| ฟาร์มครอบครัว Murray | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
ลูกพลับอเมริกันมีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเหนือ ผลไม้ขนาดเล็กส่วนใหญ่มักมีสีส้ม แต่อาจมีสีเหลืองทองถึงสีแดง ผลไม้ที่ไม่สุกนั้นแข็งและมีแทนนินในระดับสูงและมีรสฝาดมาก ผลสุกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1-2 นิ้วและนิ่มมากน้ำตาลที่พัฒนาเต็มที่ส่งผลให้มีเนื้อหวาน
ซีซั่น / ห้องว่าง
ลูกพลับอเมริกันมีให้บริการในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ลูกพลับอเมริกันมีชื่อทางพฤกษศาสตร์ว่า Diospyros virginiana โดยมีคำใบ้ของประเทศต้นกำเนิดที่ฝังอยู่ในชื่อพันธุ์ ต้นพลับอเมริกันเป็นไม้กึ่งป่าและมักใช้เป็น 'การจัดสวนที่กินได้' ทั้งผลไม้และรูปลักษณ์รวมทั้งเป็นสิ่งดึงดูดสัตว์ป่าเช่นกวางและนก ในเชิงพาณิชย์พันธุ์ลูกพลับเอเชียเป็นที่รู้จักมากขึ้นในสหรัฐอเมริกาแม้ว่าจะมีความพยายามบางอย่างในรัฐอินเดียนาเพื่อทำการค้าพันธุ์อเมริกัน เป็นที่รู้จักในภาคใต้ในชื่อซิมมอนพอสซัมวูดและลูกพลับฟลอริดา
คุณค่าทางโภชนาการ
ลูกพลับอเมริกันมีแทนนินสูงและมีทั้งโปรตีนและไขมันต่ำ
แอพพลิเคชั่น
ลูกพลับอเมริกันส่วนใหญ่มักรับประทานสดเมื่อสุกหรือใช้ในสูตรขนมขนมอบและเครื่องดื่ม ลูกพลับแห้งอเมริกันสามารถใช้ในขนมอบได้และยังได้รับการหมักด้วยฮ็อพและเมล็ดธัญพืชเพื่อทำเบียร์ชนิดหนึ่ง ในการจัดเก็บให้แช่เย็นผลไม้ที่ยังไม่สุกจนกว่าจะพร้อมใช้งาน เมื่อสุกลูกพลับอเมริกันจะเน่าเสียง่าย
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
หมึกถาวรสามารถทำจากเนื้อของลูกพลับอเมริกัน
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ต้นพลับอเมริกันมีถิ่นกำเนิดในรัฐเคนตักกี้และมีช่วงการเจริญเติบโตที่ครอบคลุมที่ราบลุ่มแม่น้ำมิสซิสซิปปีและส่วนใหญ่ของมิดเวสต์และตะวันออกเฉียงใต้ของสหรัฐอเมริกาและสามารถเติบโตได้ไกลถึงคอนเนตทิคัตทางเหนือ ต้นไม้เจริญเติบโตในพื้นที่ที่แยกตัวและมีน้ำน้อย การปลูกลูกพลับอเมริกันเป็นงานที่ทำโดยชื่อจิมเคลย์พูลจากเซนต์เอลโมรัฐอิลลินอยส์ เขาอ้างว่าเป็นคนแรกที่พยายามปรับปรุงลักษณะการเติบโตที่หลากหลายเพื่อให้ความหลากหลายเติบโตได้ง่ายขึ้นและเป็นที่ต้องการของตลาดมากขึ้น เชื่อกันว่าลูกพลับต้องการน้ำค้างแข็งเพื่อพัฒนารสชาติที่หวานและเนื้อนุ่ม ลูกพลับต้องใช้เวลาในการทำให้สุกมากขึ้นบนต้นไม้ผลไม้ส่วนใหญ่จะร่วงหล่นจากต้นเมื่อสุก การย้อนกลับไปสู่การค้าของลูกพลับอเมริกันคือข้อเท็จจริงที่ว่าผลไม้ต้องเก็บเกี่ยวด้วยมือเนื่องจากความเปราะบางและอาจทำให้เกิดการช้ำได้ โดยทั่วไปมีจำหน่ายผ่านผู้ขายต้นไม้พิเศษต้นพลับอเมริกันมีความแข็งแรงในโซน USDA 5-9
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีลูกพลับอเมริกัน หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
