คำอธิบาย / รสชาติ
พริกพันธุ์ฮังการีมีลักษณะยาวโค้งถึงฝักตรงมีความยาวเฉลี่ย 12 ถึง 20 เซนติเมตรและมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 ถึง 5 เซนติเมตรและมีรูปทรงกรวยเรียวยาวถึงจุดที่ส่วนปลายที่ไม่ใช่ลำต้น ผิวมีลักษณะคล้ายขี้ผึ้งตึงและเรียบสุกจากสีเขียวซีดเหลืองเป็นสีแดงส้มเมื่อแก่เต็มที่ ใต้พื้นผิวเนื้อหนามีสีเหลืองซีดถึงขาวกรอบและเป็นน้ำห่อหุ้มช่องตรงกลางที่เต็มไปด้วยเยื่อสีขาวและเมล็ดกลมและแบนสีครีม พริกชิลีฮังการีมีรสหวานอมเปรี้ยวและมีระดับความร้อนที่แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความสมบูรณ์และความหลากหลายที่เฉพาะเจาะจง
ซีซั่น / ห้องว่าง
พริกชิลีฮังการีมีจำหน่ายในช่วงฤดูร้อนจนถึงต้นฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
พริกสายพันธุ์ฮังการีจัดอยู่ในกลุ่ม Capsicum annum ในทางพฤกษศาสตร์เป็นฝักที่มีสีสดใสซึ่งมักเก็บเกี่ยวเมื่ออายุน้อยและอยู่ในวงศ์ Solanaceae หรือ nightshade หรือที่เรียกว่า Wax pepper, Hot Wax pepper, Hot Yellow pepper และ White pepper ชื่อ Hungarian chile pepper เป็นตัวบ่งชี้ทั่วไปที่ใช้สำหรับพันธุ์ต่างๆ พริกชิลีฮังการีมีตั้งแต่ 1,000 ถึง 15,000 SHU ในระดับ Scoville และอาจมีรสหวานและอ่อนไปจนถึงกลิ่นฉุนและร้อนโดยมีลักษณะและรสชาติที่แตกต่างกันอย่างมาก พริกขี้หนูของฮังการีเป็นที่ชื่นชอบในความหลากหลายโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการปรุงอาหารของฮังการีและเป็นที่รู้จักกันทั่วโลกว่าใช้ในพริกหยวกของฮังการี
คุณค่าทางโภชนาการ
พริกฮังการีเป็นแหล่งวิตามินซีชั้นยอดซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถช่วยปกป้องระบบภูมิคุ้มกันและเป็นแหล่งวิตามินบี 6 วิตามินเคแมงกานีสและโฟเลตที่ดี พริกยังมีโพแทสเซียมทองแดงและแมกนีเซียม
แอพพลิเคชั่น
พริกชิลีฮังการีเหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุกเช่นการย่างการคั่วการผัดและการเคี่ยว พริกสามารถสับเป็นสลัดผสมลงในซอสและน้ำหมักโยนลงในซุปและสตูว์หั่นบาง ๆ บนพิซซ่าหรือสับเป็นซัลซ่า พริกยังสามารถย่างผัดเบา ๆ กับผักกรุบกรอบอื่น ๆ ย่างและวางบนแซนวิชหรือยัดไส้ด้วยเนื้อดินถั่วอาหารทะเลชีสครีมหรือข้าว นอกเหนือจากการปรุงสุกแล้วพริกขี้หนูของฮังการียังนิยมนำมาดองหรือตากแห้งและใช้ทำพริกขี้หนู พริกชิลีฮังการีเข้ากันได้ดีกับหัวหอมสีเหลืองหัวหอมแดงกระเทียมไข่เนื้อสัตว์เช่นเนื้อวัวเนื้อหมูและสัตว์ปีกมะเขือเทศออริกาโนพาร์สลีย์พริกชิลีอื่น ๆ เช่นอนาไฮม์เซอร์ราโนและฮาลาปิโนและเนยแข็งมอนเทอเรย์แจ็ค พริกสดจะเก็บได้ 1-2 สัปดาห์เมื่อเก็บทั้งลูกและไม่ได้ล้างในถุงพลาสติกในตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
