| เจเอฟออร์แกนิกส์ | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
ดอกบ็อกชอยมีวิวัฒนาการมาจากลำต้นที่บางของพืช ดอกไม้เติบโตเป็นกลุ่มสะดือสีเหลืองสดใส มีขนาดและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน แต่รสชาติจัดจ้าน โน๊ตของพริกไทยดำและมัสตาร์ดทำให้เพดานปากอิ่มและรสชาติยังคงคล้ายกับลักษณะของเครื่องเทศ เมื่อบักจ่อยอยู่ในช่วงออกดอกส่วนที่เหลือของพืชยังกินได้ใบจะอ่อน แต่ลำต้นอาจเริ่มแข็งขึ้นเล็กน้อย
ซีซั่น / ห้องว่าง
ดอกบ็อกชอยมีจำหน่ายในฤดูใบไม้ผลิ
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Bok choy เป็นพันธุ์ผักกาดขาว ผักกาดขาวมีสองสายพันธุ์คือไชเนนซิสและเพคิเนนซิส Bok choy เป็นสมาชิกของครอบครัว Chinensis พันธุ์ Chinensis ไม่ได้สร้างหัว แต่พวกมันเติบโตใบมีดเหมือนขึ้นฉ่ายและมัสตาร์ด ดอกบ๊กโชยเกิดขึ้นบนต้นเมื่อครบกำหนดเดือนสิงหาคมของพืช เนื่องจากบ็อกชอยเป็นพืชฤดูหนาวแสงแดดที่ยาวนานขึ้นและความอบอุ่นที่เพิ่มขึ้นจะเกิดขึ้นจากฤดูหนาวและพืชที่ทิ้งไว้ในทุ่งจะออกดอกตามธรรมชาติ ทริกเกอร์ตามฤดูกาลนี้จะส่งเมล็ดพืชออกมาในช่วงบาน หากพืชไม่ได้รับการเก็บเกี่ยวในระยะออกดอกบ็อกชอยจะเข้าสู่เมล็ดในที่สุด
แอพพลิเคชั่น
ดอกบ๊อกฉ่อยมีประโยชน์ในการใช้เป็นส่วนประกอบในการทำอาหารอย่าง จำกัด แม้ว่าเมื่อนำมาใช้ประโยชน์แล้วพวกเขาก็มักจะยกระดับอาหารที่เหมาะสมที่พวกเขามาด้วยเสมอ การใช้ที่มีประสิทธิภาพและเป็นที่นิยมมากที่สุดคือการปรุงแต่ง ดอกไม้ยังสามารถทิ้งไว้ให้แห้งและใช้คล้ายกับเมล็ดของพืชซึ่งจะพัฒนารสชาติของดิน ดอกบ๊อกฉ่อยสามารถทำอาหารได้ทั้งแบบเย็นและร้อนรวมทั้งสลัดอาหารทะเลดิบอาหารทะเลย่างอาหารเรียกน้ำย่อยทาโก้และซุปแช่เย็น การจับคู่ฟรี ได้แก่ อารูกูลาใบโหระพามิ้นท์อัลบาคอร์เมลอนรวมทั้งแตงโมและแตงโมน้ำผึ้งชิลส์ส้มโดยเฉพาะส้มเขียวหวานเกรปฟรุ๊ตและมะนาวมะกอกถั่วกะเทาะสดสควอชและดอกสควอชชีสโดยเฉพาะเฟต้าและเบอร์ราตาและเครื่องเทศเช่น เช่นยี่หร่ายี่หร่าและผักชี
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
Bok choy มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน แต่เดิมถูก จำกัด อยู่ที่สามเหลี่ยมปากแม่น้ำแยงซีซึ่งได้รับการปลูกฝังมานานหลายพันปี ชื่อนี้มาจากชื่อภาษาจีนว่า 'ช้อนซุป' เนื่องจากรูปร่างของใบ Bok choy พบเส้นทางการค้าไปยังเกาหลีในศตวรรษที่ 14 ในช่วงราชวงศ์โชซอนซึ่งจะกลายเป็นส่วนประกอบสำคัญในกิมจิ แม้ว่า Bok Choy จะมีความเกี่ยวข้องกับอาหารจีนเป็นอันดับแรก แต่เป็นผลมาจากการพลัดถิ่นของชาวจีนครั้งใหญ่ในศตวรรษที่ 19 แต่ปัจจุบันก็ถูกฝังอยู่ในอาหารทั่วทั้งทวีปอเมริกา ดอกบ๊กฉ่อยเป็นสินค้าในตลาดสดส่วนใหญ่พบในตลาดเกษตรกรและตลาดเอเชีย
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Bok Choy Flowers หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| ไลลาชอบผักกาดหอม | บักฉ่อยบลอสซั่มกับกระเทียมและเต้าหู้ | |
| ตู้เปิด | Bok Choy ดอกไม้ประดับอัญมณีเกรปฟรุ้ต |
