| เจเอฟออร์แกนิกส์ | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
หัวไชเท้า daikon สีม่วงมีรูปร่างรากทั่วไปที่เป็นทรงกลมและเรียวแหลม ความหลากหลายของ daikon นี้สามารถรับรู้ได้จากการระบายสีสองสีนั่นคือสีม่วงม่วงที่ด้านนอกและสีขาวสว่างถึงสีม่วงอ่อนที่ด้านใน เนื้อด้านในมีความกรอบมากและให้ความร้อนปานกลางและมีรสหัวไชเท้า daikon แบบคลาสสิก เมื่อปลูกในที่ที่มีอากาศเย็น daikon สีม่วงจะไม่รุนแรงเมื่อปลูกในสภาพอากาศอบอุ่นถึงร้อนหัวไชเท้าจะมีความร้อนสูงขึ้น
ซีซั่น / ห้องว่าง
หัวไชเท้า daikon สีม่วงมีจำหน่ายในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
หัวไชเท้า daikon สีม่วงถูกจัดอยู่ในประเภททางพฤกษศาสตร์ว่า Raphanus sativus var. longipinnatus และเป็นสมาชิกของตระกูล Brassicaceae หรือมัสตาร์ด คำว่า 'daikon' เป็นภาษาญี่ปุ่นสำหรับ 'รากที่ดี' หัวไชเท้า Daikon เป็นผักที่มีอากาศเย็นซึ่งปลูกเพื่อหัวของมันเป็นหลักแม้ว่าทั้งต้นจะกินได้ก็ตาม หัวไชเท้า daikon ที่ปลูกกันมากที่สุดมีขนาดใหญ่และสีขาวแม้ว่าจะมีจำนวน จำกัด ก็สามารถพบได้ในเฉดสีแดงชมพูดำและม่วงที่แตกต่างกันเช่นกัน
คุณค่าทางโภชนาการ
หัวไชเท้าสีม่วงเป็นแหล่งของไฟเบอร์และวิตามินซีที่ดีเยี่ยมโดยเฉพาะเมื่อรับประทานดิบ นอกจากนี้ยังมีฟลาโวนอยด์และซัลโฟราเฟนที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ไดคอนสีม่วงยังมีวิตามินบี 6 โฟเลตและแร่ธาตุเช่น K, Ca, Mg และไอโอดีน ผักใบเขียวของ Purple daikon สามารถรับประทานได้และมีวิตามินซีจำนวนมากเช่นกัน
แอพพลิเคชั่น
หัวไชเท้า daikon สีม่วงสามารถใช้ได้ทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุก หั่นบาง ๆ ลงในสลัดสลัดและแซนวิชหรือเสิร์ฟบนซูชิและซาซิมิ เมื่อขูดมันม่วงสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรสได้ นอกจากนี้ยังนิยมใส่ไดคอนสีม่วงชิ้นบาง ๆ ลงในสตูแกงกะหรี่น้ำซุปและซุปเช่นมิโซะ ทั้งใบและรากของ Purple daikon นิยมนำมาหั่นและดองเช่นกัน นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมหัวไชเท้า daikon สีม่วงคั่วซึ่งจะทำให้หัวไชเท้ากัดเผ็ดเป็นที่รู้จักและให้รสชาติคาราเมล นอกจากนี้ใบของ Purple daikon ยังสามารถบริโภคและใช้ในสลัดซุปและผัดได้อีกด้วย ในการจัดเก็บให้เก็บรากหัวไชเท้าสีม่วงในตู้เย็นและใช้ภายในหนึ่งสัปดาห์ สำหรับการเก็บรักษาหัวไชเท้าสีม่วงให้นานขึ้นควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืดเช่นห้องใต้ดิน
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ใบของหัวไชเท้า daikon เช่น daikon สีม่วงใช้ในเครื่องปรุงรสดองของเกาหลีที่เรียกว่ากิมจิ ในญี่ปุ่นรากของหัวไชเท้า daikon เช่น daikon สีม่วงเป็นที่รู้จักกันดีว่ามีปริมาณวิตามินซีสูงและเอนไซม์ที่มีคุณสมบัติในการระงับการระคายเคืองตามธรรมชาติ ผล daikon สีม่วงขูดรวมกับน้ำผึ้งใช้ทำยาแก้ไอจากธรรมชาติ
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
หัวไชเท้าประเภท Daikon มีถิ่นกำเนิดในเอเชียซึ่งได้รับการปลูกฝังมานานหลายพันปี หัวไชเท้าที่เก่าแก่ที่สุดที่มนุษย์รู้จักนั้นมีสีเข้มและมีขนาดใหญ่หลักฐานของพวกมันสามารถพบได้ย้อนหลังไปถึง 2780 ปีก่อนคริสตกาลในอียิปต์ซึ่งพวกเขาคิดว่าพวกมันถูกใช้โดยคนงานที่สร้างปิรามิด ในญี่ปุ่นปัจจุบันหัวไชเท้าประเภท daikon เป็นผักที่ปลูกในเชิงพาณิชย์มากที่สุด ไดคอนสีม่วงเป็นหัวไชเท้าชนิดพิเศษที่พบได้ในฤดูที่ฟาร์มและร้านค้าพิเศษ พบได้ทั่วไปในประเทศแถบเอเชียแม้ว่าบางครั้งจะพบในสหรัฐอเมริกาเมื่ออยู่ในฤดูกาลด้วยเช่นกัน
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีหัวไชเท้าสีม่วง Daikon หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Purple Daikon Radish โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
กล้วยแดงสุกเมื่อไหร่
 ตลาดเกษตรกรย่านมหาวิทยาลัย ฟาร์ม Cabrera 16470 SR 20 Mount Vernon WA ใกล้ซีแอตเทิล, วอชิงตันสหรัฐอเมริกา ประมาณ 81 วันที่แล้ว 19 ธ.ค. 20  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 184 วันที่แล้ว 9/07/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Purple Daikon จาก Valdivia Farms  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 191 วันที่แล้ว 31/8/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: หัวไชเท้า Daikon สีม่วงมาจาก Valdivia Farms  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 205 วันที่แล้ว 17/8/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: หัวไชเท้า Daikon สีม่วงที่สวยงามและท้องถิ่นจาก Valdivia Farms ใน  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 223 