ข้อมูลและข้อเท็จจริงเกี่ยวกับกระเทียมเขียวสด

คำอธิบาย / รสชาติ

กระเทียมสีเขียวเป็นพืชกระเทียมอายุน้อยที่เก็บเกี่ยวได้ก่อนที่จะเริ่มเป็นหลอดหรือกานพลูที่โตเต็มที่ กระเทียมเขียวมีความสูงแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับอายุในการเก็บเกี่ยว ไม่ว่ากระเทียมจะมีขนาด 8 นิ้วหรือ 18 นิ้วก็จะมีก้านสีเขียวบาง ๆ และมีขนาดเล็กทรงกระบอกถึงหลอดสีขาวทรงกลม กระเทียมสีเขียวมีรสกระเทียมที่สดใสเผ็ดและเผ็ดและเนื้อแน่นฉ่ำ

ซีซั่น / ห้องว่าง

กระเทียมเขียวมีจำหน่ายในฤดูใบไม้ผลิ

ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน

กระเทียมชื่อทางพฤกษศาสตร์ Allium Sativum มีจีโนมที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งของพืชที่ปลูกทั้งหมด เป็นสมาชิกของตระกูลลิลลี่พร้อมด้วยกุ้ยช่ายหอมแดงและหัวหอม กระเทียมเป็นชื่อสามัญที่อุทิศให้กับพันธุ์ต่างๆหลายร้อยชนิดซึ่งสามารถจำแนกได้เป็นประเภทเนื้อแข็งและเนื้ออ่อน กระเทียมสีเขียวสามารถเป็นได้ทั้งชนิดเนื้อแข็งและเนื้ออ่อนแม้ว่าจะมีรูปแบบที่แตกต่างกันคือขนาดสีของหลอดไฟและรสชาติ กระเทียมเขียวถูกสร้างขึ้นจากความจำเป็นเพื่อเป็นพืชรองสำหรับเกษตรกร กระเทียมถูกตัดแต่งจากดินในฤดูใบไม้ผลิเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับกระเทียมที่โตเต็มที่

คุณค่าทางโภชนาการ

กระเทียมทุกสายพันธุ์มีคุณสมบัติเป็นยาปฏิชีวนะสำหรับแบคทีเรียไวรัสและปรสิตในลำไส้บางรูปแบบ พืชในตระกูลกระเทียมช่วยลดความดันโลหิตและคอเลสเตอรอลและยังสามารถใช้เป็นยาขับปัสสาวะสารต้านการอักเสบยาขับเสมหะหรือยาลดน้ำมูก

แอพพลิเคชั่น

กระเทียมสีเขียวสามารถรับประทานได้ทั้งหมดรวมทั้งรากด้วยแม้ว่ายอดมักจะถูกตัดแต่งหากมีเส้นใยหรือมีเนื้อไม้มากเกินไป จับคู่กระเทียมสีเขียวกับผักสดในฤดูใบไม้ผลิที่คล้ายกันเช่นหน่อไม้ฝรั่งมอเรลสมุนไพรเขียวถั่วกระเทียมและเฟิร์นเฟิน ตุ๋นย่างหรือซอสทั้งหมดเป็นผักหรือใช้ในเพสโต้และซอส กระเทียมเบบี้กรีนเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลพาสต้าไข่พิซซ่าเนื้อย่างซอสเข้มข้นครีมเนยชีสพืชตระกูลถั่วและมันฝรั่ง

ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์

กระเทียมทุกสายพันธุ์ได้รับการพิจารณาว่ามาจากกระเทียมเฉพาะสิบสายพันธุ์ที่วิวัฒนาการในเทือกเขาคอเคซัสระหว่างทะเลดำและทะเลแคสเปียน กระเทียมได้รับการเปลี่ยนแปลงตลอดเวลาโดยการคัดเลือกตามธรรมชาติและโดยเจตนาสภาพการเจริญเติบโตที่เปลี่ยนแปลงตลอดเวลาเช่นความอุดมสมบูรณ์ของดินปริมาณน้ำฝนอุณหภูมิระดับความสูงความยาวและความรุนแรงของฤดูหนาวและเนื่องจากเส้นทางการค้ามีการพัฒนาและขยายพันธุ์กระเทียมจะกลายเป็นธรรมชาติในสภาพอากาศที่ผิดธรรมชาติบ่อยครั้ง กระเทียมดึกดำบรรพ์มีความทนทานต่อความเย็นความทนทานต่อความร้อนจำนวนใบที่มากขึ้นและระยะสุกในภายหลังมากกว่าพันธุ์ที่เป็นหมันสมัยใหม่