คำอธิบาย / รสชาติ
พริก biquinho สีเหลืองมีขนาดเล็กมากฝักรูปหยดน้ำมีความยาวเฉลี่ยสามเซนติเมตรมีตรงกลางถึงโค้งเล็กน้อยและมีปลายแหลมยาว ผิวตึงจะสุกจากสีเขียวซีดเป็นสีเหลืองสดเมื่อแก่จะเป็นมันเรียบและเต่งตึงเชื่อมกับลำต้นสีเขียวเรียวยาว ใต้พื้นผิวเนื้อขนาดกลางถึงหนาเป็นสีเหลืองกรอบและเป็นน้ำห่อหุ้มช่องเล็ก ๆ ที่เต็มไปด้วยเมล็ดกลมสีครีมสองสามเมล็ด พริกชิลีบิกิญโญ่สีเหลืองมีความกรุบกรอบและฉ่ำด้วยรสเปรี้ยวเริ่มแรกตามด้วยรสหวานผลไม้และควันเล็กน้อยด้วยความร้อนอ่อน ๆ
ซีซั่น / ห้องว่าง
พริกสีเหลือง biquinho chile มีจำหน่ายในช่วงปลายฤดูร้อนถึงต้นฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
พริกสีเหลือง biquinho chile ซึ่งจัดอยู่ในประเภททางพฤกษศาสตร์ว่า Capsicum chinense เป็นฝักประดับที่มีสีสันสดใสซึ่งห้อยลงมาจากกิ่งก้านบนต้นไม้ขนาดเล็กที่แผ่กว้างและอยู่ในวงศ์ Solanaceae หรือ nightshade พบครั้งแรกที่ปลูกในป่าในอเมริกาใต้ชื่อ biquinho แปลว่า 'จงอยปากน้อย' ซึ่งมาจากลักษณะที่คล้ายกันของพริกไทยกับจะงอยปากแหลมขนาดเล็ก พริกสีเหลือง biquinho chile มีความร้อนเล็กน้อยตั้งแต่ 500-1,000 SHU ในระดับ Scoville และเป็นที่รู้จักกันดีว่ามีรสชาติของผลไม้ที่ชวนให้นึกถึงพริกฮาบาเนโรโดยไม่ต้องใช้ความร้อนสูง พริกไทยขนาดเล็กนี้ไม่ได้ปลูกในเชิงพาณิชย์ในระดับโลกและส่วนใหญ่ได้รับการแปลเป็นภาษาบราซิลซึ่งนิยมนำมาดองและเสิร์ฟเป็นของว่างขนาดพอดีคำที่บาร์และร้านอาหาร
คุณค่าทางโภชนาการ
พริกสีเหลืองบิกิญโญ่ชิลีเป็นแหล่งวิตามิน A และ C ที่ยอดเยี่ยมและยังมีเบต้าแคโรทีนโพแทสเซียมแมกนีเซียมเหล็กฟอสฟอรัสและเส้นใยอาหาร นอกจากวิตามินและแร่ธาตุแล้วแคปไซซินในปริมาณที่น้อยที่สุดที่พบในพริกยังมีคุณสมบัติในการต้านการอักเสบอีกด้วย
แอพพลิเคชั่น
พริกสีเหลือง biquinho chile เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุกเช่นการผัดการผัดและการอบ เมื่อใช้พริกสดสามารถเสิร์ฟเป็นของว่างขนาดพอดีคำสับเป็นซัลซ่าหั่นบาง ๆ แล้วโยนลงในสลัดผักใบเขียวหรือหั่นบาง ๆ แล้วโรยลงบนพิซซ่าและพาสต้า พวกเขายังนิยมแสดงบนจานเรียกน้ำย่อยที่มีเนื้อสัตว์และชีสที่ผ่านการบ่มแล้วปั่นสดเป็นเพสโต้หรือหั่นบาง ๆ และอบเป็นสโคนหรือขนมปัง นอกเหนือจากการเตรียมสดแล้วพริก Yellow biquinho chile ยังสามารถผัดกับผักอื่น ๆ หรือดองเพื่อใช้เป็นเครื่องปรุงรสได้โดยมักเสิร์ฟพร้อมถั่วและมะกอก พริกสีเหลือง biquinho chile เข้ากันได้ดีกับใบกระวานกานพลูผักชีใบโหระพาผักชีฝรั่งจูนิเปอร์เบอร์รี่ arugula ผักขมและมะเขือเทศตากแดด พริกจะเก็บได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์เมื่อเก็บอย่างหลวม ๆ ในถุงพลาสติกในตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในบราซิลพริกสีเหลือง biquinho chile นิยมนำมาดองในน้ำส้มสายชูกระเทียมสมุนไพรและเหล้าของบราซิลที่เรียกว่าcachaça เหล้าที่เป็นเอกลักษณ์นี้ทำจากน้ำอ้อยหมักและเพิ่มความหวานให้กับน้ำเกลือที่มีรสเปรี้ยว เมื่อดองแล้วพริกสีเหลือง biquinho chile มักจะเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือของว่างที่บาร์ในท้องถิ่นและมีไว้เพื่อจับคู่กับค็อกเทลฝีมือที่ทำให้รสชาติหวานและเปรี้ยวเข้ากันได้ดี ในสหรัฐอเมริกาพริก Yellow biquinho chile ดองขายภายใต้ชื่อ 'Sweety Drops' และร้านอาหารระดับไฮเอนด์เช่น Momofuku ในนิวยอร์กซิตี้ใช้ฝักดองแทนมะกอกในมาร์ตินี่
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
พริกสีเหลือง biquinho chile มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้โดยมีการบันทึกไว้ครั้งแรกในบราซิลและเชื่อกันว่าได้รับการปลูกครั้งแรกในรัฐ Minas Gerais ของบราซิล ปัจจุบันพริกสีเหลือง biquinho chile สามารถพบได้ในฐานะไม้ประดับที่ได้รับความนิยมในสวนบ้านและปลูกในขนาดเล็กผ่านฟาร์มในท้องถิ่นในบราซิลเปรูและสหรัฐอเมริกา พริกยังแปรรูปเป็นเครื่องปรุงรสดองในเชิงพาณิชย์และจำหน่ายทางออนไลน์
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Yellow Biquinho Chile Pepper หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| ซุปติดยา | Pickled Sweety Drop (Biquinho) พริกไทย | |
| Makeovers ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ | Pepper Pesto บิกินี่ | |
| เผด็จการอาหาร | Hirshon Brazilian Pickled Biquinho Peppers |
แชร์ล่าสุด
ผู้คนได้แชร์ Yellow Biquinho Chile Pepper โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
mississippi pinkeye ถั่วเปลือกสีม่วง
 ผลิตพิเศษ ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 237 วันที่แล้ว 16/7/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: เหล่านี้มีรสเปรี้ยว, ส้ม, หวาน, ผลไม้เล็ก ๆ น้อย ๆ ไปดองเป็นของว่างขนาดพอดีคำ!  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา อเล็กซ์ไวเซอร์ 511 Hill st. # 205 ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนีย 90405 1-310-930-0903 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 581 วันที่แล้ว 8/07/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: พริก Biquinho ล้ำค่าที่ Weiser Family Farms  ผลิตพิเศษ Procuce พิเศษ 2472 แฮนค็อกเซนต์ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92138 619-295-3172 www.specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 587 วันที่แล้ว 8/01/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Summer Chile’s in season ..  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา พิเศษ 619-295-3172 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 595 วันที่แล้ว 24/7/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ช่างเป็นอะไร! |
