คำอธิบาย / รสชาติ
แตงโม Jo Saeng No Ran Ggul เป็นผลไม้ขนาดเล็กรูปไข่ถึงกลมมีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 15 ถึง 25 เซนติเมตรและโดยทั่วไปจะมีน้ำหนักระหว่าง 6 ถึง 9 ปอนด์ เปลือกเรียบเนื้อแน่นกึ่งหนาและมีสีเหลืองอ่อนปกคลุมด้วยแถบสีเหลืองเข้มที่แตกต่างกันและมีรอยจุดด่างดำ ภายใต้เปลือกเนื้อแน่นและแข็งเป็นสีแดงเข้มมีความสม่ำเสมอของน้ำกรอบและอ่อนโยน เนื้อยังห่อหุ้มเมล็ดสีดำรูปไข่และแบนจำนวนมาก แตงโมโจแซงโนรัน Ggul มีรสผลไม้ที่หวานมากโดยมีค่าบริกซ์อยู่ที่สิบสองอย่างสม่ำเสมอซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ถึงระดับน้ำตาลที่สูงที่พบในเนื้อ
ซีซั่น / ห้องว่าง
แตงโม Jo Saeng No Ran Ggul มีจำหน่ายในช่วงฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
แตงโม Jo Saeng No Ran Ggul ทางพฤกษศาสตร์จัดเป็น Citrus lanatus เป็นพันธุ์เสือลายหายากที่อยู่ในวงศ์ Cucurbitaceae แตงโมสีทองมีต้นกำเนิดในเอเชียและกลายเป็นพันธุ์พิเศษที่เพาะปลูกในสหรัฐอเมริกาเนื่องจากมีสีและรสหวานที่ผิดปกติ แตงโม Jo Saeng No Ran Ggul ไม่ได้ผลิตในเชิงพาณิชย์และปลูกผ่านฟาร์มที่คัดสรรเพื่อขายที่พื้นที่ฟาร์มและตลาดในท้องถิ่น นอกจากนี้ยังมีการซื้อพันธุ์นี้ผ่านทางร้านค้าปลีกเมล็ดพันธุ์ออนไลน์สำหรับใช้ในสวนที่บ้านและเป็นที่ชื่นชอบของผู้ปลูกเนื่องจากมีขนาดเล็กเถาขนาดกะทัดรัดรสชาติที่มีคุณภาพและการทำให้สุกเร็ว แตงโมโจแซงโนรันโกกุลสามารถเก็บเกี่ยวได้ประมาณ 75 ถึง 80 วันหลังปลูกและถือเป็นพันธุ์ที่ปลูกง่าย
คุณค่าทางโภชนาการ
แตงโมโจแซงโนรันโกกุลเป็นแหล่งของไลโคปีนชั้นยอดซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทำให้เนื้อมีสีแดงและช่วยลดการอักเสบภายในร่างกาย แตงโมลูกเล็กยังเป็นแหล่งวิตามิน A และ C ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและส่งเสริมการผลิตคอลลาเจนภายในผิวหนัง
แอพพลิเคชั่น
แตงโม Jo Saeng No Ran Ggul เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานแบบดิบเนื่องจากมีการจัดแสดงเนื้อหวานฉ่ำเมื่อบริโภคโดยตรงโดยไม่ต้องใช้มือ นอกจากนี้ยังมีการเน้นความแตกต่างของสีระหว่างเปลือกและเนื้อเมื่อหั่นและรับประทานสด เนื้อสามารถหั่นเป็นก้อนหั่นหรือมัดแล้วโยนลงในชามผลไม้และสลัดสีเขียวสับเป็นซัลซ่าหรือใช้เป็นราดหน้าโยเกิร์ตซีเรียลและไอศกรีม เนื้อยังสามารถปั่นเป็นสมูทตี้คั้นน้ำผลไม้หรือใช้ปรุงรสค็อกเทลที่ได้รับแรงบันดาลใจจากฤดูร้อน ในเกาหลีมักใช้แตงโมในการทำซูบัคฮวาแชซึ่งเป็นผลไม้แบบดั้งเดิมที่นิยมรับประทานในฤดูร้อน มีหลายรูปแบบของหมัดที่ทำจากผลไม้หลายชนิดและส่วนผสมหลัก ได้แก่ โซดาน้ำผึ้งน้ำตาลนมและแตงโม แตงโมโจแซงโนรันโกกุลเข้ากันได้ดีกับผลไม้อื่น ๆ เช่นมะพร้าวเบอร์รี่และซิตรัสน้ำส้มสายชูบัลซามิกมิ้นท์อารูกูลาพาร์เมซานเฟต้าและพิสตาชิโอ แตงโมลูกเล็กเก็บได้ดีและสามารถเก็บไว้ได้ทั้งลูกที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 7 ถึง 10 วันหรือแช่เย็นเป็นเวลา 2 ถึง 3 สัปดาห์ เมื่อหั่นแล้วแตงโมที่หั่นแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิทได้นานถึงห้าวัน เนื้อยังสามารถแช่แข็งได้ถึงหนึ่งปี
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
แตงโมโจแซงโนรันโกกุลถือเป็นไอซ์บ็อกซ์พันธุ์ต่างๆซึ่งเป็นคำที่ใช้อธิบายแตงโมที่มีขนาดเล็กพอที่จะใส่ในตู้เย็นได้ แตงโม Icebox ได้รับการปลูกฝังมาตั้งแต่กลางศตวรรษที่ 20 และเป็นที่ชื่นชอบของผู้บริโภคเนื่องจากมีลักษณะกะทัดรัดรสชาติหวานและอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น นอกจากความชื่นชอบของผู้บริโภคแล้วผู้ปลูกยังหันมาใช้พันธุ์ Icebox เนื่องจากแตงโมสุกเร็วทนต่อโรคได้ดีและสามารถปลูกได้ในพื้นที่ขนาดเล็กทำให้สามารถหว่านพืชได้มากขึ้น แตงโม Jo Saeng No Ran Ggul ได้รับการทดสอบกับพันธุ์ icebox อื่น ๆ ที่ Mount Vernon Northwestern Washington Research and Extension Center ในปี 2559 และได้รับการจัดอันดับให้เป็นหนึ่งในพันธุ์ที่มีรสชาติหวานที่สุด
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
เชื่อกันว่าแตงโม Jo Saeng No Ran Ggul มีถิ่นกำเนิดในเกาหลี แต่ยังไม่ทราบประวัติที่แน่นอนและการเลี้ยงดู เมล็ดของแตงโมผิวเหลืองถูกนำเข้าในปริมาณเล็กน้อยประมาณหนึ่งร้อยเมล็ดหรือน้อยกว่าจากเกาหลีไปยังสหรัฐอเมริกาผ่าน Osborne Quality Seeds บริษัท ที่ตั้งอยู่ในรัฐวอชิงตันรวบรวมพันธุ์ที่มีเอกลักษณ์และหายากจากทั่วทุกมุมโลกและทดลองเมล็ดพันธุ์เพื่อพิจารณาว่าพวกเขาจะประสบความสำเร็จในการเจริญเติบโตในสภาพอากาศที่แตกต่างกันหรือไม่ เมื่อได้รับการอนุมัติเมล็ดพันธุ์จะถูกขายให้กับผู้ปลูกและชาวสวนตามบ้าน Osborne Quality Seeds จำหน่ายเมล็ดพันธุ์แตงโม Jo Saeng No Ran Ggul มาตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 21 และมีผู้ปลูกที่เพาะปลูกแตงโมในภูมิภาคต่างๆทั่วทวีปอเมริกา
