บราห์มไก่เมวมะม่วงข้อมูลสูตรอาหารและข้อเท็จจริง

พอดคาสต์

Food Buzz: ประวัติมะม่วง	ฟัง
นิทานอาหาร: มะม่วง	ฟัง

คำอธิบาย / รสชาติ

มะม่วงพันธุ์ไก่หม่วยเจริญเติบโตเป็นกระจุกที่ปลายลำต้นยาว ต้นไม้ขนาดกลางที่ให้ผลผลิตมะม่วงบราห์มาไก่มีผลผลิตมากและต้านทานโรคได้ดี มะม่วงมีขนาดเล็กและมีตั้งแต่สีเขียวอ่อนไปจนถึงสีเขียวเข้มแม้ว่าจะสุก โดยทั่วไปแล้วมะม่วงบราห์มไก่เม่จะรับประทานเมื่ออายุยังน้อยและมีเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบมีรสหวานและเนื้อสัมผัสที่ไม่มีเส้นใย

ซีซั่น / ห้องว่าง

มะม่วงบราห์มไก่มีให้บริการในช่วงสั้น ๆ ในช่วงฤดูร้อน

ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน

มะม่วงบราห์มไคมีอูจัดอยู่ในกลุ่มพันธุ์ Mangifera indica ทางพฤกษศาสตร์และเป็นที่รู้จักกันในท้องถิ่นในประเทศไทยว่าปราม่าไก่เม มะม่วงพันธุ์นี้มักเรียกกันว่า“ มะม่วงลูกกวาด” เนื่องจากมีรสหวาน มะม่วงบราห์มไคเมอจะรับประทานเมื่อเพิ่งโตเต็มที่ในขณะที่ยังมีสีเขียวและก่อนที่จะมีการเปลี่ยนแปลงสีบนผิวของผลจะเรียกว่า 'ดิบ'

คุณค่าทางโภชนาการ

มะม่วงมีเอนไซม์ที่เป็นประโยชน์ต่อการย่อยอาหารและอุดมไปด้วยโพแทสเซียมและแมกนีเซียม มะม่วงยังมีวิตามิน B6, C และวิตามินที่สำคัญอื่น ๆ มะม่วงมีธาตุเหล็กและโฟเลตสูง

แอพพลิเคชั่น

ในประเทศไทยมะม่วงอกร่องไก่ดิบมักรับประทานคู่กับน้ำจิ้ม เมนูที่ได้รับความนิยมมากที่สุด 2 รายการ ได้แก่ 'พริกขี้หนู' ซึ่งเป็นส่วนผสมของเกลือน้ำตาลและพริกแห้งและ 'น้ำปลาร้า' ซึ่งเป็นส่วนผสมของพริกน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บอุ่นจนคาราเมลเข้ากัน นอกจากนี้ยังใช้มะม่วงบราห์มไก่เมอูในการทำไอศกรีมและน้ำผลไม้ มะม่วงดิบสามารถตากแห้งหรือดองเพื่อเก็บรักษาได้ มะม่วงบราห์มไก่เม่เหมาะที่สุดก่อนที่จะสุกเต็มที่ คัดเมื่อโตเต็มที่และพร้อมรับประทาน มะม่วงพันธุ์ไก่หม่วยจะสุกที่อุณหภูมิห้องประมาณสี่ถึงหกวัน

ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม

ในประเทศไทยตามหลักฮวงจุ้ยเชื่อว่าการปลูกต้นมะม่วงไว้ทางทิศใต้ของบ้านจะทำให้เกิดความเจริญรุ่งเรือง ชื่อพรหมไก่เมือเป็นสัทอักษรสะกดคำภาษาไทย: Prahmnskaiemii ว่ากันว่าแปลคร่าวๆก็หมายความว่ารสชาติดีมากแม้แต่พราหมณ์ (วรรณะของครูนักบวชและผู้ดูแลความรู้ในศาสนาฮินดู) ก็ยอมสละภรรยาของเขาให้เป็นมะม่วงบราห์มไก่เมว

ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์

มะม่วงบวชชีมีถิ่นกำเนิดในประเทศไทย ส่วนใหญ่มักพบเฉพาะในพื้นที่ประเทศไทย แต่ผู้ปลูกในเขตร้อนรายใหญ่บางรายหาซื้อได้ในออสเตรเลียและฟลอริดาในสหรัฐอเมริกา การปลูกมะม่วงบราห์มไคเมียในเชิงพาณิชย์เพียงแห่งเดียวที่เป็นที่รู้จักนอกประเทศไทยคือฟลอริดาซึ่งมะม่วงได้รับการปลูกในช่วงเวลาสั้น ๆ

ไอเดียสูตรอาหาร

สูตรอาหารที่มีมะม่วงบราห์มไก่ Meu หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก

ครัวของ Sailu		Vankaya Mamidi Pachadi ~ มะเขือ - มะม่วงดิบ Chutney
ครัวของรัก		ข้าวมะม่วงดิบ
ชิกิงามิ		Paneer and Raw Mango Curry

แชร์ล่าสุด

มีคนแชร์มะม่วงบราห์มไก่ Meu โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .

Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา