คำอธิบาย / รสชาติ
ผักชีฝรั่งเป็นสมุนไพรใบที่เติบโตเหมือนไม้พุ่มขนาดเล็กสูงประมาณหนึ่งฟุต มีลำต้นสีเขียวอ่อนมีใบประกอบกันหลายคู่งอกที่ปลาย ความหลากหลายของหยิกนั้นบอบบางกว่าพันธุ์ใบแบนทั่วไปทำให้ง่ายต่อการหั่นหรือสับสมุนไพรเพื่อใช้ในการทำอาหาร พาร์สลีย์มีกลิ่นหอมและรสเขียวสดซึ่งผสมผสานกันระหว่างส้มกานพลูและลูกจันทน์เทศทำให้เกิดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ผักชีฝรั่งจะออกดอกในปีที่สองโดยมีดอกสีขาวเป็นกลุ่มกลมนั่งอยู่บนลำต้นบาง ๆ
ซีซั่น / ห้องว่าง
ผักชีฝรั่งสามารถใช้ได้ตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งหยิกเป็นสมุนไพรที่รู้จักกันทั่วไปส่วนใหญ่มักเกี่ยวข้องกับการปรุงแต่ง ในทางพฤกษศาสตร์เรียกว่า Petroselinum crispum แม้ว่าบางครั้งจะเรียกตามการจำแนกประเภททางวิทยาศาสตร์ดั้งเดิม Apium petroselinum หรือแม้แต่ Carum petroselinum ผักชีฝรั่งอยู่ในตระกูลแครอทและเป็นพืชล้มลุกซึ่งหมายถึงดอกไม้ในช่วงปีที่สองของชีวิต โดยปกติผักชีฝรั่งจะได้รับการปลูกเป็นประจำทุกปีและเก็บเกี่ยวเพื่อไม่เพียงแค่ใบและลำต้นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรากที่มีรสชาติเข้มข้นกว่ารวมถึงสรรพคุณทางยาด้วย
คุณค่าทางโภชนาการ
แม้ว่ามักจะถูกลดสถานะให้เป็นเครื่องปรุง แต่ผักชีฝรั่งก็อุดมด้วยสารอาหารและมีแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพที่ดี ผักชีฝรั่งมีวิตามิน A, B, C และ K พร้อมด้วยแร่ธาตุโพแทสเซียมเหล็กและทองแดง นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งที่ดีของโฟเลต สมุนไพรประกอบด้วยน้ำมันระเหย (หรือน้ำมันหอมระเหย) ที่มีสารประกอบเช่นลิโมนีนยูจีนอลและไมริสติซินซึ่งทำให้สมุนไพรมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์เช่นเดียวกับคุณสมบัติในการต้านเชื้อราสารต้านอนุมูลอิสระต้านการอักเสบและยาฆ่าเชื้อ นอกจากนี้ยังมีฟลาโวนอยด์เช่น apigenin และ luteolin ซึ่งช่วยเพิ่มประโยชน์ในการต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระของ Parsley ผักชีฝรั่งใช้เป็นยาช่วยย่อยอาหารและน้ำยาทำความสะอาดพาเลท
แอพพลิเคชั่น
ผักชีฝรั่งถูกนำมาใช้ในการทำอาหารมานานหลายศตวรรษ โดยทั่วไปแล้วก้านผักชีฝรั่งจะใช้ใน 'ช่อการ์นี' ซึ่งเป็นกลุ่มสมุนไพรที่ใช้ในแบบคลาสสิกเพื่อผสมรสชาติลงในน้ำเกลือซอสซุปและน้ำสต๊อก โดยทั่วไปใบจะถูกสงวนไว้สำหรับปรุงแต่ง ทั้งลำต้นและใบสามารถสับและเติมลงในซุปและสตูเมื่อสิ้นสุดกระบวนการปรุงอาหารเพื่อให้ได้รสชาติสีเขียวสด ใส่พาร์สลีย์สับสดลงในสลัดมันฝรั่งและโคลสลอว์สลัดสีเขียวและธัญพืช ผักชีฝรั่งช่วยเพิ่มรสชาติที่สดใหม่ให้กับซอสมะเขือเทศน้ำสลัดและหมักสมุนไพรสำหรับเนื้อปลาหรือไก่ ผักชีฝรั่งจะช่วยลดความเข้มของกระเทียมหรือกลิ่นที่รุนแรงของปลาในจาน การเคี้ยวผักชีฝรั่งหลังอาหารสามารถช่วยให้ลมหายใจสดชื่นได้ ควรล้างผักชีฝรั่งใต้น้ำเย็นเพื่อขจัดสิ่งสกปรกออกก่อนใช้ เพื่อให้แน่ใจว่าปราศจากสิ่งสกปรกและเศษเล็กเศษน้อยให้แช่พาร์สลีย์ใบหยิกในน้ำตื้นสักครู่ก่อนล้างออก เก็บพาร์สลีย์ที่ไม่ได้ล้างไว้ในตู้เย็นห่อด้วยพลาสติกนานถึงหนึ่งสัปดาห์
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ผักชีฝรั่งชนิดหยิกเป็นที่นิยมมากในบางพื้นที่ของยุโรปและเมดิเตอร์เรเนียน สิ่งนี้น่าจะเกิดจากการปฏิบัติในสมัยโบราณในการหลีกเลี่ยงพันธุ์ใบแบนซึ่งมีลักษณะใกล้เคียงกับวัชพืชที่มีพิษที่เรียกว่า“ ผักชีฝรั่งคนโง่” คู่มือภาษาเยอรมันเกี่ยวกับการรักษาด้วยสมุนไพรกำหนดให้ผักชีฝรั่งเป็นยารักษาอาการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะไตและกระเพาะปัสสาวะ ชาวกรีกใช้ผักชีฝรั่งเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์และไม่ได้กินมัน การใช้สมุนไพรของพวกเขาน่าจะนำไปใช้ในการแพทย์อายุรเวชในอินเดีย ลำต้นและใบสามารถทำให้แห้งและเป็นผงเพื่อใช้เป็นสีผสมอาหารสีเขียวและสีย้อม
