คำอธิบาย / รสชาติ
Kedondong เป็นผลไม้เมืองร้อนที่เติบโตในสภาพอากาศในแถบเส้นศูนย์สูตรทั่วโลก รสชาติและเนื้อสัมผัสเปลี่ยนไปขึ้นอยู่กับระดับความสุก เมื่อผลไม้สุกจะแข็งและมีรสเปรี้ยวด้วยผิวสีเขียวมะกอกค่อยๆเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทองเมื่อสุก เมื่อผลไม้เป็นสีนี้และเนื้อแน่นจะอร่อยเมื่อรับประทานนอกมือมีกลิ่นหอมของดอกไม้และรสชาติคล้ายกับสับปะรด เนื้อสัมผัสเปียกกรอบและเป็นกรดเบา ๆ โดยมีผิวที่บางและมันวาว แม้ว่า Kedondongs ส่วนใหญ่จะมีสีเหลืองทองเมื่อสุก แต่ก็เป็นเรื่องปกติที่สีจะแตกต่างกันไปดังนั้นความสุกจึงสามารถกำหนดได้จากกลิ่นและความรู้สึก เมื่อผลไม้มีหนามมีอายุมากขึ้นและทำให้เส้นใยยาวอ่อนลงทำให้การหั่นเป็นเรื่องยาก Kedondongs ยังมีกลิ่นฉุนเป็นพิเศษในสภาวะ overripe นี้ Kedondongs มีลักษณะคล้ายกับลูกพี่ลูกน้องคนสนิทของพวกเขานั่นคือมะม่วง แม้ว่าพวกมันจะมีลักษณะคล้ายไข่ แต่มีเมล็ดแบนมากถึงห้าเมล็ด แต่ก็มีขนาดเล็กกว่าอย่างเห็นได้ชัดและมีความยาวระหว่าง 2 ½ถึง 3 ½นิ้วเท่านั้น เนื้อสุกเป็นสีเหลืองเนยน่ารัก ในสภาพแวดล้อมดั้งเดิม Kedondong สามารถมีน้ำหนักมากกว่าหนึ่งปอนด์
ซีซั่น / ห้องว่าง
ฤดูกาลแห่งความพร้อมให้บริการของ Kedondong แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพื้นที่ที่ปลูก ผลไม้จากฮาวายมีให้บริการระหว่างเดือนพฤศจิกายนถึงเมษายนในขณะที่ผลไม้จากตาฮิติจะเก็บเกี่ยวระหว่างเดือนพฤษภาคมถึงกรกฎาคม
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Kedondongs เป็นที่รู้จักทางวิทยาศาสตร์ว่า Spondias dulcis อยู่ในวงศ์ Anacardiaceae หรือ sumac พร้อมกับพืชเช่นพิสตาชิโอเม็ดมะม่วงหิมพานต์และมะกรูด ในขณะที่ชาวอินโดนีเซียรู้จักผลไม้ดังกล่าวในชื่อ Kedondong ชาวจีนสิงคโปร์เรียกว่า buah long long แต่ชาวเวียดนามเรียกว่า qu cócชาวตรินิแดดและคอสตาริกาเรียกว่า pomme cythere ชาวจาเมกาเรียกว่าลูกพลัมมิถุนายนและในสาธารณรัฐโดมินิกันเรียกว่า มันเป็น manzana de oro หรือแอปเปิ้ลสีทอง เป็นที่รู้จักกันในชื่อแอมบาเรลล่า Kedondong เติบโตบนต้นไม้ซึ่งสามารถเติบโตได้สูงถึง 60 ฟุตแม้ว่าจะอยู่นอกพื้นที่ดั้งเดิม แต่โดยทั่วไปแล้วจะเติบโตได้ถึง 30 หรือ 40 ฟุตเท่านั้น ผลไม้ห้อยลงมาจากกิ่งก้านของต้นไม้เป็นช่อ ๆ ตั้งแต่สิบสองต้นขึ้นไปและตกลงสู่พื้นดินในขณะที่ยังไม่สุก
คุณค่าทางโภชนาการ
Kedondong หนึ่งตัวมีแคลอรี่เฉลี่ย 57 แคลอรี่และ 85% ของวิตามินซีที่จำเป็นในอาหาร 2,000 แคลอรี่
แอพพลิเคชั่น
ตามที่เขียนไว้ข้างต้น Kedondong สุกสามารถลิ้มรสได้โดยไม่ต้องใช้มือ หลายคนชอบรสชาติที่ไม่มีการปรุงแต่งในขณะที่ชาวศรีลังกาชอบปัดฝุ่นพริกป่นและเกลือส่วนชาวมาเลเซียและชาวอินโดนีเซียรับประทานผลไม้กับน้ำปลา ผลไม้สุกสามารถเปลี่ยนเป็นซอสรสเด็ดได้โดยต้มชิ้นในน้ำและน้ำตาลแล้วดันผ่านตะแกรง ด้านที่น่ารับประทานนี้เช่นลูกพี่ลูกน้องที่อุดมไปด้วยแอปเปิ้ลซอสสามารถปรุงรสด้วยอบเชยและปรุงเป็นเนยผลไม้ นอกจากนี้ยังสามารถคั้นผลไม้ได้ (ในจาไมก้าขิงและเพิ่มน้ำตาล) หรือปรุงในแกงมะพร้าว (เช่นเดียวกับที่ทำในอินเดียตอนใต้) เมื่อผลไม้สุกและยังไม่สุกคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารที่เก็บรักษาไว้ได้หลายอย่างเช่นของดองเยลลี่และของว่าง Kedondongs ที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะสามารถใส่ในซุปและซอสเพื่อให้ได้รสชาติในขณะปรุงอาหาร บางคนยังลิ้มลอง