| ฟาร์มครอบครัว McGrath | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
ผักกาดญี่ปุ่นมีรากขนาดเล็กสีขาวเป็นรูปโลกโดยมีหางยาวตรงคล้ายหัวไชเท้า ผิวนุ่มกรอบมีรสหวานและรสผลไม้เล็กน้อย ผักใบเขียวของญี่ปุ่นมีลำต้นสีอ่อนมีขอบใบเป็นจีบสีเขียว ผักกาดเขียวของญี่ปุ่นสามารถรับประทานได้เช่นกันและมีรสชาติคล้ายกับผักกาดเขียว
ซีซั่น / ห้องว่าง
ผักกาดญี่ปุ่นมีจำหน่ายในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ผักกาดญี่ปุ่นเป็นส่วนหนึ่งของสายพันธุ์ Brassica Rapa หัวผักกาดญี่ปุ่นเป็นที่รู้จักกันในชื่อของหัวผักกาดฮาคุเรอิหัวผักกาดโตเกียวคาบุและผักกาดสลัด หัวผักกาดญี่ปุ่นถือได้ว่ามีรสหวาน แต่ผักกาดมีสารเคมีที่เรียกว่าไซยาโนกลูโคไซด์ซึ่งอาจทำให้หัวผักกาดมีรสขมอย่างไม่น่าเชื่อขึ้นอยู่กับลักษณะทางพันธุกรรมของคุณ รสชาติของผักกาดที่คุณรับรู้นั้นพิจารณาจากว่าคุณได้รับยีนที่ไวต่อไซยาไนด์หรือไม่
คุณค่าทางโภชนาการ
ผักกาดเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีผักใบเขียวของพวกมันมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าและมีวิตามิน A, C และ K รวมทั้งโฟเลตและแคลเซียม
แอพพลิเคชั่น
หัวผักกาดญี่ปุ่นแตกต่างจากผักกาดชนิดอื่นตรงที่สามารถรับประทานดิบได้ ในความเป็นจริงมีการกล่าวกันว่าพวกเขารับประทานดิบได้ดีที่สุด หัวผักกาด Hakurei มีผิวที่อ่อนโยนโดยไม่ต้องลอกเพียงขัดให้ดีก่อนกัดหรือโกนลงบนสลัด ผักกาดฮาคุเรอิเข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิดรวมถึงผักใบเขียวของตัวเองและยังสามารถหั่นเป็นชิ้นผัดย่างดองเร็ว ๆ ต้มหรือเติมลงในซุปหรือสตูว์ เมื่อปรุงสุกแล้วจะได้รสชาติเนยและเพิ่มความหวาน
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ผักกาดเป็นผักที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่งที่ได้รับการปลูกฝัง ในยุโรปศตวรรษที่ 16 พวกเขาได้รับเลือกให้เป็น 'ผักแห่งชนชั้นสูง' และสามารถพบได้บนแขนเสื้อของราชวงศ์และเมืองต่างๆ หัวผักกาดยังถูกใช้ในเทศกาลเซลติกเป็นโคมไฟซึ่งมีลักษณะคล้ายฟักทองสำหรับวันฮาโลวีน
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ในขณะที่ผักกาดโดยทั่วไปมีมานานหลายศตวรรษแล้ว แต่ผักกาดญี่ปุ่นเป็นพันธุ์ที่ใหม่กว่า ผักกาดญี่ปุ่นได้รับการปลูกในญี่ปุ่นในช่วงปี 1950 เมื่อเกิดความอดอยากจากสงครามโลกครั้งที่สอง ตอนนี้หัวผักกาดญี่ปุ่นมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่โดดเด่นและละเอียดอ่อน ผักกาดญี่ปุ่นจะเติบโตค่อนข้างเร็วและควรดึงเมื่ออายุยังน้อยและมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 นิ้ว พวกมันสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ปานกลาง แต่อาจมีศัตรูพืชเช่นด้วงหมัดและหนอนรากสามารถเพิ่มผ้าคลุมแถวลอยน้ำได้ในระหว่างการหว่านเพื่อยับยั้งศัตรูพืช ผักกาดเขียวสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 32 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 10 ถึง 14 วัน ผักกาดยังสามารถเก็บไว้แช่แข็งได้ไม่ว่าจะเป็นก้อนดิบหรือสุกเต็มที่หรือบด
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีผักกาดญี่ปุ่น หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ผักกาดญี่ปุ่นโดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 2 วันที่แล้ว 3/08/21 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ผักกาดโตเกียวจาก County Line  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 34 วันที่แล้ว 2/04/21 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Tokyo Turnips!  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 55 วันที่แล้ว 1/14/21 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Baby Tokyo Turnips จาก County Line Harvest  ตลาดเกษตรกร Brentwood Underwood Family Farms ใกล้ซอว์เทลแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 472 วันที่แล้ว 24/11/19  ตลาดชาวนาบรอดเวย์วันอาทิตย์ ฟาร์ม Early Bird ทาโคมาวอชิงตันใกล้ซีแอตเทิล, วอชิงตันสหรัฐอเมริกา ประมาณ 668 วันที่แล้ว 5/12/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: สลัดผักกาดหวานยอดเยี่ยมดิบหรือผัด! อย่าลืมสีเขียว!  ตลาดเกษตรกร Brentwood ฟาร์มของครอบครัวอันเดอร์วู้ดใกล้ซอว์เทลแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 689 วันที่แล้ว 21/4/19 ความร่วมมือด้านอาหารจากธรรมชาติทางเลือกแห่งแรก ใกล้Corvallis, โอเรกอน, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 729 วันที่แล้ว 12/3/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ผักกาดญี่ปุ่นพบที่ First Alternative Natural Foods Co-Op |
