คำอธิบาย / รสชาติ
James Grieve เป็นแอปเปิ้ลรูปไข่ขนาดใหญ่ที่มีผิวสีเหลืองสีเขียวหรือสีเหลืองส้มทับด้วยแถบสีแดงและสีส้ม รสชาติเข้มข้น แต่ละเอียดอ่อนเป็นรสแอปเปิ้ลแบบคลาสสิก เนื้อครีมสีขาวกรอบในช่วงต้นฤดูเปลี่ยนเป็นเนื้อละลายที่ผิดปกติเมื่อเก็บเกี่ยวในภายหลัง มีความชุ่มฉ่ำอย่างสม่ำเสมอและฟกช้ำได้ง่ายดังนั้นควรดูแลในการขนย้ายและจัดเก็บ
ซีซั่น / ห้องว่าง
แอปเปิ้ล James Grieve มีจำหน่ายในฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
แอปเปิ้ล James Grieve เป็นพันธุ์ Malus domestica ในสมัยวิกตอเรียที่มีพื้นเพมาจากสกอตแลนด์ ยังไม่ทราบแน่ชัดถึงความเป็นพ่อแม่ของมัน แต่คิดว่าเป็นต้นกล้าของ Pott’s Seedling หรืออาจจะเป็น Cox’s Orange Pippin นอกเหนือจากการทำอาหารแล้ว James Grieve มักใช้ในโครงการปรับปรุงพันธุ์แอปเปิ้ลเนื่องจากเป็นต้นแอปเปิ้ลที่ปลูกง่ายมีความต้านทานโรคได้ดีและส่งต่อความเป็นกรดที่น่าพอใจไปยังลูกหลานได้อย่างน่าเชื่อถือ ลูกหลานที่รู้จักกันดีบางคน ได้แก่ Falstaff, Greensleeves, Katy, Elton Beauty และ Lord Lambourne นอกจากนี้ยังมีกีฬาหลายประเภทรวมถึงกีฬาที่เรียกว่า Red James Grieve ซึ่งเหมือนกับความหลากหลายหลักยกเว้นสีของมัน
คุณค่าทางโภชนาการ
แอปเปิ้ลเป็นทางเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการโดยมีแคลอรี่น้อยและมีวิตามินและแร่ธาตุหลายประเภท มีเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำและละลายน้ำได้สูง (เพคติน) ซึ่งช่วยส่งเสริมสุขภาพทางเดินอาหาร แอปเปิ้ลมีวิตามินซีและโพแทสเซียมในปริมาณที่น้อยกว่าพร้อมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเช่นเควอซิตินและคาเทชิน
แอพพลิเคชั่น
นี่เป็นแอปเปิ้ลปรุงอาหารที่ดีทั้งในด้านรสชาติและความจริงที่ว่ามันคงรูปได้ดีในระหว่างการอบ สตูว์สำหรับซอสแอปเปิ้ลชิ้นหนาทำแอปเปิ้ลอบหรืออบเป็นพาย James Grieve ยังขึ้นชื่อว่าเป็นเลิศในการคั้นน้ำและทำไซเดอร์ เมื่อผลไม้ถูกเก็บในช่วงต้นฤดูจะมีความเป็นกรดมากกว่าและใช้ในการปรุงอาหารได้มากที่สุด หลังจากการเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาในเวลาต่อมาเล็กน้อยพวกมันจะมีความหวานอ่อนลงและมีเนื้อสัมผัสคล้ายลูกแพร์ กินเป็นแอปเปิ้ลของหวานหั่นเป็นชิ้นพร้อมชีส James Grieve สามารถเก็บไว้ในที่เย็นและแห้งได้นานถึงหนึ่งหรือสองเดือนหลังจากนั้นก็จะนิ่มเกินไป
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในขณะที่แอปเปิ้ลบางพันธุ์เช่น James Grieve ยังไม่ได้รับการพิสูจน์ว่าเป็นพันธุ์การค้าที่ดี แต่ความสนใจในพันธุ์แอปเปิ้ลโบราณในการปลูกในหมู่ผู้บริโภคและชาวสวน พันธุ์เก่าจำนวนมากทำให้ต้นไม้ในบ้านดี James Grieve ได้รับรางวัล Royal Horticultural Society Award of Garden Merit ของสหราชอาณาจักรในปี 1993 ซึ่งเป็นเครื่องยืนยันถึงคุณค่าในเชิงบวกนอกเหนือจากการค้าทั่วไป
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
การกล่าวถึงแอปเปิ้ล James Grieve ครั้งแรกเป็นลายลักษณ์อักษรตั้งแต่ปีพ. ศ. 2436 ได้รับการเลี้ยงดูจากต้นอ่อนที่มีชื่อในเอดินบะระสกอตแลนด์และได้รับการแนะนำในภายหลังโดย Dickson’s Nursery พวกเขาปลูกในเชิงพาณิชย์เป็นเวลาสองสามทศวรรษจนถึงทศวรรษที่ 1960 แต่ในที่สุดก็ไม่ได้รับความนิยมทางการค้าเนื่องจากผลไม้ฟกช้ำได้ง่ายเพียงใด ต้นไม้มีความทนทานต่อฤดูหนาวเป็นพิเศษและดอกในฤดูใบไม้ผลิจะทนต่อน้ำค้างในช่วงปลาย มันทำได้ดีในสภาพอากาศทางตอนเหนือเช่นสกอตแลนด์จากที่มาของมัน
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี James Grieve Apple หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| จะปรุงอาหารเพื่อรอยยิ้ม | พายแครนเบอร์รี่แอปเปิ้ล | |
| ครัวของคริสติน | มัฟฟินแอปเปิ้ลเพื่อสุขภาพ | |
| คุกของประเทศ | แอปเปิ้ลพายขนมปัง |
