| แคลิฟอร์เนียวอเตอร์เครส | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
แพงพวยมีขนาดเล็กถึงขนาดกลางโดยมีแผ่นพับจำนวนมากที่เติบโตบนลำต้นบาง ๆ ที่เชื่อมต่อกับกลุ่มของราก ใบสีเขียวเป็นรูปไข่เป็นรูปทรงกลมมีขอบใบแกมและแต่ละก้านมีความยาว 20-25 เซนติเมตรและสร้างแผ่นพับได้ประมาณ 3-9 ใบ ลำต้นสีเขียวเข้มกลวงกรอบและสามารถค่อยๆเลื้อยข้ามน้ำและบนบกได้ นอกจากใบแล้ววอเตอร์เครสยังผลิตดอกไม้สีขาวที่มีกลิ่นหอมเป็นกระจุกเล็ก ๆ และฝักเล็ก ๆ ที่มีเมล็ดกินได้เมื่อมันโตเต็มที่ แพงพวยมีกลิ่นเผ็ดและมีรสขมเล็กน้อยพริกไทยและมีรสเปรี้ยวเมื่อสด เมื่อปรุงรสพริกไทยจะลดลงเล็กน้อย
ซีซั่น / ห้องว่าง
แพงพวยให้บริการตลอดทั้งปีโดยมีฤดูท่องเที่ยวในฤดูใบไม้ผลิจนถึงต้นฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
วอเตอร์เครสทางพฤกษศาสตร์จัดเป็น Nasturtium officinale เป็นพืชกึ่งน้ำที่เป็นสมาชิกของตระกูล Brassicaceae พร้อมกับกะหล่ำปลีผักคะน้าและผักกาดเขียว หรือที่เรียกว่า Cress ซึ่งเป็นชื่อทั่วไปของกลุ่มผักใบเขียวที่มีรสเผ็ดร้อน Watercress เป็นสมุนไพรฤดูหนาวที่ใช้เป็นผักกาดหอมสีเขียวเป็นหลัก แพงพวยเป็นผักใบที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่งที่รู้จักกันดีและยังคงเป็นหนึ่งในผักใบเขียวที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในโลกปัจจุบัน แพงพวยตามธรรมชาติในสระน้ำและลำธารพบได้ง่ายขึ้นในป่าและยังปลูกในเชิงพาณิชย์แบบไฮโดรโปนิกส์ Watercress มีรสชาติที่แหลมคมและเผ็ดร้อนทำให้แพงพวยได้อย่างหลากหลายและใช้ทั้งแบบสดและแบบปรุงสุก
คุณค่าทางโภชนาการ
วอเตอร์เครสเป็นแหล่งวิตามินเคที่ดีเยี่ยมและยังมีวิตามินเอซีและอีเหล็กแมกนีเซียมไนเตรตฟอสฟอรัสไรโบฟลาวินโพแทสเซียมและแคลเซียม
แอพพลิเคชั่น
แพงพวยเหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุกเช่นการเหี่ยวแห้งและการผัดแบบเบา ๆ ใบและลำต้นสามารถใช้สดเป็นเครื่องปรุงฉีกและผสมในสลัดโยนลงในพาสต้าปรุงเป็นไข่เจียวบดเป็นเพสโต้หรือปั่นเป็นน้ำผลไม้และสมูทตี้ นอกจากนี้ยังสามารถห่อเป็นชั้น ๆ และแซนวิชหรือโรยด้านบนของพิซซ่าหม้อปรุงอาหารและผสมลงในซอส เมื่อปรุงสุกสามารถเพิ่มวอเตอร์เครสลงในซุปเช่นมิเนสโตรเน่ผัดกับพาร์มีซานชีสและเสิร์ฟบนมันฝรั่งอบหรือเหี่ยวเล็กน้อยเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์และผักปรุงสุก วอเตอร์เครสเข้ากันได้ดีกับผักโขมหน่อไม้ฝรั่งอะโวคาโดบีทรูทแครอทมะเขือเทศลูกแพร์กีวีส้มเกรปฟรุ๊ตกระเทียมขิงกระเทียมต้นงาถั่วไพน์วีเนียเกรตไวน์ขาวมาร์มาเลดส้มข้าวหอมมะลิหมูสันในทอด ไข่แฮมแซลมอนริคอตต้าชีสบลูชีสแพะชีสและมอสซาเรลล่าชีส ใบและลำต้นเน่าเสียง่ายและจะเก็บได้นานถึงสี่วันเมื่อเก็บไว้ในถุงเจาะรูในตู้เย็น นอกจากนี้ยังสามารถเก็บผักใบเขียวไว้ในแก้วน้ำและปิดถุงในตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
แพงพวยถูกนำมาใช้ในวัฒนธรรมต่างๆมากมายตลอดหลายศตวรรษเพื่อคุณสมบัติทางโภชนาการและประโยชน์ทางยา รับใช้กองทัพโรมันและเปอร์เซียหลายคนเชื่อว่าแพงพวยจะช่วยเพิ่มความแข็งแกร่งให้ลมหายใจสดชื่นและป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน ในกรีซประมาณ 400 ก่อนคริสตศักราชฮิปโปเครตีสยังใช้สีเขียวเพื่อช่วยลดอาการที่เกี่ยวข้องกับความผิดปกติของเลือดและปลูกสมุนไพรใกล้โรงพยาบาล ในศตวรรษที่ 19 แพงพวยได้รับฉายาว่า 'ขนมปังคนจน' เนื่องจากมีอยู่ทั่วไปในธรรมชาติและคนงานจะหาสมุนไพรและทำแซนวิชฟรี
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
