คำอธิบาย / รสชาติ
มันฝรั่งฟรีสแลนเดอร์มีลักษณะกลมถึงรูปไข่มีลักษณะสม่ำเสมอและปลายโค้งทื่อ ผิวมีลักษณะกึ่งเรียบบางและเต่งตึงโดยมีดวงตาที่มีสีปานกลางและมีตั้งแต่สีแทนสีเหลืองซีดไปจนถึงสีครีมโดยมีจุดสีน้ำตาลเข้มเล็กน้อยกระจายอยู่ทั่วพื้นผิว ใต้ผิวหนังบาง ๆ เนื้อมีสีเหลืองถึงงาช้างหนาแน่นแป้งและแห้งปานกลาง เมื่อปรุงมันฝรั่งฟรีสแลนเดอร์จะมีความนุ่มและร่วนเล็กน้อยพร้อมกับรสชาติที่เป็นกลางและเหมือนดิน
ซีซั่น / ห้องว่าง
มันฝรั่งฟรีสแลนเดอร์มีจำหน่ายในช่วงต้นฤดูร้อนจนถึงฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
มันฝรั่งฟรีสแลนเดอร์จัดเป็น Solanum tuberosum ทางพฤกษศาสตร์เป็นพันธุ์ต้นที่อยู่ในวงศ์ Solanaceae หรือ nightshade มันฝรั่งพันธุ์ดัตช์นี้เป็นหนึ่งในพันธุ์แรก ๆ ที่เก็บเกี่ยวในช่วงฤดูร้อนและเป็นที่ชื่นชอบของเกษตรกรในด้านความต้านทานต่อโรคหัวสม่ำเสมอและให้ผลผลิตสูง มันฝรั่งฟรีสแลนเดอร์ได้รับการตั้งชื่อตามจังหวัดทางตอนเหนือของฟรีสแลนด์ในเนเธอร์แลนด์และเป็นพันธุ์ที่ได้รับความนิยมในตลาดสดสำหรับใช้ทำอาหารทุกวัน หัวมันยังถูกระบุโดยผู้ปลูกว่าเป็นพันธุ์อเนกประสงค์และมักใช้ในการแปรรูปมันฝรั่งทอดในเชิงพาณิชย์
คุณค่าทางโภชนาการ
มันฝรั่งฟรีสแลนเดอร์เป็นแหล่งวิตามินซีและโพแทสเซียมที่ดีซึ่งเป็นวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นซึ่งช่วยให้ร่างกายควบคุมของเหลวเพิ่มการผลิตคอลลาเจนและรักษาการทำงานของอวัยวะ หัวยังมีไฟเบอร์วิตามินบี 6 แมงกานีสโฟเลตฟอสฟอรัสและแมกนีเซียม
แอพพลิเคชั่น
มันฝรั่งฟรีสแลนเดอร์เหมาะที่สุดสำหรับการปรุงสุกเช่นการย่างการอบการทอดและการบด หัวจะมีความนุ่มสม่ำเสมอเมื่อปรุงสุกและเป็นที่นิยมมากที่สุดในการทำเฟรนช์ฟรายส์ในเนเธอร์แลนด์เสิร์ฟพร้อมหอยแมลงภู่หรือปลา นอกจากนี้ยังสามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์และปรุงด้วยบาร์บีคิวต้มและบดหรือย่างในเตาอบเพื่อให้กรอบนอกกรอบ นอกเหนือจากมันฝรั่งทอดแล้วมันฝรั่ง Frieslander ยังใช้ในเนเธอร์แลนด์ใน stamppot ซึ่งเป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่ทำจากผักใบเขียวมันฝรั่งบดและไส้กรอกหรือสามารถผสมเป็น hutspot ซึ่งเป็นจานมันฝรั่งบดผสมกับแครอทและหัวหอม ชาวดัตช์ยังใช้มันฝรั่ง Frieslander ในวาฟเฟิลขนมปังและขนมอบ มันฝรั่งฟรีสแลนเดอร์เข้ากันได้ดีกับเนื้อย่างเช่นสัตว์ปีกเนื้อหมูและเนื้อวัวไส้กรอกเบคอนปลาหอยแมลงภู่กะหล่ำปลีแดงแครอทพาร์สนิปกระเทียมหัวหอมกุ้ยช่ายแอปเปิ้ลลูกเกดและเชดดาร์ หัวจะเก็บได้ 4-6 สัปดาห์เมื่อเก็บไว้ในที่เย็นแห้งและมืด
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ฟรีสแลนด์เป็นจังหวัดทางตอนเหนือของเนเธอร์แลนด์ที่มีชื่อเสียงในด้านการผลิตมันฝรั่งเมล็ด เนเธอร์แลนด์ส่งออกมันฝรั่งเมล็ดพันธุ์ไปทั่วโลกมากกว่า 700,000 ตันต่อปีและผลิตพันธุ์ต่างๆในช่วงต้นฤดูกลางฤดูและปลายฤดูเพื่อการเติบโตและการเพาะปลูกที่ยั่งยืน ในขณะที่ประเทศนี้มีชื่อเสียงในด้านมันฝรั่งคุณภาพสูง แต่ บริษัท ปรับปรุงพันธุ์ของเนเธอร์แลนด์หลายแห่งก็ต้องการขยายชื่อเสียงที่ต่ำต้อยของมันฝรั่ง ด้วยความร่วมมือระหว่างศิลปินเกษตรกรและองค์กรเมล็ดพันธุ์ Bildtse Potato Week จึงถูกสร้างขึ้นและยังได้รับการตั้งชื่อว่า 'Potatoes Go Wild' เพื่อสร้างแรงบันดาลใจให้ผู้บริโภคมองมันฝรั่งอย่างมีศิลปะ การชุมนุมที่แตกต่างกันจำนวนมากจัดขึ้นที่ฟรีสแลนด์ตลอดทั้งสัปดาห์และผู้เข้าชมสามารถเยี่ยมชมโรงเก็บมันฝรั่งทาสีเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับขั้นตอนการทำฟาร์มมันฝรั่งในขณะที่ดูผลงานของศิลปินในท้องถิ่นเข้าร่วมการอ่านบทกวีหรือแม้กระทั่งฟังวิทยากรรับเชิญเกี่ยวกับ อนาคตของการปรับปรุงพันธุ์มันฝรั่งและนวัตกรรม
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
มันฝรั่งฟรีสแลนเดอร์ได้รับการพัฒนาในเนเธอร์แลนด์จากการผสมระหว่างมันฝรั่งกลอเรียและพันธุ์ที่เรียกว่า 74 A3 แม้ว่าจะไม่ทราบประวัติที่แน่นอนและวันที่มาของพันธุ์ แต่มันฝรั่งฟรีสแลนเดอร์เป็นพันธุ์ที่ได้รับความนิยมในเนเธอร์แลนด์และขายให้กับผู้แปรรูปเชิงพาณิชย์และผู้ปลูกเพื่อจำหน่ายในตลาดท้องถิ่นบางแห่ง พันธุ์นี้ยังกระจายทั่วไปเป็นมันฝรั่งเมล็ดไปยังประเทศอื่น ๆ ทั่วยุโรป