Kedondongs ที่ยังไม่สุกด้วยเกลือเพียงหยิบมือ Kedondong จับคู่กับอาหารและเครื่องปรุงต่างๆได้อย่างสวยงามเช่นแอปเปิ้ลลูกแพร์เอเชียมะพร้าวสับปะรดเลมอนจิเกอรี่ยี่หร่าและคูลันโตร Kedondong สามารถแปรรูปได้เหมือนมะม่วงโดยหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามเมล็ดแบนขนาดใหญ่ ผิวบาง ๆ กินได้ แต่เหนียวและมักถูกทิ้ง หากจำเป็นต้องทำให้ผลไม้สุกอย่างต่อเนื่องให้ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะได้เนื้อสัมผัสและสีของผลไม้ที่ต้องการ ผลไม้สุกสามารถแช่เย็น (ที่อุณหภูมิหรือสูงกว่า 41 ° F) ได้นานถึงสองสัปดาห์แม้ว่าเมื่อทิ้งไว้ในห้องเย็นผลไม้จะสูญเสียสีทอง หากนำผลไม้ไปแช่เย็นควรนำออกมาหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ Kedondongs ที่เก็บไว้ต่ำกว่า 41 ° F จะทำให้เสีย
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ต้นไม้ Kedondong หลายส่วนถูกนำไปใช้ในพื้นที่ทั่วโลกที่ปลูก ทางตอนใต้ของเอเชียใบอ่อนที่มีฤทธิ์เป็นกรดของต้นไม้นั้นสามารถรับประทานได้แบบธรรมดาในขณะที่ชาวอินโดนีเซียใช้เป็นเครื่องปรุงรสและนึ่งเหมือนผักโขม เปลือกของต้นไม้มีรสฝาดและชาวกัมพูชาใช้ร่วมกับสมุนไพรอื่น ๆ เพื่อรักษาอาการท้องร่วง อายุรเวทการแพทย์พื้นบ้านของอินเดียรวมเอาชิ้นส่วนทางอากาศทั้งหมดของต้นไม้สำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคเช่นเบาหวานการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะและหู ไม้สีบลอนด์และไม้พยุงของต้นไม้ใช้ในการสร้างเรือแคนูในหมู่เกาะโซไซตี้
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
Kedondong มีถิ่นกำเนิดในภูมิภาคแปซิฟิกของ Melanesia และ Polynesia นอกจากนี้ยังเติบโตได้ดีในพื้นที่เขตร้อนและกึ่งเขตร้อนหลายแห่งในโลกและสามารถพบได้ในตลาดทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ Kedondong ยังพบในแซนซิบาร์กาบองและออสเตรเลีย ในซีกโลกตะวันตก Kedondong ปลูกในฮาวายจาเมกา (ซึ่งได้รับการแนะนำในปี 1782) และส่วนอื่น ๆ ของแคริบเบียนรวมถึงในกระเป๋าทั่วอเมริกากลางและอเมริกาใต้ ชื่อเดิมของกรุงเทพมหานครที่น่าสนใจคือ“ บางมะกอก” แปลว่า“ เมืองริมแม่น้ำที่เกดอนดงเติบโต”
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Kedondong หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| บัตเตอร์คิแคป | ไก่ย่างกับ Ambarella ดอง |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Kedondong โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 ไซเดอร์ดอกผลไม้ในสวน ใกล้Cileungsi Kidul, ชวาตะวันตก, อินโดนีเซีย ประมาณ 361 วันที่แล้ว 13/3/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: kedondong ในสวนผลไม้ส่าหรีบาน  รวมแครอท Mongons ผลไม้สดในจาการ์ตาใต้ ใกล้จาการ์ตา, เมืองหลวงจาการ์ตา, อินโดนีเซีย ประมาณ 423 วันที่แล้ว 11/1/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: kedondong ในผลไม้รวมของจาการ์ตาใต้  ตลาดพะรุงพะรัง ใกล้Depok, ชวาตะวันตก, อินโดนีเซีย ประมาณ 536 วันที่แล้ว 21/9/19 ความคิดเห็นของ Sharer: Kedondong ใน Pasar Parung Bogor  Tekka Wet Market Singapore ตลาดสดเต็กก่า 665 ถ. ควาย L1 Tekka Centre Singapore 210666 Nearสิงคโปร์, สิงคโปร์ ประมาณ 606 วันที่แล้ว 7/12/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: Kedondong สามารถพบได้ในตลาดดั้งเดิมในเขตร้อนส่วนใหญ่ .. |
