| Food Buzz: ประวัติของลูกแพร์ | ฟัง |
| Food Fable: ลูกแพร์ | ฟัง |
คำอธิบาย / รสชาติ
ลูกแพร์พาราไดซ์มีขนาดเล็กหมอบและกลมคล้ายกับขนาดของลูกกอล์ฟ ผิวจะเต่งตึงและเรียบเนียนและเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีทองเป็นสีแดงเมื่อสุก เนื้อมีสีขาวชื้นและกรอบและมีแกนกลางตามความยาวของผลเชื่อมกับลำต้นที่แข็งสีครีมและหนาแน่น ภายในแกนกลางมีเมล็ดสีทองถึงน้ำตาลอ่อนแบนและเรียวยาวเล็กน้อย ลูกแพร์พาราไดซ์มีความกรุบกรอบหวานหอมและฉ่ำและคงความกรอบมากกว่าจะนิ่มเมื่อสุก
ซีซั่น / ห้องว่าง
ลูกแพร์พาราไดซ์มีจำหน่ายในฤดูใบไม้ผลิจนถึงฤดูร้อนในออสเตรเลีย
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ลูกแพร์พาราไดซ์ซึ่งจัดอยู่ในประเภททางพฤกษศาสตร์เป็น Pyrus communis เป็นพันธุ์ที่ได้รับความนิยมในยุโรปและออสเตรเลียซึ่งเติบโตบนต้นไม้ที่มีความสูงถึงสี่เมตรและเป็นสมาชิกของตระกูล Rosaceae พร้อมกับแอปริคอตและแอปเปิ้ล หรือที่เรียกว่า Faccia Bella pears, Sugar pears หรือ Crystal pears, Paradise pears ถูกจัดอยู่ในประเภทค็อกเทลแพร์และเป็นที่ชื่นชอบสำหรับขนาดที่เล็กเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบและรสหวาน
คุณค่าทางโภชนาการ
พาราไดซ์แพร์มีเส้นใยอาหารแคลเซียมสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินซี
แอพพลิเคชั่น
ลูกแพร์พาราไดซ์เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุกเช่นการเคี่ยวการรุกล้ำและการอบ ใช้ในอาหารคาวและหวานลูกแพร์พาราไดซ์สามารถเสิร์ฟแบบดิบบนแผ่นชีสสลัดผักใบเขียวหรือเป็นของว่างแบบสแตนด์อโลน นอกจากนี้ยังสามารถเคี่ยวเพื่อทำแยมแยมและผลไม้แช่อิ่มหรือดองในน้ำส้มสายชู ลูกแพร์พาราไดซ์สามารถนำไปอบเป็นทาร์ตขนมจีบเค้กและยังสามารถลวกและเสิร์ฟพร้อมกับแพนนาค็อตต้ากุ้งเทมปุระและพุดดิ้งข้าวหวาน ลูกแพร์พาราไดซ์ชมบลูชีสบรีโปรซิอุตโตน้ำผึ้งแยมแอปริคอทอัลมอนด์หญ้าฝรั่นเนื้อหมูสัตว์ปีกกุ้งไวน์บดน้ำเชื่อมบรั่นดีมะนาวและผิวส้ม พวกเขาจะเก็บไว้สองสามวันที่อุณหภูมิห้องและสองถึงสามสัปดาห์เมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ลูกแพร์พาราไดซ์เป็นที่รู้จักกันในชื่อลูกแพร์ Faccia Bella ซึ่งแปลว่าใบหน้าที่สวยงามในภาษาอิตาลี ชื่อของลูกแพร์นี้ให้เบาะแสเกี่ยวกับต้นกำเนิดในอิตาลีและหมายถึงบลัชออนสีแดงที่มีสีสันบนผิว
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ลูกแพร์พาราไดซ์มีต้นกำเนิดในซิซิลีประเทศอิตาลีและเดินทางไปออสเตรเลียซึ่งปัจจุบันมีการปลูกกันอย่างแพร่หลายในเชิงพาณิชย์ ปัจจุบันลูกแพร์พาราไดซ์เติบโตได้ดีที่สุดในสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยเช่นทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและออสเตรเลียและสามารถพบได้ที่ตลาดเกษตรกรในท้องถิ่นและร้านขายของชำเฉพาะทาง
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Paradise Pears หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| การตีน้ำตาล | พุดดิ้งข้าวหวานและลูกแพร์ลวก | |
| อร่อย | Spiced Pears กับ Gorgonzola | |
| Scandi Foodie | Paradise Pear & Kamut Couscous Salad | |
| Penelope D'arcy | เค้กพาราไดซ์แพร์และอัลมอนด์ |