คล้ายกับดอกริสตราหรือพวงมาลัยของพริกชิลีที่แขวนอยู่ในห้องครัวของทางตะวันตกเฉียงใต้ของสหรัฐอเมริกาพริกชิลีฮังการีมักจะพันกันเป็นมัดยาวในชนบทของฮังการี เมื่อมัดรวมกันเป็นกลุ่มแล้วพริกจะถูกแขวนไว้ในบ้านและตรึงไว้ตามผนังด้านนอกของอาคารและฟาร์มเพื่อเป็นของประดับตกแต่งที่กินได้ การมัดที่มีสีสันสดใสเป็นวิธีการอบแห้งฝักเพื่อใช้ในพริกขี้หนูปรุงรสที่มีชื่อเสียงซึ่งเป็นเครื่องเทศที่มีค่าสูงในการทำอาหารของฮังการี ใน Kalocsa ฮังการีพริกชิลีฮังการีผลิตในเชิงพาณิชย์สำหรับปาปริก้าและเป็นที่รักมากจนมีเทศกาลปาปริก้าประจำปีที่จัดขึ้นทุกเดือนตุลาคมเพื่อเฉลิมฉลองเครื่องเทศผ่านการแสดงสดการแข่งขันทำอาหารและอาหารรสเลิศ
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
พริกชิลีของฮังการีได้รับการแนะนำให้รู้จักกับฮังการีในช่วงต้นศตวรรษที่ 16 โดยการรุกรานชาวเติร์ก พริกเป็นที่รู้จักกันในตอนแรกว่า Turkisch rot pfeffer หรือพริกแดงตุรกีและนับตั้งแต่เปิดตัวพวกเขาได้กลายเป็นหนึ่งในพันธุ์พริกไทยที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่เกษตรกรชาวฮังการี เมื่อการเพาะปลูกเพิ่มขึ้นพริกชิลีฮังการีได้รับการปรับปรุงพันธุ์ให้เป็นพันธุ์ต่างๆที่เป็นที่รู้จักในปัจจุบันและพริกได้รับการแนะนำให้รู้จักกับสหรัฐอเมริกาในศตวรรษที่ 20 ในฮังการีพริกสดของฮังการีอาจขายเป็นพริกขี้หนูในตลาดท้องถิ่นและร้านขายของชำ นอกฮังการีคำว่าพริกหยวกหมายถึงเครื่องเทศที่เป็นผงเท่านั้นและพริกสดของฮังการีจะถูกนำเสนอผ่านตลาดของเกษตรกรและแคตตาล็อกเมล็ดพันธุ์ออนไลน์สำหรับใช้ในสวนที่บ้าน
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีพริกชิลีฮังการี หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Hungarian Chile Peppers โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 เฮย์เวิร์ดวิสคอนซิน ตลาดเกษตรกร Hayward 15886 ทางหลวงสหรัฐ 63 เฮย์เวิร์ด WI 54843 วิสคอนซินสหรัฐอเมริกา ประมาณ 170 วันที่แล้ว 21/9/20  Jons Marketplace Jons International Marketplace - เกลนเดลบูเลอวาร์ด 1717 W Glenoaks Blvd Glendale CA 91201 818-244-2575 http://www.jonsmarketplace.com ใกล้เบอร์แบงก์แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 403 วันที่แล้ว 2/01/20  ห้างสรรพสินค้า The Super - E Southern Ave 1251 E Southern Ave เมซา AZ 85204 480-868-2484 http://www.elsupermarkets.com ใกล้ตาราง, แอริโซนาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 428 วันที่แล้ว 1/07/20  คาซ่าลูคัส ลูคัสมาร์เก็ตเฮาส์ 2934 24th Street San Francisco CA 94110 415-826-4334 ใกล้ซานฟรานซิสโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 605 วันที่แล้ว 14/7/19  Cardenas ตลาด Cardenas 301 S ลินคอล์นอเวนิวโคโรนาแคลิฟอร์เนีย 92882 951-371-9030 ใกล้มงกุฎแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 619 วันที่แล้ว 30/6/19  ถนน ซูเปอร์มาร์เก็ต La Carreta 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 ใกล้วิลล่าพาร์คแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 619 วันที่แล้ว 30/6/19  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา พิเศษ 619-295-3172 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 630 วันที่แล้ว 19/6/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: พริกหวาน! |