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ผักชีฝรั่งมีถิ่นกำเนิดในแถบเมดิเตอร์เรเนียนและยุโรปแม้ว่า Carl Linnaeus เชื่อว่ามีถิ่นกำเนิดในฝรั่งเศสตอนใต้และเกาะซาร์ดิเนียขนาดใหญ่โดยเฉพาะ เจริญเติบโตได้ดีที่สุดในสภาพอากาศที่เย็นกว่าโดยที่ฤดูร้อนไม่ร้อนหรือชื้นเกินไปและเจริญเติบโตได้ดีในดินที่อุดมสมบูรณ์และชื้น ผักชีฝรั่งถูกนำมาใช้ในทางการแพทย์มานานก่อนที่จะใช้เป็นเครื่องปรุงรสที่ได้รับการปลูกฝังมานานกว่า 2,000 ปี นักประวัติศาสตร์เชื่อว่าเป็นช่วงยุคกลางที่ผักชีฝรั่งเริ่มปรากฏในห้องครัวและคนอื่น ๆ ให้เครดิตชาร์ลมาญซึ่งปลูกในสวนของเขา เมื่อถึงศตวรรษที่ 15 การใช้ผักชีฝรั่งได้แพร่หลายไปทั่วยุโรป ผักชีฝรั่งได้รับการแนะนำให้รู้จักกับสหรัฐอเมริกาในศตวรรษที่ 17 โดยชาวอาณานิคมซึ่งได้รับการแปลงสัญชาติจนถึงจุดที่ได้รับสถานะพื้นเมืองตามรายงานของกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา
ร้านอาหารแนะนำ
ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
| ร้าน Delicatessen, Grill & Bakery ของ Milton | เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย | 858-792-2225 |
| เลอปาปากาโย (เอนซินีทัส) | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 760-944-8252 |
| Revolution Roasters | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 760-330-6827 |
| วิทยาเขต Green Acres 2020 | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-450-9907 |
| พาราไดซ์พอยต์รีสอร์ท Barefoot | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-490-6363 |
| ตลาดปลา Solana Beach | โซลานาบีชแคลิฟอร์เนีย | 858-755-2277 |
| สำหรับบ้าน | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 760-730-5944 |
| ชายหาดท้องถิ่นแปซิฟิก | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-263-7475 |
| Harumama Teriyaki & Bao | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 760-637-5737 |
| ตลาดต้นมะกอก | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-224-0443 |
| Union Kitchen & Tap (เอนซินีทัส) | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 760-230-2337 |
| โพรงกระต่าย | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-255-4653 |
| Bahia Resort Hotel | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-488-0551 |
| The Balboa Bar & Grill South | ชูลาวิสต้า CA | 619-278-8279 |
| เคฟบาร์ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-269-6612 |
| เกรปฟรุ้ตกริลล์ | โซลานาบีชแคลิฟอร์เนีย | 858-792-9090 |
| Home & Away - เมืองเก่า | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-886-1358 |
| Ebullition Brew Works & Gastronomy | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 760-504-4492 |
| อาหารทะเลสดฮาวายเอี้ยน | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-299-8862 |
| ขนม Michele Coulon | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-456-5098 |
| Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 760-944-1111 |
| Glen ที่ Scripps Ranch | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-444-8500 |
| ซื้อหลุยเซียน่า | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 716-946-7953 |
