ข้อมูลสูตรอาหารและข้อเท็จจริงของ Limau Bali

คำอธิบาย / รสชาติ

ผล Limau Bali มีขนาดกลางถึงขนาดใหญ่และมีลักษณะเป็นรูปทรงกลมหรือทรงลูกแพร์มีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 10-30 เซนติเมตร ผิวสีเขียวมีตั้งแต่บางไปจนถึงหนาปานกลางและเป็นหลุมเป็นบ่อนุ่มและปกคลุมไปด้วยต่อมน้ำมันและรูขุมขน ด้านล่างของผิวหนังมีอัลเบโดหรือพิทสีขาวติดแน่นกับผิวหนังเป็นรูพรุนและห่อหุ้มเนื้อที่แบ่งส่วนไว้ เนื้อสีส้มอ่อนถึงชมพูอ่อนเนื้อกึ่งโปร่งแสงค่อนข้างฉ่ำมีเมล็ดสีครีมขนาดใหญ่ไม่กี่เมล็ดแบ่งออกเป็น 16-18 ส่วน ผลไม้ Limau Bali มีกลิ่นหอมและรสหวานมีความเป็นกรดอ่อน ๆ

ซีซั่น / ห้องว่าง

ผลไม้ Limau Bali มีจำหน่ายตามฤดูกาลในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ในช่วงปลายฤดูร้อนจนถึงฤดูใบไม้ร่วง นอกจากนี้ยังมีให้บริการอีกครั้งสำหรับฤดูที่สั้นกว่าในช่วงปลายฤดูหนาวจนถึงต้นฤดูใบไม้ผลิ

ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน

Limau Bali จัดอยู่ในประเภทพฤกษศาสตร์ว่า Citrus maxima เป็นชื่อท้องถิ่นในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้สำหรับส้มโอหรือผลไม้ตระกูลส้มขนาดใหญ่ที่อยู่ในตระกูล Rutaceae และเติบโตบนต้นไม้ที่มีความสูงเฉลี่ย 5-15 เมตร หรือที่เรียกว่า Limau Besar, Limau Tambun, Limau Abong, Limau Jambua, Pummelo, Chinese Grapefruit, Bali Lemon และ Shaddock ผล Limau Bali มีถิ่นกำเนิดในเอเชียเขตร้อนและเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ดั้งเดิมที่มีหลายพันธุ์เช่นส้มโอและ ส้มมาจาก. พบได้ทั่วไปในตลาดท้องถิ่นผลไม้ Limau Bali ได้รับการปลูกกันอย่างแพร่หลายและยังปลูกในสวนหลังบ้าน ผลไม้ Limau Bali ส่วนใหญ่ใช้สำหรับการรับประทานสดและเปลือกของพวกมันมักจะมีรสหวานใช้เป็นเครื่องปรุงหรือเผาเป็นยากันยุงตามธรรมชาติ

คุณค่าทางโภชนาการ

ผลไม้ Limau Bali เป็นแหล่งวิตามินซีโพแทสเซียมแคลเซียมเหล็กและวิตามิน A และ B

แอพพลิเคชั่น

ผลไม้ Limau Bali เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานแบบดิบเนื่องจากสามารถปอกเปลือกและบริโภคสดใหม่จากมือผสมกับสลัดสีเขียวหรือโยนลงในผัดเพื่อให้ได้กลิ่นรสเปรี้ยวอ่อน ๆ นอกจากนี้ยังสามารถเป็นขนมหวานหรือต้มเพื่อทำแยมแยมเยลลี่น้ำเชื่อมหรือแยม เปลือกไม่สามารถรับประทานได้ แต่ใช้เป็นเครื่องปรุงในการทำอาหารเช่นซุปหวานและขนมหวาน ผลไม้ Limau Bali เข้ากันได้ดีกับมะพร้าวสับปะรดมะม่วงโยเกิร์ตถั่วลิสงใบโหระพาสะระแหน่หัวหอมกระเทียมและหอยเช่นกุ้งและหอยเชลล์ พวกเขาจะเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์เมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ควรใช้ทันทีเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด

ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม

ส้มโอมีมูลค่าสูงในเอเชียโดยเฉพาะในมาเลเซียและจีน ในอีโปห์ซึ่งเป็นเมืองที่มีประชากรสูงในมาเลเซียส้มโอเป็นผลไม้สดอันดับต้น ๆ ที่ขายในตลาดและมักจะได้รับการจัดแสดงส่วนและราคาแยกต่างหากจากผลผลิตที่เหลือ มีขายในตลาดนอกวัดและตามถนนที่มีการจราจรคับคั่ง มีแม้แต่รูปปั้นของส้มโอในเมืองและฟาร์มส้มโอที่นักท่องเที่ยวสามารถเยี่ยมชมพื้นที่เพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับขั้นตอนการเพาะปลูกและเลือกผลไม้ของตนเองได้ ในประเทศจีนนิยมบริโภคส้มโอในช่วงตรุษจีนเนื่องจากเป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่งและความโชคดีในปีต่อ ๆ ไป

ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์

ผลไม้ Limau Bali มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้โดยเฉพาะในมาเลเซียฟิจิและอินโดนีเซียและเติบโตในป่ามาตั้งแต่สมัยโบราณ เชื่อกันว่าพวกเขาแพร่กระจายไปยังประเทศจีนใน 100 ก่อนคริสตศักราชและได้รับการปลูกฝังในจีนตอนใต้ ปัจจุบันผลไม้ Limau Bali สามารถพบได้ในตลาดท้องถิ่นในฟิจิมาเลเซียไทยอินเดียญี่ปุ่นจีนไต้หวันอินเดียนิวกินีและตาฮิติ ผลไม้ Limau Bali ในภาพด้านบนถ่ายที่ตลาดกลางคืน MJC ในกูชิงเกาะบอร์เนียว