| ฟาร์มของครอบครัวโคลแมน | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
ผักกาดหอม Lollo Rosso มีขนาดเล็กถึงขนาดกลางโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 15-20 เซนติเมตรและเติบโตในรูปดอกกุหลาบขนาดเล็กกะทัดรัด ใบรูปพัดที่หยักและโค้งงอมีสีเขียวอ่อนตรงกลางและเปลี่ยนเป็นสีแดงเข้มรอบขอบ เชื่อมต่อที่ฐานกลางใบไม่เป็นหัวและประกอบด้วยกิ่งเดียว ผักกาด Lollo Rosso นุ่มกรอบและเคี้ยวได้รสหวานขมเล็กน้อยและมีรสมันปู
ซีซั่น / ห้องว่าง
มีผักกาดหอม Lollo Rosso ให้บริการตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ผักกาดหอม Lollo Rosso จัดอยู่ในกลุ่ม Lactuca sativa เป็นพืชที่มีใบหลวมสีแดงอิตาลีเป็นประจำทุกปีซึ่งเป็นสมาชิกของตระกูล Asteraceae หรือที่เรียกว่า Lollo Rossa, Lolla Rosso และ Continental Red ผักกาดหอม Lollo Rosso เป็นผักกาดหอมแบบตัดแล้วมาอีกครั้งซึ่งหมายความว่าสามารถเก็บเกี่ยวใบด้านนอกได้และพืชจะยังคงผลิใบเพิ่มขึ้นตลอดทั้งฤดูกาล นอกจากนี้ยังปลูกเป็นพันธุ์ใบอ่อนเพื่อรวมไว้ในสลัดหลายชนิดและเป็นพันธุ์ที่นิยมปลูกในสวนในบ้านเนื่องจากทนต่ออุณหภูมิที่สูงเกินไป ผักกาดหอม Lollo Rosso เป็นที่ชื่นชอบสำหรับพื้นผิวสีและขอบที่โค้งงอส่วนใหญ่มักใช้ผักกาดหอมสดในสลัด
คุณค่าทางโภชนาการ
ผักกาดหอม Lollo Rosso มีวิตามิน A และ C โฟเลตไฟเบอร์สารต้านอนุมูลอิสระและธาตุเหล็ก
แอพพลิเคชั่น
ผักกาดหอม Lollo Rosso เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานแบบดิบเนื่องจากมีสีสดใสเนื้อเป็นลอนและมีรสชาติอ่อน ๆ เมื่อสด ใบเป็นที่นิยมมากที่สุดในการเพิ่มสลัดกับผักใบเขียวอื่น ๆ เนื่องจากใบหยิกเพิ่มพื้นที่ผิวและมีความสามารถในการจับและจับน้ำสลัด ใบยังสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงชั้นในแซนวิชฉีกและโรยซุปหรือใช้เป็นเตียงสำหรับเนื้อสุก ผักกาด Lollo Rosso เข้ากันได้ดีกับหัวไชเท้าแครอทมะเขือเทศเชอร์รี่วอเตอร์เครสผักกาดหอมผักชีฝรั่งลูกแพร์เมล็ดทับทิมกระเทียมหัวหอมยี่หร่าหอมแดงสัตว์ปีกเมล็ดทานตะวันชีสกอร์กอนโซลาน้ำมันมะกอกบัลซามิกและน้ำส้มสายชูแชมเปญ ใบไม้จะเก็บได้นานถึงสี่วันเมื่อเก็บไว้ในลิ้นชักที่กรอบกว่าของตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
เชื่อกันว่าผักกาด Lollo Rosso ถูกปลูกโดยชาวอียิปต์เป็นครั้งแรกและถือว่าเป็นยาโป๊และเป็นยารักษาโรค ใบและน้ำนมจะถูกนำมาผสมกับจูนิเปอร์เบอร์รี่เนื้อวัวและกำยานเพื่อช่วยลดอาการปวดท้อง ปัจจุบันผักกาด Lollo Rosso ยังคงเป็นผักกาดหอมชนิดพิเศษที่ได้รับความนิยมและได้รับรางวัล RHS Garden of Merit ในปีพ. ศ. 2536 โดยได้รับการยอมรับในด้านสีรสชาติพื้นผิวและความสะดวกในการเจริญเติบโต
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
เชื่อกันว่า Lollo Rosso ได้รับการพัฒนามาจากสัตว์ป่า Lactuca seriola ซึ่งมีถิ่นกำเนิดในยุโรปแอฟริกาเหนือและเอเชีย ไม่ทราบต้นกำเนิดที่แน่นอน แต่เชื่อกันว่าพันธุ์นี้ปลูกในอิตาลีและได้รับการปลูกฝังครั้งแรกโดยชาวอียิปต์โบราณ ปัจจุบัน Lollo Rosso สามารถพบได้ในแคตตาล็อกเมล็ดพันธุ์ออนไลน์และที่ตลาดเกษตรกรและร้านขายของชำเฉพาะในอเมริกาเหนือแอฟริกายุโรปและเอเชีย
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Lollo Rosso Lettuce หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| สาวเอสเซ็กซ์ทำอาหารให้มีสุขภาพดี | สลัด Lollo Rosso | |
| แอปเปิ้ลรักของ Amy Glaze | Lollo Rosso Asian Pear Salad with Persian Lime Pomegranate Vinaigrette |
