| Food Buzz: ประวัติของลูกแพร์ | ฟัง |
| Food Fable: ลูกแพร์ | ฟัง |
คำอธิบาย / รสชาติ
ขาวมากหวานและฉ่ำมากลูกแพร์ Yali ที่พิเศษมากมีน้ำตาลสูง ความสุขของลูกแพร์แสนอร่อยที่มีพื้นผิวเรียบนี้เป็นความรู้สึกของผลไม้แสนอร่อยล่าสุดในภาคลูกแพร์เอเชีย
ซีซั่น / ห้องว่าง
ลูกแพร์ Yali ที่นำเข้าของจีนมีให้บริการในเดือนพฤศจิกายนถึงเดือนกุมภาพันธ์
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ค่อนข้างแตกต่างจากลูกแพร์แบบดั้งเดิมของยุโรปผลไม้ชนิดนี้ไม่เคยพัฒนาสู่ตลาดการค้าขนาดใหญ่ในสหรัฐอเมริกา อย่างไรก็ตามลูกแพร์เอเชียได้รับความนิยมอย่างมากในจีนเกาหลีและญี่ปุ่น
คุณค่าทางโภชนาการ
ลูกแพร์เป็นแหล่งของวิตามินซีให้คาร์โบไฮเดรตเส้นใยอาหารและโปรตีนแคลเซียมและไขมัน ลูกแพร์ขนาดกลาง 1 ลูกมีแคลอรี่ประมาณ 100 แคลอรี่ การมีเพคตินและโบรอนในระดับสูงการศึกษาแสดงให้เห็นว่าเพคตินสามารถยับยั้งมะเร็งบางชนิดได้ในขณะที่โบรอนช่วยกระตุ้นการทำงานของไฟฟ้าในสมอง โบรอนยังช่วยให้ร่างกายกักเก็บแคลเซียมในการป้องกันโรคกระดูกพรุน
แอพพลิเคชั่น
ลูกแพร์แสนนุ่มนี้มีรสหวานเป็นพิเศษซึ่งรับประทานสดใหม่ได้ดีที่สุดเพียงแค่หยิบมือเท่านั้น ชิ้นเป็นเครื่องปรุงที่น่ารับประทานสำหรับสลัดและแซนวิชร้อนหรือเย็น ลูกจันทน์เทศอบเชยและขิงช่วยเพิ่มรสชาติ ค่อยๆตักน้ำเชื่อมเบา ๆ เพื่อเสิร์ฟบนเค้กอาหารธรรมดาหรือแองเจิล ท็อปด้วยไอศกรีมวานิลลา. ในการจัดเก็บให้ทำให้สุกที่อุณหภูมิห้อง แช่เย็นผลไม้สุกเพียงวันหรือสองวันเพื่อรักษารสชาติ
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
โดยทั่วไปลูกแพร์เอเชียแบ่งออกเป็น 3 ประเภท ได้แก่ ลูกแพร์ที่มีผิวสีน้ำตาลหรือสีเขียวกลมหรือแบนมีผิวสีเขียวถึงเหลืองและกลมหรือแบนผิวสีบรอนซ์ที่มีสีบรอนซ์ - รัสเซต ลูกแพร์เอเชียที่วางตลาดในสหรัฐอเมริกานั้นมีลักษณะกลมยกเว้นพันธุ์จีน 2 สายพันธุ์คือ Ya Li สีเหลืองอมเขียวและ Tsu Li ลูกแพร์เอเชียสองสายพันธุ์ที่ได้รับการยอมรับ ได้แก่ Pyrus pyriformis และ P. ussurensis จริงๆแล้วมีหลายพันธุ์สายพันธุ์และลูกผสมและไม่มีใครอธิบายได้อย่างถูกต้องเกี่ยวกับลูกแพร์แปลกใหม่มากมายเหล่านี้ ลูกแพร์ Yali จีนสีขาวพันธุ์นี้ได้มาจากสายพันธุ์เอเชียที่มีคุณภาพดีเก่าแก่ซึ่งนำเข้าจากประเทศต้นกำเนิดของประเทศจีน ลูกแพร์ Yali หรือที่เรียกว่า Ya Li เป็นลูกแพร์ที่ได้รับการยกย่องเป็นพิเศษและเป็นลูกแพร์ที่สำคัญที่สุดชนิดหนึ่งที่ปลูกในประเทศบ้านเกิด
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Yali Pears นำเข้าจากจีน หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| ตลาด Forays | ปูร็อคสดผัดกะเพราและยำลูกแพร์ | |
| Souper Diaries | ซุปลูกแพร์ซี่โครงหมู |
