คำอธิบาย / รสชาติ
ดอกคาเลนดูลามีสีตั้งแต่สีเหลืองทองไปจนถึงสีส้มเข้มและมีกลีบดอกคล้ายกับขนาดและรูปร่างของดอกเดซี่ ต้นไม้มีความสูง 20-75 ซม. มีดอกย่อยหลายดอกต่อก้านและใบเขียวขจีที่กินได้ ดอกไม้มีกลิ่นหอมของน้ำผึ้งพร้อมพื้นหลังเครื่องเทศที่อบอุ่นชวนให้นึกถึงลูกจันทน์เทศและมัสค์ไม้จันทน์หอม รสชาติของพวกเขาอ่อนและเป็นพืชที่มีรสหวานถึงขมเล็กน้อย แต่จะเข้มข้นขึ้นเมื่อแห้ง
ซีซั่น / ห้องว่าง
ดาวเรืองที่ปลูกได้ตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Calendula มีชื่อทางพฤกษศาสตร์ว่า Calendula officinalis เป็นไม้ล้มลุกในตระกูลเดซี่ บางครั้งเรียกว่าดอกดาวเรืองเนื่องจากมีลักษณะคล้ายกัน แต่เป็นพืชที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง กลีบดอกสีสดใสถูกนำมาใช้ในการทำอาหารศาสนาและยามานานหลายศตวรรษ ในบางวัฒนธรรมใช้แทนหญ้าฝรั่นสำหรับผลที่กำลังจะตายและรสขมเล็กน้อย
คุณค่าทางโภชนาการ
Calendula มีวิตามิน A และ C สูงและเป็นสารต้านการอักเสบและน้ำยาฆ่าเชื้อ มีฟลาโวนอยด์สูงซึ่งช่วยลดอนุมูลอิสระในร่างกาย
แอพพลิเคชั่น
Calendula สามารถใช้ในการทำอาหารได้ทั้งรสชาติและเม็ดสี บุปผาชมขนมหวานที่มีรสชาติผลไม้เมืองร้อนสุกเช่นกล้วยและมะพร้าวหรือรสขมคาราเมลเช่นน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและน้ำผึ้ง ในอาหารคาว Calendula เข้ากันได้ดีกับข้าวโพดหวานและ Paella แทนหญ้าฝรั่น กลีบดอกดาวเรืองสดหรือแห้งเพิ่มโทนสีทองให้กับซอร์เบต์บัตเตอร์ผสมชีสนุ่ม ๆ แป้งเค้กและไอซิ่ง
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ดอกดาวเรืองที่มีสีสันสดใสถูกนำมาทำเป็นพวงหรีดและใช้ในอินเดียเพื่อประดับแท่นบูชาและรูปปั้นในพิธี
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
Calendula มีถิ่นกำเนิดในไมโครนีเซียและบางส่วนของทะเลเมดิเตอร์เรเนียนใกล้อิหร่าน ปัจจุบันมีการเพาะปลูกทั่วโลกและปรับให้เข้ากับสภาพการเจริญเติบโตส่วนใหญ่ได้ง่าย แต่จะเจริญเติบโตได้ดีในช่วงฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วงที่เย็น
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีดอกดาวเรือง หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Calendula Flowers โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ตลาดเกษตรกร Hillcrest สวน Terra Madre เอสคอนดิโดแคลิฟอร์เนีย 760-888-7640 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 710 วันที่แล้ว 31/3/19 |