| Tahona (ครัว) | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-573-0289 |
| เชอราตันลาจอลลา | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-453-5500 |
| Rubicon Deli India Street | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-200-4201 |
| Third Corner Ocean Beach | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-223-2700 |
| วอเตอร์บาร์ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-308-6500 |
| เวย์ฟาเรอร์เบรด | ลาจอลลาแคลิฟอร์เนีย | 805-709-0964 |
| Miho Gastrotruck | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-365-5655 |
| Sandbar Sports Grill | มิชชันบีชแคลิฟอร์เนีย | 619-276-6700 x304 |
| คุณการจัดการการทำอาหาร | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-964-8677 |
| อาหารแห่งความสุข | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-531-6616 |
| Love Boat Sushi-Oceanside | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 760-721-3737 |
| ซูชิโอตะ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-270-5047 |
| ชิมบาชิอิซากายะ | เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย | 858-523-0479 |
| เดลมาร์คันทรีคลับ | แรนโชซานตาเฟ่แคลิฟอร์เนีย | 858-759-5500 x207 |
| Brigantine Del Mar | เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย | 858-481-1166 |
| Sbicca | เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย | 858-481-1001 |
| Village Pizzeria | โคโรนาโดแคลิฟอร์เนีย | 619-522-6890 |
| บลูโอเชี่ยนลาจอลลา | ลาจอลลาแคลิฟอร์เนีย | 858-999-4073 |
| จุด 2021 | ลาจอลลาแคลิฟอร์เนีย | 958-459-0800 |
| คันทรีคลับของ Rancho Bernardo | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-451-9100 |
| Pier 32 Water Front Grill | National City CA | 619-718-6240 |
| อเล็กซานเดอร์ในวันที่ 30 | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-774-3062 |
| โรงเตี๊ยม Nunu | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-756-4009 |
| มูส 101 | โซลานาบีชแคลิฟอร์เนีย | 858-342-5495 |
| กินหญ้า | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-839-9852 |
| Bantams Roost Public House | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 858-245-7166 |
| จัดเลี้ยงหางแดง | ซานมาร์คอสแคลิฟอร์เนีย | 858-605-8219 |
| เบอร์เกอร์บริสุทธิ์ | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 760-519-5377 |
| รับจัดเลี้ยงซูชิสด | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 858-344-7098 |
| Viewpoint Brewing Co. | เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย | 858-205-9835 |
| Azuki Sushi Lounge | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-238-4760 |
| ศูนย์สุขภาพ Glenbrook | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 760-704-1000 |
| เมดิสัน | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-822-3465 |
| บีไซด์บัลโคนี | เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย | 858-880-8105 |
| Village Pizzeria Bay Side | โคโรนาโดแคลิฟอร์เนีย | 619-522-6890 |
| International Smoke Del มี.ค. | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-331-4528 |
| มุม Drafthouse | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-255-2631 |
| Continental Catering Inc. | ลาเมซาแคลิฟอร์เนีย | 907-738-9264 |
