คำอธิบาย / รสชาติ
Kabocha สควอชมีขนาดเล็กถึงขนาดกลางเฉลี่ย 1-8 ปอนด์และมีลักษณะกลมหมอบและแบนที่ด้านบนและด้านล่างมีก้านสั้นสีน้ำตาลอ่อนเป็นจุกสีน้ำตาลอ่อน เปลือกหยาบเนื้อแน่นเป็นสีเขียวหม่นคล้ำมีจุดสีเขียวอ่อนและลายสีซีดไม่สม่ำเสมอ เนื้อหนาเป็นรูพรุนหนาแน่นและมีสีเหลืองส้มเข้มมีช่องตรงกลางที่เต็มไปด้วยเนื้อหยาบและเมล็ดแบนสีครีมจำนวนมาก เมื่อปรุงสุก Kabocha สควอชจะมีเนื้อสัมผัสที่แห้งและนุ่มมีรสเนยหวานและเข้มข้นชวนให้นึกถึงมันเทศและฟักทอง
ซีซั่น / ห้องว่าง
สควอช Kabocha มีให้บริการตลอดทั้งปีโดยมีช่วงฤดูท่องเที่ยวในฤดูใบไม้ร่วงจนถึงฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Kabocha squash จัดเป็น Cucurbita maxima เป็นพันธุ์สควอชหวานที่เป็นสมาชิกของตระกูล Cucurbitaceae พร้อมกับน้ำเต้าและฟักทอง หรือที่เรียกว่าฟักทองญี่ปุ่น Kabocha squash มีหลายสีที่แตกต่างกันและชื่อของมันอาจมีความหมายที่หลากหลายในวัฒนธรรมทั่วโลก ในญี่ปุ่นคำว่า Kabocha หมายถึงการจัดกลุ่มสควอชและฟักทองฤดูหนาวของญี่ปุ่นหลายสายพันธุ์ แต่นอกประเทศญี่ปุ่นจะหมายถึงพันธุ์สควอช Kabocha เท่านั้น Kabocha squash เป็นที่ชื่นชอบสำหรับความสามารถในการจัดเก็บที่ยอดเยี่ยมความสามารถในการทำอาหารที่หลากหลายและเดิมได้รับการพัฒนาให้เป็นสควอชปรุงอาหารรสหวานและยอดเยี่ยม
คุณค่าทางโภชนาการ
Kabocha squash ให้วิตามิน A และ C วิตามิน B แคลเซียมเหล็กและไฟเบอร์ เมล็ดของสควอช Kabocha ยังมีสังกะสีจำนวนมาก
แอพพลิเคชั่น
Kabocha squash เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานที่ปรุงสุกเช่นการย่างการนึ่งการผัดการอบการทอดและการเคี่ยว เปลือกแข็งของสควอช Kabocha อาจเป็นเรื่องยากสำหรับบางคนที่ต้องหั่นด้วยมีดเมื่อยังไม่สุก เพื่อความสะดวกในการตัดสควอชสามารถนำเข้าไมโครเวฟได้ก่อนสองสามนาทีเพื่อให้นุ่มและสามารถปรุงได้โดยมีหรือไม่มีผิว สควอช Kabocha มีรูปร่างที่ดีเมื่อปรุงสุกและสามารถเพิ่มเป็นก้อนเป็นกราแตงริซอตโตซุปสตูแกงกะหรี่และพาสต้าได้ นอกจากนี้ยังสามารถคั่วเองรวมกับผักรากอื่น ๆ และสไตล์เทมปุระชุบแป้งทอดหรือใช้ในซูชิ เมื่อปรุงสุกและบริสุทธิ์สามารถใช้ทำขนมปังคร็อกเก็ตขนมเค้กและซอสได้ สควอช Kabocha เข้ากันได้ดีกับลูกแพร์แอปเปิ้ลมะนาวคะน้าผักโขมมะเขือกระเทียมสะระแหน่ผักชีฝรั่งหอมแดงผักชีลูกจันทน์เทศกานพลูเครื่องเทศแกงน้ำผึ้งน้ำตาลทรายแดงกะทิเนยครีมไส้กรอกอิตาเลี่ยนและ พาร์เมซานชีส จะเก็บได้ 1-3 เดือนเมื่อเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในญี่ปุ่น Kabocha มักนิยมบริโภคสควอชในช่วงฤดูหนาวพร้อมกับถั่วชิรุโกะหรือแอดซูกิในซุปรสหวานซึ่งเชื่อกันว่าจะช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันและช่วยป้องกันโรคหวัดในช่วงฤดูหนาว Kabocha squash เป็นที่รู้จักกันในหลายชื่อในญี่ปุ่นเช่น kuri kabocha ซึ่งแปลว่าฟักทองบ๊องพยักหน้ารับรสฟักทองและรสชาติและยังเรียกอีกอย่างว่า haku haku Kabocha squash มีราคาสูงในตลาดญี่ปุ่นดังนั้นในปี 1980 จึงได้รับการแนะนำให้รู้จักกับตองกาในความพยายามที่จะสร้างพืชเศรษฐกิจให้กับประเทศ นับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาจึงกลายเป็นสินค้าส่งออกหลักของตองกาโดยมีอุปทานจำนวนมากไปยังเกาหลีและญี่ปุ่น
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
เชื่อกันว่าสควอชมีต้นกำเนิดในทวีปอเมริกาและถูกนำมาสู่เอเชียและยุโรปเป็นครั้งแรกโดยนักสำรวจในศตวรรษที่สิบหก ตำนานเล่าว่านักสำรวจชาวโปรตุเกสได้นำสควอช Kabocha เข้าสู่ญี่ปุ่นในช่วงกลางศตวรรษที่ 16 และสควอชเข้าใจผิดคิดว่ามาจากกัมพูชาเพราะนั่นเป็นสถานที่สุดท้ายที่นักสำรวจไปเยือน พวกเขาเรียกสควอชว่า 'Cambodia abóbora' ซึ่งชาวญี่ปุ่นเปลี่ยนชื่อเป็น Kabocha ปัจจุบัน Kabocha สควอชสามารถพบได้ที่ตลาดของเกษตรกรและร้านขายของชำเฉพาะในเอเชียยุโรปแอฟริกาออสเตรเลียอเมริกาใต้และอเมริกาเหนือ
