คำอธิบาย / รสชาติ
มิตสึบะที่กินได้ทั้งหมดมีรูปลักษณ์และกลิ่นหอมที่แตกต่างกันมาก ใบคล้ายผักชีฝรั่งธรรมดาสามใบงอกบนก้านสีขาวเรียวยาว การผลิตใบสีเขียวอ่อนที่มีลักษณะคล้ายใบเครสซึ่งจะทำให้สีเข้มขึ้นเมื่อมันโตขึ้นและโตเต็มที่ดอกไม้รูปดาวเล็ก ๆ ที่น่าดึงดูดจะเปลี่ยนเป็นเมล็ดอย่างรวดเร็ว แม้ว่าจะไม่เกี่ยวข้องกับอย่างใดอย่างหนึ่ง แต่รสชาติที่ละเอียดอ่อนของสมุนไพรชั้นดีนี้ชวนให้นึกถึงการผสมผสานของใบขึ้นฉ่ายผักชีฝรั่งอิตาเลียนและแองเจลิกา บางคนบอกว่ามันมีกลิ่นของกานพลูและมีความคมของสีน้ำตาลเล็กน้อย มิตสึบะเป็นที่ยอมรับอย่างมากกับเพดานปากเป็นที่รู้จักกันในชื่อผักชีฝรั่งป่าญี่ปุ่นเชอร์วิลสีขาวและพระฉายาลักษณ์
ซีซั่น / ห้องว่าง
Mitsuba ปรากฏตัวในตลาดเป็นระยะ ๆ ตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ไม่ใช่สมุนไพรใหม่มิตสึบะเป็นขุมทรัพย์การทำอาหารที่เพิ่งค้นพบสำหรับพวกเราที่อาศัยอยู่ในอเมริกาเหนือ
คุณค่าทางโภชนาการ
สมุนไพรที่บอบบางนี้มีแคโรทีนและวิตามินซีสูง
แอพพลิเคชั่น
ใส่มิตสึบะสดหรือปรุงลงในซุปข้าวสลัดหม้อปรุงอาหารผัดซาซิมิและคัสตาร์ด ทดลองกับทุกส่วนของพืชเนื่องจากใบลำต้นเมล็ดและแม้แต่รากก็กินได้ มิตสึบะจะมีรสขมเมื่อปรุงนานกว่าสองสามนาทีดังนั้นควรปรุงสมุนไพรนี้อย่างเบา ๆ เพื่อรักษารสชาติหรือเพิ่มลงในจานก่อนเสิร์ฟ
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ถือว่าเป็นเครื่องปรุงรสคลาสสิก Mitsuba เป็นที่นิยมในอาหารเอเชียเช่นเดียวกับอาหารอิตาเลียนและผักชีฝรั่งหยิกเป็นที่นิยมในอาหารตะวันตก เชฟชาวญี่ปุ่นชอบใช้ใบไม้สามอย่างเป็นเครื่องปรุงสำหรับอาหารจานพิเศษของพวกเขา Pretty Mitsuba มักใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับนาเบะซึ่งเป็นอาหารจานเดียวแบบรวม ๆ ไม่เพียง แต่เป็นที่ต้องการของชาวญี่ปุ่นเท่านั้นชาวอเมริกันพื้นเมืองยังเคยรวบรวมสัตว์ป่าที่เกี่ยวข้องซึ่งเป็นไม้ยืนต้นในป่าที่เจริญเติบโตจากแมนิโทบาไปยังนิวบรันสวิกและแม้แต่ทางใต้ไปยังจอร์เจียซึ่งพวกเขาใช้เป็นทั้งผักและเป็นเครื่องปรุงรส
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
หรือที่เรียกว่าผักชีฝรั่งญี่ปุ่นมิตสึบะเติบโตขึ้นในป่าบนภูเขาของญี่ปุ่นและปกคลุมพื้นที่ด้วยดอกสีม่วงอ่อนที่สวยงามในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ นอกจากนี้ยังปลูกในเกาหลีและจีนสมุนไพรชนิดนี้เป็นหนึ่งในตระกูลแครอท Apiaceae-Umbelliferae มิตสึบะเป็นหนึ่งในสมุนไพรไม่กี่ชนิดที่ชอบให้ร่มเงาบางส่วนงอกงาม
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Mitsuba หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Mitsuba โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ตลาดนิจิยะ ตลาดนิจิยะ - หมู่บ้านญี่ปุ่นพลาซ่า 124 หมู่บ้านญี่ปุ่น Plaza Mall Los Angeles CA 90012 213-680-3280 http://www.nijiya.com ใกล้เทวดาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 402 วันที่แล้ว 2/02/20  มิตสึวะ ตลาดมิตสึวะ 14230 คัลเวอร์ไดรฟ์เออร์ไวน์แคลิฟอร์เนีย 92604 949-559-6633 https://www.mitsuwa.com ใกล้ทัสตินแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 409 วันที่แล้ว 26/1/20 ตลาดเกษตรกร Oviedo ใกล้โอเบียโด, ฟลอริดาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 550 วันที่แล้ว 9/07/19  ตลาดปลาโตเกียว ตลาดปลาโตเกียว 1220 San Pablo Ave Berkeley CA 94706 510-524-7243 www.tokyofish.net ใกล้ออลบานีแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 585 วันที่แล้ว 8/03/19  ตลาดมิตสึวะ Mitsuwa Marketplace - Centinela Blvd 3760 S Centinela Blvd ลอสแองเจลิสแคลิฟอร์เนีย 90066 310-398-2113 ใกล้เวนิสแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 621 วันที่แล้ว 28/6/19  โตเกียวเซ็นทรัล โตเกียวเซ็นทรัล 2975 Harbor Blvd. คอสตาเมซาแคลิฟอร์เนีย 92626 714-751-8433 ใกล้รถไฟใต้ดินชายฝั่งทางใต้แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 628 วันที่แล้ว 21/6/19  ตลาดมิตสึวะ ตลาดมิตสึวะ - คอสตาเมซา 665 Paularino Ave. คอสตาเมซาแคลิฟอร์เนีย 92626 714-557-6699 ใกล้รถไฟใต้ดินชายฝั่งทางใต้แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 628 วันที่แล้ว 21/6/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ไม่เหมือนใคร ตลาดอพอพคาที่ Tractor Supply ใกล้Apopka, ฟลอริดาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 634 วันที่แล้ว 15/6/19 ตลาดเกษตรกร Oviedo ใกล้โอเบียโด, ฟลอริดาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 648 วันที่แล้ว 6/01/19 ตลาดเกษตรกร Oviedo ใกล้โอเบียโด, ฟลอริดาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 676 วันที่แล้ว 5/04/19 ตลาดเกษตรกร Oviedo ใกล้โอเบียโด, ฟลอริดาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 676 วันที่แล้ว 5/04/19 |
