คำอธิบาย / รสชาติ
Cabe Merah Panjang มีลักษณะยาวเรียวโค้งถึงฝักตรงมีความยาวเฉลี่ย 12 ถึง 20 เซนติเมตรและมีรูปทรงกรวยโดยค่อยๆเรียวไปจนถึงจุดที่ไม่มีก้าน ผิวเป็นมันและเรียบเนียนด้วยการเคลือบข้าวเหนียวและสุกจากสีเขียวเข้มเป็นสีแดงสดเมื่อโตเต็มที่ ภายใต้พื้นผิวเนื้อหนากรอบเป็นน้ำและยังมีสีแดงสดห่อหุ้มช่องตรงกลางด้วยกลุ่มเมล็ดสีครีมขนาดเล็กกลมและแบน Cabe Merah Panjang มีรสหวานผลไม้ผสมกับเครื่องเทศที่คงที่และเอ้อระเหยระดับปานกลางถึงร้อน
ซีซั่น / ห้องว่าง
พริกแดงยาวมีให้ทานตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Cabe Merah Panjang ทางพฤกษศาสตร์จัดเป็น Capsicum annuum เป็นพริกที่ยาวและเรียวยาวที่เติบโตบนพืชที่มีความสูงน้อยกว่าหนึ่งเมตรและอยู่ในวงศ์ Solanaceae หรือ nightshade Cabe Merah Panjang พบมากในอินโดนีเซียแปลจากภาษาชาวอินโดนีเซียแปลว่า“ พริกแดงยาว” และเป็นพันธุ์ที่พบเห็นได้ทั่วไปในตลาดสดในท้องถิ่นซึ่งเรียงซ้อนกันเป็นกอง ๆ สีสันสดใส Cabe Merah Panjang มีเครื่องเทศระดับปานกลางตั้งแต่ 30,000 ถึง 50,000 SHU ในระดับ Scoville และนิยมใช้ในการปรุงอาหารในชีวิตประจำวันโดยใช้เป็นเครื่องปรุงในซอสซุปและผัด
คุณค่าทางโภชนาการ
Cabe Merah Panjang เป็นแหล่งวิตามิน A และ C และสารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ ที่ยอดเยี่ยมซึ่งสามารถช่วยปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระและยังมีวิตามิน E และ K โพแทสเซียมและแมงกานีส แคปไซซินเป็นสารประกอบทางเคมีที่ทำให้พริกไทยมีความร้อนหรือเผ็ดและเชื่อว่าจะช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารและลดการอักเสบ
แอพพลิเคชั่น
Cabe Merah Panjang สามารถใช้ได้ทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุกเช่นผัดทอดและผัด เมื่อจัดแสดงสดพริกสามารถสับละเอียดและใช้ปรุงรสซอสเกรวี่ซัลซ่าและหมักหรืออาจแบ่งครึ่งแล้วโยนลงในซุปสตูว์และแกงเพื่อเพิ่มความร้อน Cabe Merah Panjang ยังเป็นที่นิยมใช้ในการผัดอาหารประเภทก๋วยเตี๋ยวและสลัดหรือพริกป่นด้วยครกและสากเพื่อให้ได้น้ำพริกที่มีชื่อเสียงเรียกว่าซัมบัล มีการใช้แซมบัลหลากหลายรูปแบบทั่วทั้งเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และแต่ละครัวเรือนก็มีสูตรของตัวเองโดยใช้พริกและเครื่องเทศต่างๆ Sambal เป็นเครื่องปรุงที่มักเสิร์ฟพร้อมข้าวเนื้อสัตว์ผักปรุงสุกหรือผสมลงในซุป แต่ยังสามารถใช้กับอาหารจานใดก็ได้ Cabe Merah Panjang เข้ากันได้ดีกับเครื่องปรุงเช่นใบกระวานใบโหระพากระเทียมตะไคร้ขิงและใบมะนาวเนื้อสัตว์เช่นสัตว์ปีกหมูเนื้อวัวและเป็ดอาหารทะเลข้าวผัดแครอทแตงกวาและมะเขือเทศ พริกสดจะเก็บไว้ได้ 2-3 สัปดาห์เมื่อเก็บไว้ทั้งหมดและไม่ได้ล้างในถุงพลาสติกในตู้เย็นและเมื่อแห้งพริกสามารถบดและใช้เป็นเครื่องเทศได้นานถึงหนึ่งปี
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