ร้านอาหารแนะนำ
ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
| พระจันทร์เต็มดวง | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-233-3711 |
| บลูโอเชี่ยนลาจอลลา | ลาจอลลาแคลิฟอร์เนีย | 858-999-4073 |
| น้องสาวพิซซ่า | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-228-6822 |
| Continental Catering Inc. | ลาเมซาแคลิฟอร์เนีย | 907-738-9264 |
| Love Boat Sushi-San Marcos | ซานมาร์คอสแคลิฟอร์เนีย | 760-471-7722 |
| ซูชิทาโดโคโระ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-347-2792 |
| แลกเปลี่ยนซูชิ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-961-7218 |
| Pendry SD (ปลาสิงโต) | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-738-7000 |
| รอนโอลิเวอร์ | ซานดิเอโก | 619-295-3172 |
| บลูโอเชี่ยน | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 760-434-4959 |
| Azuki Sushi Lounge | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-238-4760 |
| Raki Raki (ลิตเติ้ลอิตาลี) | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-302-6405 |
| ร้านอาหารปลาฮาปิ | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 760-452-7245 |
| คัปปะซูชิ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-566-3388 |
| ซาบุคุซูชิ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | |
| ดอกกุหลาบ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-572-7671 |
| Glen ที่ Scripps Ranch | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-444-8500 |
| ชิมบาชิอิซากายะ | เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย | 858-523-0479 |
| เปล่งปลั่ง | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-275-2094 |
| คอกม้าอิตาลี | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-352-6912 |
| เปิดยิม - ข้าวขาว | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-799-3675 |
| Panca เปรู | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 760-722-3396 |
| Love Boat Sushi-Oceanside | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 760-721-3737 |
| ซูชิคามิ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-451-7799 |
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Kabocha Squash หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Kabocha Squash โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 55 วันที่แล้ว 1/14/21 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Kabocha Squash จาก The Garden of  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ฟาร์มของครอบครัวทาไมใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 95 วันที่แล้ว 12/05/20  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโก 92110 619-295-3172 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 181 วันที่แล้ว 9/10/20  โรงภาพยนตร์ซุปเปอร์อินโด ใกล้ซิปุทัต, บันเตนอินโดนีเซีย ประมาณ 238 วันที่แล้ว 14/7/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: labu kabocha  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา เฟรสโนเอเวอร์กรีนใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 259 วันที่แล้ว 