| ท่าเรือ Portside (Brigantine) | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-268-1030 |
| ห้องครัวของมิเกลโคโรนาโด | โคโรนาโดแคลิฟอร์เนีย | 619-437-4237 |
| อาหารสดจากฟาร์ม | มุมมอง CA | 760-707-2383 |
| พายสันติภาพ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-618-6960 |
| โรงฆ่าสัตว์ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-345-1524 |
| ซานดิเอโกยอทช์คลับ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-758-6334 |
| กินกิน (Mirarmar) | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-736-5733 |
| บลูโอเชี่ยน | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 760-434-4959 |
| Brigantine La Mesa | ลาเมซาแคลิฟอร์เนีย | 619-465-1935 |
| Love Boat Sushi-San Marcos | ซานมาร์คอสแคลิฟอร์เนีย | 760-471-7722 |
| Pacific Regent La Jolla | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-597-8008 |
| ปานามา 66 | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-206-6352 |
| กลับด้าน | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-793-9221 |
| Bread & Cie Café | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | |
| แซนวิชเหนือธรรมชาติ (มิรามาร์) | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-831-7835 |
| ห้องอาหาร Hotel Del Coronado Serea | โคโรนาโดแคลิฟอร์เนีย | 619-435-6611 |
| ชาวนากับม้าน้ำ 2020 | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-302-3682 |
| วอลแตร์บีชเฮาส์ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-574-6878 |
| กินโดยแซม | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-502-1834 |
| Chateau Lake San Marcos | ซานมาร์คอสแคลิฟอร์เนีย | 760-670-5807 |
| ห้องครัวที่สะอาดและมีสีสัน | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-775-9005 |
| พนานินลาจอลล่า | ลาจอลลาแคลิฟอร์เนีย | 858-454-5453 |
| เลอปาปากาโย (คาร์ลสแบด) | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 949-235-5862 |
| บริการอาวุโสของเซนต์พอล | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-806-2076 |
| แลนดอนตะวันออกพบตะวันตก | ซานมาร์คอสแคลิฟอร์เนีย | 760-304-4560 |
| หุ้นสามัญ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 714-317-7072 |
| การต้มเบียร์ครึ่งประตู | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-655-7459 |
| การจัดเลี้ยงขนมปัง | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-208-9422 |
| ห้องครัวหลักของพาราไดซ์พอยต์รีสอร์ท | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-490-6363 |
| Pokewan (เดลมาร์) | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-847-2881 |
| Panca เปรู | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 760-722-3396 |
| สูบลม | ซานมาร์คอสแคลิฟอร์เนีย | 619-395-6325 |
| ตลาดปลาดาวน์ทาวน์ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-232-3474 |
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีผักชีฝรั่ง หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแบ่งปันผักชีฝรั่งโดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 ตลาดกลางของเอเธนส์กรีซ สตาร์สด IKE ตลาดกลางของเอเธนส์ L13 00302104814843 ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 561 วันที่แล้ว 27/8/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ผักชีฝรั่งหยิก |