แพงพวยมีถิ่นกำเนิดในยุโรปและเอเชียโดยมีเอกสารการดำรงอยู่ย้อนหลังไปกว่าสามพันปีก่อนในฟีนิเซียกรีกโบราณและโปรตุเกส แพงพวยปลูกจากพืชป่าในยุโรป Watercress ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับอเมริกาในศตวรรษที่ 18 และเป็นที่นิยมในเชิงพาณิชย์ในช่วงปลายศตวรรษที่ 20 ปัจจุบันแพงพวยสามารถพบได้ในป่าที่ตลาดของเกษตรกรและร้านขายของชำเฉพาะในยุโรปเอเชียออสเตรเลียอเมริกาเหนืออเมริกากลางและอเมริกาใต้
ร้านอาหารแนะนำ
ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
| ลอดจ์ที่ Torrey Pines Grill | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-453-4420 |
| North Park ออกเดท | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 310-955-6333 |
| เปิดมื้ออาหารของโรงยิม | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-799-3675 |
| มุม Drafthouse | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-255-2631 |
| Union Kitchen & Tap (เอนซินีทัส) | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 760-230-2337 |
| เดลมาร์ของเจค | เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย | 858-755-2002 |
| กลับด้าน | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-793-9221 |
| คาตาเนียลาจอลลา | ลาจอลลาแคลิฟอร์เนีย | 619-295-3173 |
| Sweet Cheeks Baking Company | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-285-1220 |
| ที่ปรึกษาด้านความคิดสร้างสรรค์ของ Jack Monaco | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-318-2633 |
| Galaxy Taco | ลาจอลลาแคลิฟอร์เนีย | 858-228-5655 |
| ร้านอาหารและบาร์ Switchboard | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 760-807-7446 |
| จุกและงานฝีมือ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-618-2463 |
| Lauberge Del Mar | เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย | 858-259-1515 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| เรือคาตามารัน | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-488-1081 |
| Stake Chophouse & Bar | โคโรนาโดแคลิฟอร์เนีย | 619-522-0077 |
| Bread & Cie Café | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | |
| เชฟจัสตินสไนเดอร์ | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| La Jolla ของ Duke | ลาจอลลาแคลิฟอร์เนีย | 858-454-1999 |
| Saiko Sushi-North Park | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-886-6656 |
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรที่มีแพงพวย หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์แพงพวยโดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ตลาดชุมชน PCC PCC Natural Markets - ฟรีมอนต์ 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com ใกล้ซีแอตเทิล, วอชิงตัน, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 289 วันที่แล้ว 24/5/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: แพงพวยที่มีชีวิต - เพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนให้กับซุปและสลัด!  ตลาดการผลิต Noriega Noriega Produce 3821 Noriega Street San Francisco CA 94122 415-564-0370 ใกล้เดลีซิตี้แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 606 วันที่แล้ว 13/7/19  ราล์ฟ Ralph’s - Beverly Blvd. 9040 Beverly Blvd West Hollywood CA 90048 310-278-1351 ใกล้เบเวอร์ลีฮิลส์แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 626 วันที่แล้ว 23/6/19 |