24/6/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: Hard Squash จาก Fresno Evergreen  ตลาดทางเลือก ตลาดทางเลือก 1960 Franklin Blvd Eugene OR. 97403 541-687-1188 https://www.marketofchoice.com/ ใกล้ยูจีน, โอเรกอน, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 369 วันที่แล้ว 3/06/20  ตลาดเล็ก ๆ น้อย ๆ ในโตเกียว ตลาดเล็ก ๆ น้อย ๆ ในโตเกียว 333 ถนน S Alameda # 100 Los Angeles CA 90013 213-617-0030 http://www.littletokyomarket.com ใกล้เทวดาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 402 วันที่แล้ว 2/02/20  โตเกียวเซ็นทรัล โตเกียวเซ็นทรัล - อิมพีเรียลไฮเวย์ 18171 Imperial Hwy Yorba Linda CA 92886 714-386-5510 http://www.tokyocentralmarket.com ใกล้ยอร์บาลินดาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 410 วันที่แล้ว 25/1/20  ดงไม้ซุปเปอร์มาร์เก็ต ตลาดดงไม้ 1241 ถนนอนาไฮม์ลองบีชแคลิฟอร์เนีย 90813 562-591-1000 ใกล้เนินเขาสัญญาณแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 410 วันที่แล้ว 25/1/20  ตลาดไซออน ตลาดไซออน - Zionmart 5331 University Drive Irvine CA 92612 949-872-2233 https://www.zionmarket.com ใกล้เออร์ไวน์แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 411 วันที่แล้ว 24/1/20  ตลาดเกษตรกร Ballard พักผ่อนสักครู่ 53 วอชิงตัน 153 Pateros WA 98846 509-923-2256 https://www.restawhilecountrymarket.com วอชิงตันสหรัฐอเมริกา ประมาณ 458 วันที่แล้ว 12/08/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: เนยหวานและบ๊อง - ทุกมื้อชนะ!  ตลาดลิตเติ้ลอิตาลี Jacy Farm Sung Goo Cho 951-837-0536 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 466 วันที่แล้ว 30/11/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: อินทรีย์  ตลาดเกษตรกร Vista J.R. Organics 760-453-4144 ใกล้สายตาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 536 วันที่แล้ว 21/9/19  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา เจ้า - เฟรสโนเอเวอร์กรีนฟาร์ม เฟรสโนแคลิฟอร์เนีย 559-385-4959 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 553 วันที่แล้ว 9/04/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Kaboom! Kabocha กำลังเกิดขึ้น  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา Shu ลอสโอลิเวียแคลิฟอร์เนีย 1-805-245-1607 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 560 วันที่แล้ว 28/8/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Kabocha Squash มาจาก The Garden Of ....  ตลาดเกษตรกร Buford Highway ตลาดเกษตรกร Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 ใกล้โดราวิลล์, จอร์เจีย, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 564 วันที่แล้ว 24/8/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Kabocha squash ที่ Buford Farmers Market  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา พิเศษ 619-295-3172 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 581 วันที่แล้ว 8/07/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: Hard Squashes กำลังเข้าสู่ตลาด  ตลาดปลาโตเกียว ตลาดปลาโตเกียว 1220 San Pablo Ave Berkeley CA 94706 510-524-7243 www.tokyofish.net ใกล้ออลบานีแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 585 วันที่แล้ว 8/03/19  ไอส์แลนด์แปซิฟิคซุปเปอร์มาร์เก็ต Island Pacific Supermarket - วัลเลโฮแคลิฟอร์เนีย ถนน 2110 Springs # 24 