วันที่แล้ว 30/7/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: หัวไชเท้า Daikon สีม่วงจาก Valdivia Farms ประเภทหัวไชเท้าที่เผ็ดและมีสีสันที่สนุกสนาน  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 236 วันที่แล้ว 17/7/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: หัวไชเท้า Daikon สีม่วง  ตลาดของ Ballard Farmer คีรีทรัพย์ฟาร์ม 855 ถนน Trosper SW # 108-189 Tumwater WA 98512 360-402-5028 https://www.kirsopfarm.com ใกล้ซีแอตเทิล, วอชิงตันสหรัฐอเมริกา ประมาณ 255 วันที่แล้ว 28/6/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: น่ารักหั่นบาง ๆ ในสลัดหรือฉันชอบพวกมันในทาโก้ - และเป็นแหล่งที่ดีเยี่ยมของ vit C!  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 265 วันที่แล้ว 18/6/20 ความคิดเห็นของ Sharer: เผ็ดและสวยแค่ไหนฉันชอบ Purple Daikon Radish ของฉัน  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 แฮนค็อกเซนต์ ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 325 วันที่แล้ว 19/4/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: สดจากฟาร์ม Valdivia!  ตลาดอาหารทั้งหมด ตลาดอาหารทั้งหมด - South Lake Union 2210 Westlake Ave ซีแอตเทิล WA 98121 206-621-9700 ใกล้ซีแอตเทิล, วอชิงตันสหรัฐอเมริกา ประมาณ 325 วันที่แล้ว 18/4/20 ความคิดเห็นของ Sharer: ชอบเพิ่มหัวไชเท้า daikon ที่มีสีสันสดใสเหล่านี้ให้กับสลัด mexibowl ของฉัน !!  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ผลงานของเธอ เฟรสโนแคลิฟอร์เนีย 559-313-6676 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 392 วันที่แล้ว 2/12/20  ตลาดเกษตรกร West Seattle นำเสนอ Tense Farm 7125 W ถนน Snoqualmie Valley NE คาร์เนชั่น WA 98104 https://www.presenttensefarm.com ใกล้ซีแอตเทิล, วอชิงตันสหรัฐอเมริกา ประมาณ 416 วันที่แล้ว 19/1/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: เบา ๆ กรุบ ๆ และน่ารักด้วยขนมปังปิ้งทาครีม :)  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ฟาร์ม Valdivia คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย 1-951-818-0917 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 420 วันที่แล้ว 15/1/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: หัวไชเท้า Daikon สีม่วงแสนอร่อยจาก Valdivia Farms  ตลาดกลางของเอเธนส์กรีซ ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 426 วันที่แล้ว 1/09/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Rettich purple 🦩  ตลาดของ Ballard Farmer หนึ่งลีฟฟาร์ม 10801 ถนน Elliot Snohomish WA 98296 206-366-5439 https://oneleaffarm.com/ วอชิงตันสหรัฐอเมริกา ประมาณ 479 วันที่แล้ว 17/11/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Daikon เกาหลีหัวไชเท้าใคร?!  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ฟาร์ม Valdivia คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย 1-951-818-0917 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 511 วันที่แล้ว 16/10/19 ความคิดเห็นของ Sharer: หัวไชเท้า daikon สีม่วงที่ดีที่สุดจาก Valdivia Farms  ตลาดเกษตรกร Queen Anne ฟาร์มเล็ก ๆ น้อย ๆ 521 Pattleson St NE โอลิมเปีย WA 98056 360-918-6018 https://wew.littlebigcsa.com ใกล้ซีแอตเทิล, วอชิงตันสหรัฐอเมริกา ประมาณ 516 วันที่แล้ว 10/10/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: สิ่งเหล่านี้จะสมบูรณ์แบบกับทาโก้ของฉันในคืนนี้!  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา พิเศษ 619-295-3172 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 602 วันที่แล้ว 17/7/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: หัวไชเท้าที่สวยงามจากฟาร์ม Valdivia  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา พิเศษ 619-295-3172 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 609 วันที่แล้ว 7/10/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: หัวไชเท้าสีรุ้งจากฟาร์ม Valdivia!  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา พิเศษ 619-295-3172 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 644 วันที่แล้ว 6/05/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: หัวไชเท้า Daikon สีม่วงจาก Valdivia Farms!  ฟาร์ม Coastal Roots ฟาร์ม Coastal Roots 441 Saxony Road Encinitas CA 92024 760-479-6505 ใกล้เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 717 วันที่แล้ว 24/3/19 |
