คำอธิบาย / รสชาติ
แอปเปิ้ลซอนย่าเป็นผลไม้ทรงกรวยยาวและมีไหล่กว้างเรียวถึงก้นแคบ ผิวเต่งตึงเป็นยางเบา ๆ เรียบเนียนและมีฐานสีเขียวเหลืองปกคลุมด้วยบลัชออนสีแดงสดและเลนติเคิลสีแทนสองสามชิ้น ภายใต้ผิวหนังบาง ๆ เนื้อมีความหนาแน่นกรอบมากหยาบและงาช้างเป็นสีขาวห่อหุ้มช่องตรงกลางที่เต็มไปด้วยเมล็ดขนาดเล็กสีน้ำตาลดำ แอปเปิ้ลซอนย่ามีรสหวานเข้มข้น รสชาติของเนื้อกล่าวกันว่ามีกลิ่นดอกไม้ที่เข้มข้นไม่มีความเป็นกรดและชวนให้นึกถึงรสชาติของน้ำตาลอ้อย
ซีซั่น / ห้องว่าง
แอปเปิ้ล Sonya มีจำหน่ายตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
แอปเปิ้ล Sonya จัดอยู่ในกลุ่ม Malus domestica ทางพฤกษศาสตร์เป็นพันธุ์ในช่วงปลายฤดูที่อยู่ในตระกูล Rosaceae สายพันธุ์สมัยใหม่ได้รับการเพาะพันธุ์ในนิวซีแลนด์ในช่วงปลายศตวรรษที่ 20 โดยมีจุดประสงค์เพื่อสร้างแอปเปิ้ลที่มีรสหวานเหมือนกาล่าและมีความกรอบเหมือนแดงแสนอร่อย แอปเปิ้ล Sonya เป็นที่รู้จักในตลาดท้องถิ่นภายใต้ชื่อพันธุ์ Nevson และชื่อ Sonya ได้รับการตั้งชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่ลูกสาวของผู้เพาะพันธุ์ แอปเปิ้ล Sonya เป็นที่ชื่นชอบของผู้ปลูกเนื่องจากมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้นรสชาติหวานและเนื้อสัมผัสที่กรอบและความหลากหลายได้รับการพัฒนามาเป็นอย่างดีสำหรับตลาดส่งออก
คุณค่าทางโภชนาการ
แอปเปิ้ลซอนย่าเป็นแหล่งโพแทสเซียมที่ดีซึ่งสามารถช่วยควบคุมระดับของเหลวในร่างกายและมีวิตามินซีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน ผลไม้ยังให้เส้นใยซึ่งสามารถช่วยกระตุ้นระบบทางเดินอาหารและแคลเซียมเหล็กและฟอสฟอรัสในปริมาณเล็กน้อย
แอพพลิเคชั่น
แอปเปิ้ล Sonya เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุกเช่นการอบและการต้ม เนื้อผลไม้ที่หวานและกรอบเป็นที่นิยมบริโภคสดนอกมือหรือหั่นบาง ๆ แล้วโยนลงในสลัดสีเขียวและผลไม้กดลงในน้ำผลไม้และไซเดอร์หรือจุ่มลงในคาราเมลเป็นของหวาน แอปเปิ้ลยังสามารถนำไปอบเป็นพายบาร์ทาร์ตมัฟฟินและขนมปังต้มและบดเป็นซอสหรือปรุงด้วยเครื่องเทศเป็นเครื่องเคียงทั้งคาว - หวาน แอปเปิ้ล Sonya เข้ากันได้ดีกับชีสที่มีรสเข้มข้นเช่น manchego, camembert และ blue ถั่วเช่นพีแคนวอลนัทและอัลมอนด์และเครื่องเทศเช่นอบเชยลูกจันทน์เทศและโป๊ยกั๊ก แอปเปิ้ลสดจะเก็บไว้ได้นาน 1-3 เดือนเมื่อเก็บไว้ทั้งหมดและไม่ได้ล้างในลิ้นชักที่กรอบกว่าของตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในสหรัฐอเมริกาแอปเปิ้ล Sonya ปลูกใน Yakima Valley ในวอชิงตันซึ่งเป็นภูมิภาคที่ขึ้นชื่อเรื่องสภาพการเจริญเติบโตที่คล้ายคลึงกันกับสภาพภูมิอากาศของบ้านในนิวซีแลนด์ หุบเขายากิมาถือเป็นหนึ่งในหุบเขาที่มีการผลิตอันดับต้น ๆ ของประเทศที่มีผลผลิตที่แตกต่างกันมากกว่าหนึ่งพันชนิดเช่นเชอร์รี่แอปเปิ้ลลูกแพร์และฮ็อพ หุบเขายังมีวัสดุภูเขาไฟชั้นบนสุดอันเป็นเอกลักษณ์ที่ก่อตัวขึ้นจากภูเขา การปะทุของเซนต์เฮเลนส์ในปี 1983 ดินชั้นบนนี้สร้างสภาพแวดล้อมที่มีสารอาหารหนาแน่นซึ่งสามารถกักเก็บน้ำได้มากขึ้นทำให้ต้นแอปเปิ้ลได้รับความชุ่มชื้นในสภาพอากาศที่มีทะเลทรายสูงซึ่งมีรายงานว่ามีแสงแดดมากกว่าสามร้อยวัน แอปเปิ้ลที่เก็บเกี่ยวในหุบเขายากิมาล้วนถูกคัดมาด้วยมือและมีสวนแอปเปิ้ลกว่า 55,000 เอเคอร์ที่มีหลายพันธุ์เช่นแดงอร่อยกาล่าโกลเด้นโอชะฟูจิและซอนย่า
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
แอปเปิ้ลซอนย่าถูกสร้างขึ้นในนิวซีแลนด์โดย บริษัท เนวิสฟรุ๊ตและได้รับการพัฒนาจากการปรับปรุงพันธุ์ควบคุมระหว่างแอปเปิ้ลแดงแสนอร่อยและกาล่า พันธุ์นี้ได้รับการพัฒนาในช่วงปลายทศวรรษ 1970 ใน 'ตอนบน' ทางตอนใต้ของนิวซีแลนด์และมีการต่อกิ่งไม้ตาจากต้นแอปเปิ้ลใหม่ลงบนต้นไม้ทดสอบในสวนเดียวกันในปี 1986 หลังจากการวิจัยหลายปีแอปเปิ้ล Sonya ได้รับการเผยแพร่สู่เชิงพาณิชย์ ออกสู่ตลาดในปี 2545 และได้รับความนิยมในรสชาติที่หวานกรอบ ปัจจุบันแอปเปิ้ล Sonya พบได้ใน Central Otago ประเทศนิวซีแลนด์และยังปลูกใน Annapolis Valley ของ Nova Scotia และใน Yakima Valley รัฐวอชิงตันในสหรัฐอเมริกา นอกเหนือจากการเพาะปลูกแอปเปิ้ล Sonya ที่ปลูกในนิวซีแลนด์ยังถูกส่งออกไปยัง บริษัท ที่ได้รับการคัดเลือกในยุโรปสหรัฐอเมริกาและเอเชียโดยเฉพาะญี่ปุ่นและจีน
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Sonya Apples หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| แม่ผลิต | Skinny Sonya Apple Turnovers | |
| แม่ผลิต | Rotisserie Chicken Salad กับ Sonya Apples |