Vallejo CA 94591 707-552-6730 www.islandpacificmarket.com ใกล้วัลเลโฮแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 585 วันที่แล้ว 8/02/19  ตลาดผลิตผลซานมาเทโอ ตลาดผลิตผลซานมาเทโอ 175 W 25th Ave San Mateo CA 94403 650-286-9064 www.anmateoproduce.com ใกล้นักบุญมัทธิวแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 586 วันที่แล้ว 8/01/19  วังแห่งผลไม้ วังแห่งผลไม้ 8 Ely Road North Petaluma CA 94954 707-795-5311 ใกล้โคตาติแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 596 วันที่แล้ว 23/7/19  พระอาทิตย์ตกสุด ๆ ซันเซ็ทซุปเปอร์ 2425 เออร์วิงสตรีทซานฟรานซิสโกแคลิฟอร์เนีย 94122 415-682-3738 ใกล้ซานฟรานซิสโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 606 วันที่แล้ว 13/7/19  ริชมอนด์โปรดิวซ์ ตลาดผลิตผลริชมอนด์ 5527 Geary Blvd ซานฟรานซิสโกแคลิฟอร์เนีย 94121 415-387-2512 ใกล้ซานฟรานซิสโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 606 วันที่แล้ว 13/7/19  ตลาดชุมชนของกัส ตลาดชุมชนของกัส 2111 Harrison Street San Francisco CA 94110 415-431-9300 ใกล้ซานฟรานซิสโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 607 วันที่แล้ว 7/12/19  Hiep-Thanh Market Hiep-Thanh Market 724 Larkin Street San Francisco CA 94109 415-474-1377 ใกล้ซานฟรานซิสโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 607 วันที่แล้ว 7/12/19  ตลาดนานาชาติเวสต์แอลเอ ตลาดนานาชาติเวสต์แอลเอ / ตลาดอาหรับ 10817 เวนิสบูเลอวาร์ดลิสแองเจลิสแคลิฟอร์เนีย 90034 310-918-6273 ใกล้คัลเวอร์ซิตีแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 621 วันที่แล้ว 28/6/19  American Ranch & ตลาดอาหารทะเล American Ranch & ตลาดอาหารทะเล 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 ใกล้อาร์เทเซียแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 626 วันที่แล้ว 22/6/19  Fresh Choice Marketplace Fresh Choice Marketplace - Katella Ave 9922 Katella Ave. Anaheim CA 92804 714-539-9999 ใกล้สแตนตันแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 627 วันที่แล้ว 22/6/19  โตเกียวเซ็นทรัล โตเกียวเซ็นทรัล 2975 Harbor Blvd. คอสตาเมซาแคลิฟอร์เนีย 92626 714-751-8433 ใกล้รถไฟใต้ดินชายฝั่งทางใต้แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 628 วันที่แล้ว 21/6/19  ตลาดมิตสึวะ ตลาดมิตสึวะ - คอสตาเมซา 665 Paularino Ave. คอสตาเมซาแคลิฟอร์เนีย 92626 714-557-6699 ใกล้รถไฟใต้ดินชายฝั่งทางใต้แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 628 วันที่แล้ว 21/6/19  ตลาดเซอิวะ ตลาดเซอิวะ 3151 Harbor Blvd. คอสตาเมซาแคลิฟอร์เนีย 92626 714-852-6980 ใกล้รถไฟใต้ดินชายฝั่งทางใต้แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 628 วันที่แล้ว 21/6/19  ร้านขายของชำจากธรรมชาติ ใกล้ยูจีน, โอเรกอน, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 669 วันที่แล้ว 5/11/19  ตลาดมฤคไก ใกล้ซานดิเอโก, แคลิฟอร์เนีย, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 703 วันที่แล้ว 4/07/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: แสดงได้ดี!  ทวนภัทรซุปเปอร์มาร์เก็ต ใกล้ซานดิเอโก, แคลิฟอร์เนีย, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 713 วันที่แล้ว 28/3/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Kabocha ที่สวยงาม! สควอช!  ตลาดเกษตรกรของ Pancho Villa ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 713 วันที่แล้ว 28/3/19 |
