คำอธิบาย / รสชาติ
ไม้ไผ่ทาเคโนโกะสดมีขนาดตั้งแต่ขนาดเล็กไปจนถึงหลอดไฟรูปทรงกรวยขนาดใหญ่ ต้นไผ่เหล่านี้เริ่มเติบโตจากใต้พื้นดิน ประกอบด้วยชั้นเส้นใยหลายชั้นมัดแน่นและทับซ้อนกันเพื่อสร้างจุดรูปกรวย ผิวด้านนอกที่แข็งมีรูปแบบเกือบเป็นวงแหวนและมีสีตั้งแต่สีน้ำตาลอ่อนน้ำตาลเข้มไปจนถึงสีเขียว / น้ำเงินเข้มเกือบดำใกล้กับยอดแหลมของหน่อ เนื้อด้านในมีสีตั้งแต่สีขาวนวลจนถึงสีครีม หน่อไม้สดมักจะมีรสขมและต้องเก็บไว้ก่อนหลังเก็บเกี่ยว
ซีซั่น / ห้องว่าง
ไผ่ทาเคโนโกะสดมีจำหน่ายในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิของญี่ปุ่น หน่อไม้บรรจุกระป๋องหรือสุญญากาศมีให้บริการตลอดทั้งปี
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Takenoko Bamboo หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| แค่หิว | หน่อไม้และถั่วลันเตาผัดเบคอน | |
| ศูนย์ญี่ปุ่น | ข้าวหน่อไม้ทาเคโนโกะ | |
| แค่หิว | Takenoko Miso Potage: ซุปหน่อไม้ครีมกับมิโซะ |
