| นาฬิกาแดดฟาร์ม | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
Surrey arugula มีลักษณะคล้ายกับ Wild arugula มากโดยมีขอบใบหยักลึกเรียวยาว Surrey arugula ที่ปลูกแบบไฮโดรโปนิกได้รับการตั้งชื่อตามเซอร์เรย์ประเทศอังกฤษและในทางพฤกษศาสตร์เป็นพันธุ์ลูกผสมที่ได้รับการเลี้ยงดูจากพันธุ์ Astro และ Wild arugula Surrey arugula นำเสนอรสชาติเผ็ดร้อนที่มีกลิ่นคล้ายมัสตาร์ดอ่อน ๆ
ซีซั่น / ห้องว่าง
Surrey arugula ให้บริการตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Hydroponic arugula เป็นเรือนกระจกที่ปลูกในน้ำโดยตรงและมีชีวิตอยู่รากของมันยังคงสัมผัสกับสารอาหารที่ได้รับเพื่อการดำรงชีวิต Arugula รู้จักกันทางวิทยาศาสตร์ในชื่อ Eruca sativa เป็นสมาชิกของตระกูลมัสตาร์ดหรือ Brassicaceae พร้อมกับบรอกโคลีกะหล่ำบรัสเซลส์กะหล่ำปลีมัสตาร์ดหัวไชเท้าและกระหล่ำปลี Surrey arugula มีลักษณะทางพฤกษศาสตร์ว่า Eruca vesicaria และเชื่อกันว่าเป็นลูกผสมระหว่าง Astro arugula และ arugula ป่า มีชื่อเรียกอีกอย่างว่าสลัดร็อกเก็ตร็อคเก็ตเครสอิตาเลียนและรูโคลาทั้งใบและดอกของสมุนไพรประจำปีนี้สามารถรับประทานได้และนิยมใช้กันมากที่สุดในปัจจุบันเป็นผักสลัด
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
การกล่าวถึง arugula สามารถพบได้ในตำราทางศาสนาหลายเล่มใน 2 Kings ในพระคัมภีร์เรียกว่า oroth และในตำราของชาวยิวเช่น Mishna และ Talmud ซึ่งย้อนกลับไปในช่วงแรกถึงศตวรรษที่ 5 Arugula ขึ้นชื่อว่าใช้เป็นทั้งอาหารและยา ในกรุงโรมและอียิปต์โบราณการบริโภคใบและเมล็ดอารูกูลามีความสัมพันธ์กับคุณสมบัติของยาโป๊ ในอินเดียไม่นิยมใช้ใบของ arugula แต่เมล็ดของพืชถูกกดเพื่อผลิตน้ำมันที่เรียกว่า taramira ซึ่งใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์และเครื่องสำอาง - ดูเพิ่มเติมได้ที่: http://www.specialtyproduce.com/produce/Arugula_Hydroponic_3387.php#sthash.yItHG4Nb.dpuf
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
มีถิ่นกำเนิดในแถบเมดิเตอร์เรเนียนดอกและใบไม้อารูกูลาเป็นส่วนประกอบยอดนิยมในอาหารของอิตาลีโมร็อกโกโปรตุเกสและตุรกีมานานแล้ว Arugula ถูกนำเข้ามาในอเมริกาโดยชาวอาณานิคมของอังกฤษ แต่จนกระทั่งในปี 1990 arugula กลายเป็นที่รู้จักในฐานะส่วนผสมในการทำอาหารยอดนิยมในสหรัฐอเมริกา อารูกูลาเจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศที่เย็นปานกลางถึงเย็นความร้อนมากเกินไปจะทำให้ใบเป็นรูปเป็นร่างและมีรสขม สามารถปลูกได้บนพื้นที่แห้งและดินเปียก กลิ่นและรสเผ็ดของ Arugula ทำให้ทนต่อศัตรูพืชได้ตามธรรมชาติ
