 ของมูลค่าที่แนะนำต่อวัน นอกจากนี้ยังมีวิตามินซีประมาณ 10 เปอร์เซ็นต์ของมูลค่าที่แนะนำต่อวันซึ่งมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตและการซ่อมแซมเซลล์
แอพพลิเคชั่น
ลูกแพร์ฟลอราน่ารับประทานสดใหม่ได้อย่างยอดเยี่ยม กินเป็นของว่างหรือเป็นส่วนผสมในสลัดหรือของหวาน หั่นเป็นข้าวโอ๊ตและพีแคนเป็นอาหารเช้าจุ่มชิ้นดิบลงในน้ำผึ้งจับคู่กับเชดดาร์หรือบลูชีสหรือเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลา ลูกแพร์ฟลอราน่าจะมีอายุการใช้งานสองสามเดือนเมื่อเก็บไว้อย่างถูกต้อง
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
อิตาลีซึ่งเป็นบ้านของลูกแพร์ Florana เป็นผู้ผลิตลูกแพร์รายใหญ่ของยุโรป ลูกแพร์ที่ใช้กันทั่วไปในอิตาลี ได้แก่ น้ำผลไม้แยมและการจับคู่กับชีส อิตาลีส่งออกลูกแพร์ไปยังประเทศต่างๆในสหภาพยุโรปเป็นหลัก แต่รวมถึงรัสเซียสหรัฐอเมริกาและยุโรปตะวันออกด้วย ลูกแพร์ยอดนิยมในอิตาลี ได้แก่ Abate Fetel, Conference, Decana del Comizio, Kaiser, Max Red Bartlett และ William
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
Florana Pear ได้รับการอธิบายครั้งแรกในปีพ. ศ. 2499 ที่ Institute of Horticulture and Electrogenetics ในกรุงโรมประเทศอิตาลี Emilia Romagna ภาคเหนือของอิตาลีผลิตลูกแพร์อิตาลีถึง 2 ใน 3 ซึ่งมีการระบุตัวตนทางภูมิศาสตร์ที่ได้รับการคุ้มครองจากสหภาพยุโรป
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Florana Pears หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| อบเชยไม่เพียงพอ | Pear และ Gorgonzola Brioche Toast | |
| โฮมเมดแทบทุกอย่าง | เชดดาร์ย่างแซนด์วิชลูกแพร์และอารูกูลา | |
| เบเกอร์ที่เรียบง่าย | ข้าวโอ๊ตตัดเหล็กน้ำตาลลูกแพร์ | |
| Hummingbird สูง | พายเมเปิ้ลแพร์กับครีมชีส |