การปรุงอาหารชาวอินโดนีเซียเน้นไปที่รสชาติที่สมดุลทั้งหวานเค็มขมและเผ็ดและชาวบ้านหลายคนมองว่าเครื่องเทศหรือความร้อนเป็นสิ่งสำคัญในการสร้างรสชาติที่ซับซ้อน เชื่อกันว่าเครื่องเทศสามารถช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหารและใช้เป็นสารทำความสะอาดเพื่อลดการอักเสบ Cabe Merah Panjang มักปลูกในสวนในบ้านเพื่อทำอาหารในชีวิตประจำวันและชาวอินโดนีเซียใช้พริกไทยเป็นหนึ่งในรสชาติพื้นฐานที่สำคัญพร้อมกับพริกไทยดำและขิง นอกเหนือจากการใช้ในการทำอาหารแล้ว Cabe Merah Panjang ยังใช้ในการรักษาด้วยยาที่บ้านโดยใช้เฉพาะที่ผิวหนังเพื่อบรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อและช่วยเปิดรูจมูกเมื่อป่วย
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
พริกมีถิ่นกำเนิดในอเมริกากลางและอเมริกาใต้และมีการปลูกป่ามาตั้งแต่สมัยโบราณ เมื่อนักสำรวจชาวสเปนและโปรตุเกสเดินทางมาถึงโลกใหม่พวกเขาได้นำเมล็ดพันธุ์พริกไทยจำนวนมากกลับไปยังยุโรปซึ่งลูกเรือชาวยุโรปและพ่อค้าชาวอาหรับได้นำพวกเขาไปยังเอเชีย เชื่อกันว่าพริกถูกนำเข้ามาในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ในศตวรรษที่ 16 และในขณะที่ยังไม่ทราบรายละเอียดที่แน่ชัดว่าพืชแพร่กระจายได้เร็วเพียงใด แต่ผลไม้รสเผ็ดก็ได้รับการปลูกกันอย่างแพร่หลายในเอเชียโดยมีการปลูกและพัฒนาพันธุ์ใหม่ ๆ Cabe Merah Panjang สามารถพบได้ทั้งในรูปแบบสดและแบบแห้งที่ตลาดท้องถิ่นในประเทศไทยเวียดนามอินโดนีเซียมาเลเซียศรีลังกาและลาว
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Cabe Merah Panjang Peppers หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| นักลงทุน | กุ้งสามบาล | |
| ชาวอินโด | ซัมบัลไซด์ |
แชร์ล่าสุด
ผู้คนได้แชร์ Cabe Merah Panjang Peppers โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ตลาดไฮแลนด์ Tangerang ใกล้ทังเกอรัง, ชวาตะวันตก, อินโดนีเซีย ประมาณ 514 วันที่แล้ว 13/10/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: พริกแดงยาว  ซุปเปอร์อินโดดีโปทาวน์เซ็นเตอร์ ใกล้Depok, ชวาตะวันตก, อินโดนีเซีย ประมาณ 524 วันที่แล้ว 10/02/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: พริกแดงยาวใน Superindo Depok  ตลาดพะรุงพะรัง ใกล้Depok, ชวาตะวันตก, อินโดนีเซีย ประมาณ 536 วันที่แล้ว 21/9/19 ความคิดเห็นของ Sharer: พริกแดงยาวใน Pasar Parung Bogor  Pasar Kebayoran Lama จาการ์ตาใต้ ใกล้Djakarta, เมืองหลวงจาการ์ตา, อินโดนีเซีย ประมาณ 544 วันที่แล้ว 9/12/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: พริกแดงยาวใน Pasar Kebayoran Lama  ตลาด Kebayoran จาการ์ตาใต้ ใกล้Djakarta, เมืองหลวงจาการ์ตา, อินโดนีเซีย ประมาณ 544 วันที่แล้ว 9/12/19 ความคิดเห็นของ Sharer: พริกแดงยาวใน Pasar Kebayoran |
