| Food Buzz: ประวัติโรงกษาปณ์ | ฟัง |
คำอธิบาย / รสชาติ
ใบสีเขียวสดใสของแอปเปิ้ลมินต์มีลักษณะกลมมีขอบฟันเล็กน้อย ทั้งใบและลำต้นของแอปเปิ้ลมินต์ถูกปกคลุมไปด้วยขนละเอียดจึงมีชื่อเล่นว่ามิ้นต์มีขน ให้กลิ่นผลไม้ที่มีความแตกต่างของแอปเปิ้ลแม้ว่าจะมีรสมิ้นท์น้อยกว่าเมื่อเทียบกับมิ้นต์ทำอาหารอื่น ๆ เมื่อได้รับอนุญาตให้บานสะระแหน่แอปเปิ้ลจะผลิตดอกหอกสีขาวถึงสีชมพูอ่อน
ซีซั่น / ห้องว่าง
อาจพบแอปเปิ้ลมิ้นต์ได้ตลอดทั้งปีโดยมีฤดูท่องเที่ยวในช่วงฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
มิ้นต์แอปเปิ้ลจัดอยู่ในประเภทพฤกษศาสตร์เป็น Mentha suaveolens และมักเรียกกันทั่วไปว่ามิ้นต์ใบกลมและมิ้นต์มีขน เป็นไม้ยืนต้นในวงศ์ Labiatae เป็นหนึ่งในมินต์ที่สูงที่สุดและสามารถเติบโตได้สูงถึงสามฟุต แอปเปิ้ลมินต์สายพันธุ์ยอดนิยมคือ Mentha suaveolens 'Variegata' หรือมินต์สับปะรดซึ่งมีใบเป็นริ้วสีขาวครีมและมีกลิ่นหอมหวานและผลไม้ที่คล้ายกัน
คุณค่าทางโภชนาการ
แอปเปิ้ลมินต์ก็เหมือนกับพันธุ์อื่น ๆ ในตระกูลที่อุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหยที่มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ
แอพพลิเคชั่น
รสชาติที่ละเอียดอ่อนของแอปเปิ้ลมินต์จะทำงานได้ดีที่สุดในการเตรียมสดที่ไม่ได้ปรุง มัดใบและเพิ่มลงในค็อกเทลม็อกเทลและชา ใส่ใบทั้งใบหรือสับลงในไอติมซอร์เบตและก้อนน้ำแข็ง ใช้ทำซอสหรือสมุนไพรสำหรับสัตว์ปีกเนื้อแกะและอาหารทะเล สับแอปเปิ้ลมิ้นต์ให้ละเอียดแล้วใส่ลงในชัทนีย์น้ำสลัดเยลลี่หรือน้ำเกลือเมื่อดอง ซึ่งแตกต่างจากมินต์สายพันธุ์อื่น ๆ เนื่องจากใบมีพื้นผิวที่คลุมเครือแอปเปิ้ลมินต์ไม่นิยมใช้เป็นเครื่องปรุง
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
แอปเปิ้ลมินต์เป็นความหลากหลายที่ต้องการเมื่อทำแยมสำหรับการจับคู่เนื้อแกะและเยลลี่มินต์ที่เป็นสัญลักษณ์
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
แอปเปิ้ลมิ้นต์มีถิ่นกำเนิดในยุโรปซึ่งเป็นสมุนไพรในสวนยอดนิยม นอกจากนี้ยังนิยมใช้เป็นสมุนไพรเพิ่มกลิ่นหอมที่ใช้ในการยับยั้งศัตรูพืชในอารามปราสาทตลาดและบ้าน ปัจจุบันมีการปลูกในสวนทั่วโลกเจริญเติบโตได้ดีในดินชื้นและชอบแสงแดดเต็มดวง แม้ว่าจะมีความก้าวร้าวน้อยกว่าเล็กน้อยในเรื่องการแพร่กระจายเมื่อเทียบกับการดูแลมิ้นท์พันธุ์อื่น ๆ เมื่อปลูกเนื่องจากสามารถเข้ายึดสวนได้อย่างรวดเร็วผ่านเหง้าใต้ดินที่เติบโตอย่างรวดเร็ว
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Apple Mint หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| Tipsy ราชินีแห่งการทำอาหาร | Lamb Chops ในครีม Apple Mint | |
| เฮอร์บาพีเดีย | พายสตรอเบอร์รี่ - แอปเปิ้ลมิ้นท์ | |
| การออกแบบเฮเลนเจมส์ | Apple & Apple Mint Jelly | |
| การยั่วยวนในห้องครัว | ชาแอปเปิ้ลมิ้นท์ Amish |
