| Food Buzz: ประวัติโรงกษาปณ์ | ฟัง |
ผู้ปลูก
| ฟาร์มของครอบครัวโคลแมน | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
ใบสะระแหน่ Black Peruvian นั้นบางและเข้มมีสันเขาเด่นชัดและมีสีม่วงเล็กน้อย รสชาติของสะระแหน่ Black Peruvian นั้นคมชัดกว่ามินต์ในสวนส่วนใหญ่อย่างเห็นได้ชัด รสชาติและกลิ่นมีส่วนผสมของใบโหระพาทาร์รากอนมิ้นท์และมะนาว
ซีซั่น / ห้องว่าง
โดยทั่วไปมินต์เปรูสีดำจะมีจำหน่ายในช่วงฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
มิ้นต์เปรูดำหรือที่เรียกว่า Huacatay (อ่านว่า 'วา - คา - มัด') มีบทบาทสำคัญในอาหารเปรูตอนใต้ เป็นที่รู้จักอย่างกระตือรือร้นในชื่อ Tagetes minuta เป็นสมุนไพรประจำปีของตระกูล Asteraceae และเป็นลูกพี่ลูกน้องของดาวเรืองชาวเปรู
แอพพลิเคชั่น
สะระแหน่ Black Peruvian ใช้เป็นเครื่องปรุงในสตูซุปและอาจิสเปรู สามารถใช้ทำน้ำหมักสมุนไพรสำหรับสัตว์ปีกเนื้อแกะและอาหารทะเล คุณภาพสะอาดเย็นของ Black Peruvian Mint มีประโยชน์อย่างยิ่งในขนมแช่เย็นที่ต้องการคุณภาพที่คมชัด ดอกและใบสะระแหน่ของ Black Peruvian มีกลิ่นแรงเนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหยที่เรียกว่า Huacatay oil น้ำมัน Huacatay ใช้ทำน้ำหอมสมุนไพรและดอกไม้
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในเม็กซิโกมีการใช้สะระแหน่ Black Peruvian ในรูปแบบของชาเพื่อรักษาโรคหวัด สะระแหน่สีดำของเปรูที่มีใบที่มีกลิ่นหอมมากนำมาบดเป็นส่วนผสมและใช้ปรุงรสอาหารแอนเดียนเปรูหลายชนิด วาง Huacatay ใช้ในจานมันฝรั่งยอดนิยมของชาวเปรูที่เรียกว่า Ocopa ในหลาย ๆ ที่สะระแหน่ Black Peruvian ถือเป็นวัชพืช
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
สะระแหน่ Black Peruvian มีถิ่นกำเนิดในทุ่งหญ้าเขตอบอุ่นทางตอนใต้ของทวีปอเมริกาใต้ ซึ่งรวมถึงประเทศอาร์เจนตินาเปรูโบลิเวียชิลีและปารากวัย ในปัจจุบันการเพาะปลูกได้แพร่กระจายไปยังอเมริกาเหนือ นอกจากนี้ยังมีการนำโรงกษาปณ์ Black Peruvian เข้ามาในทวีปยุโรปเอเชียแอฟริกาและประเทศออสเตรเลียอินเดียและมาดากัสการ์ การใช้ยา Huacatay ย้อนกลับไปในอารยธรรมอินคาโบราณ มิ้นต์เปรูดำปลูกในเชิงพาณิชย์เพื่อใช้เป็นน้ำมันในช่วงต้นปี 1750 ในทวีปแอฟริกาพืชชนิดนี้ใช้เพื่อควบคุมและป้องกันศัตรูพืชและแมลง
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Black Peruvian Mint หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| The Daring Gourmet | ซอส Aji Verde ของเปรู | |
| แง้มชีวิต | Locro De Zapallo | |
| มี Newf อยู่ในซุปของฉัน! | มันฝรั่งย่างสไตล์แอนเดียนกับซอสพริก Huatacay-Yellow |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Black Peruvian Mint โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 616 วันที่แล้ว 7/03/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: Huacatay ปรากฏตัวที่ตลาดจาก Coleman Family Farms  เกษตรกรในซานตาโมนิกา โรมิโอโคลแมน 1-805-431-7324 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 672 วันที่แล้ว 5/08/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: Coleman Family Farms |
