คำอธิบาย / รสชาติ
หัวหอม Kula มีขนาดเล็กถึงขนาดกลางและมีรูปร่างหมอบทรงกลมและบางครั้งก็อ้วน หลอดไฟปกคลุมด้วยผิวกระดาษบาง ๆ ซึ่งมีตั้งแต่สีเหลืองอ่อนไปจนถึงสีน้ำตาลและมีลักษณะเป็นขุยแห้งและเปราะ ใต้ผิวหนังเนื้อสีขาวโปร่งแสงกรอบฉ่ำเนื้อแน่นและมีวงแหวนสีขาวหลายชั้น หัวหอมกุลาไม่ฉุนเกินไปและมีรสอ่อน ๆ หวานและมีรสมันเนื่องจากไม่มีสารประกอบซัลฟิวริกของหัวหอมชนิดอื่น ๆ ที่พบได้ทั่วไป เมื่อสุกหัวหอมกุลาจะนุ่มและหวานด้วยกลิ่นของคาราเมลเฮเซลนัทและวานิลลา
ซีซั่น / ห้องว่าง
หัวหอมกุลามีจำหน่ายในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิถึงต้นฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
หัวหอม Kula ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของพืชตระกูล Amaryllidaceae เป็นหัวหอมที่มีรสหวานหลายชนิดซึ่งเป็นลูกผสมของวันสั้น ๆ หัวหอมสีเหลือง Granex หรือที่เรียกว่าหัวหอมเมาอิหัวหอมหวานนี้ได้รับการตั้งชื่อตามภูมิภาคที่กำลังเติบโต Kula และเติบโตบนเนินเขาด้านบนของ Haleakala ซึ่งเป็นภูเขาไฟที่อยู่เฉยๆบนเกาะเมาอิฮาวาย หัวหอม Kula เป็นหนึ่งในต้นหอมชนิดแรกที่ปรากฏและถือเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่หอมหวานที่สุดในโลก หัวหอม Kula มีจำหน่ายในปริมาณที่ จำกัด เนื่องจากมีการเพาะปลูกบนพื้นที่น้อยกว่าสี่ร้อยเอเคอร์และผู้ปลูกในเมาอิได้ตั้งเครื่องหมายการค้าว่า 'Kula grow' เพื่อเป็นวิธีในการแยกความแตกต่างของหัวหอมชนิดนี้โดยเฉพาะ หัวหอม Kula เป็นที่ชื่นชอบในรสชาติหวานเนื้อฉ่ำและความสามารถในการบริโภคดิบหัวหอม Kula เป็นอาหารที่หลากหลายและใช้โดยพ่อครัวและผู้ปรุงอาหารที่บ้านเพื่อการทำอาหารที่แตกต่างกัน
คุณค่าทางโภชนาการ
หัวหอมกุลามีวิตามินบี 6 แมงกานีสฟอสฟอรัสโพแทสเซียมโฟเลตและวิตามินซี
แอพพลิเคชั่น
หัวหอมกุลาเหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุกเช่นการย่างแบบแห้งการย่างการเคลือบคาราเมลการทอดการผัดและการลวก หัวหอม Kula เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของรสชาติที่หอมหวานมักใช้สดและวางเป็นชั้น ๆ ในแซนวิชสับเป็นสลัดโรยด้วยเกลือและบริโภคดิบเป็นของว่างหรือผสมกับปลาสดสาหร่ายทะเลและเครื่องเทศ หัวหอมยังสามารถย่างบนเนื้อเสียบไม้โยนลงในซุปหม้อปรุงอาหารและสตูว์ทอดเป็นวงหรือย่างและเคลือบด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกและสมุนไพรสด หัวหอมกุลาเข้ากันได้ดีกับกระวานกานพลูขึ้นฉ่ายชิกโครีแกงอาหารที่ปรุงด้วยฟืนโดยเฉพาะไก่สเต็กและหมูอาหารที่อุดมด้วยอูมามิเช่นเห็ดขนมปังยีสต์สาหร่ายชีสสุกและเนื้อตุ๋นย่าง ถั่วหน่อไม้ฝรั่งสับปะรดถั่วกะเทาะปลารมควันผักดองส้มและพริก หลอดไฟจะเก็บไว้ 1-2 เดือนเมื่อเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น เมื่อหั่นบาง ๆ พวกเขาจะเก็บไว้ได้นานถึงสี่วันเมื่อปิดผนึกและเก็บไว้ในตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในเมาอิเทศกาลฟรีจะจัดขึ้นทุกเดือนเมษายนหรือพฤษภาคมใน Whalers Village ที่ Ka’anapali Resort เพื่อเฉลิมฉลองหัวหอมที่ปลูกใน Kula มีผู้เข้าร่วมหลายพันคนตั้งแต่ปี 1990 เทศกาลนี้มีความบันเทิงสดอาหารรสเลิศการประกวดสูตรอาหารการสาธิตการทำอาหารเกมที่มีธีมหัวหอมและรางวัลทั้งหมดที่อุทิศให้กับการส่งเสริมการขายหลอดไฟหวาน แม้กระทั่งการแข่งขันกินหัวหอมกุลาดิบเพื่อเน้นรสชาติที่หวานและไม่ฉุนของความหลากหลาย
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
หัวหอม Kula มีถิ่นกำเนิดในเมาอิฮาวายและได้รับการปลูกบนเนินเขา Mt. Haleakala ภูเขาไฟที่ยังไม่ดับตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 20 ปัจจุบันหัวหอม Kula มีจำหน่ายในปริมาณ จำกัด ที่ร้านขายของชำในฮาวายและที่ร้านขายของชำเฉพาะทางและร้านค้าปลีกออนไลน์ในสหรัฐอเมริกาแผ่นดินใหญ่
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Kula Sweet Onions หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| การทำอาหาร | ขนมอบหอมหวานและปลากะตัก | |
| ส้อมเต็มไปข้างหน้า | ข้าวผัดกะหล่ำดอกหอมใหญ่ | |
| ข้าวขาว | หอมหวานแตกจิ้ม | |
| ตู้เสื้อผ้าทำอาหาร | หัวหอมอบสมุนไพร |
