คำอธิบาย / รสชาติ
ผลเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่มีรูปร่างกลมถึงรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดเล็กมีผิวบางเป็นมัน พวกมันสุกจากสีเขียวอ่อนหรือสีเหลืองเป็นสีแดงอมส้ม ผลไม้สามารถบริโภคได้ทั้งผลสุกและสุกเล็กน้อย เมื่อสุกเนื้อสีขาวจะหนาแน่นกรอบและฝาดในขณะที่ผลไม้ที่สุกเต็มที่จะมีลักษณะเป็นรูพรุนมากกว่าโดยมีเนื้อสัมผัสที่ค่อนข้างอ่อนและมีกลิ่นดอกไม้ ผลไม้แต่ละชนิดมีหินกลางที่หยาบกินไม่ได้ ผลเบอร์รี่เติบโตบนต้นไม้ต้นเล็ก ๆ ที่มีความสูงถึง 12 เมตร
ซีซั่น / ห้องว่าง
ผลไม้ Ber มีให้บริการในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Ber fruit จัดอยู่ในกลุ่ม Ziziphus mauritiana ทางพฤกษศาสตร์และเป็นสมาชิกของวงศ์ Rhamnaceae หรือพุทรา ผลไม้ Ber ยังเรียกอีกอย่างว่า Indian Jujube, Beri Fruit, Indian Plum และ Indian Cherry มีผลไม้ Ber ประมาณ 90 สายพันธุ์ Ber เป็นพืชเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนที่เกี่ยวข้องกับพุทราจีนที่พบได้ทั่วไปซึ่งเติบโตในอุณหภูมิที่ไม่รุนแรง ต้น Ber อาจให้ผลผลิตได้มากถึง 30,000 ผลต่อปีซึ่งส่วนใหญ่เก็บเกี่ยวเพื่อการบริโภคอย่างไรก็ตามเม็ดสีที่สกัดจากผล Ber ยังใช้เป็นสีย้อมธรรมชาติสำหรับผ้าไหม
คุณค่าทางโภชนาการ
Ber fruit มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระต้านการอักเสบและต้านเชื้อแบคทีเรียและมีวิตามินซีไทอามินไรโบฟลาวินและเพคติน ผลไม้เบอร์รี่ยังมีฟลาโวนอยด์และไบโอฟลาโวนอยด์สูงซึ่งจำเป็นต่อการดูดซึมวิตามินซีและช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารส่งเสริมการไหลเวียนและป้องกันอาการแพ้
แอพพลิเคชั่น
ผลไม้สุกโดยทั่วไปจะบริโภคดิบ ในเอเชียอาจนำมาทำเป็นผักดองแชทนีย์และลูกอมหรือบดในน้ำเพื่อทำเป็นเครื่องดื่มเย็น ๆ ผลไม้สุกมักถูกเก็บรักษาด้วยวิธีการตากแดด นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกแบบดิบปรุงรสด้วยเกลือโรย เก็บผล Ber สดในถุงที่ปิดสนิทในตู้เย็นซึ่งสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ลักษณะของผลไม้ Ber ในตำนานของอินเดีย ว่ากันว่าเป็น“ ต้นไม้ที่ขจัดความเศร้าโศก” และเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์ของพระศิวะเทพเจ้าแห่งการทำลายล้างและการเปลี่ยนแปลง ตามประเพณีกล่าวไว้ว่าเราสามารถรักษาโรคได้โดยการอาบน้ำใต้ต้น Ber ในทะเลสาบของเมืองศักดิ์สิทธิ์แห่งอมฤตสาร์ ใช้ในการแพทย์อายุรเวชผลไม้ Ber จัดเป็นผลไม้ที่ให้ความเย็นและใช้ในการรักษาอาการอาหารไม่ย่อยอาการแสบร้อนไข้และกระหายน้ำรวมทั้งปัญหาเกี่ยวกับปอดและระบบไหลเวียนโลหิต ในอินเดีย Ber ยังเป็นยาสามัญประจำบ้านสำหรับปัญหาทางเดินอาหาร
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
เบอร์มีถิ่นกำเนิดในมณฑลยูนนานทางตอนใต้ของจีนเช่นเดียวกับบางส่วนของอัฟกานิสถานมาเลเซียและควีนส์แลนด์ออสเตรเลีย ปัจจุบัน Ber ส่วนใหญ่ปลูกในเชิงพาณิชย์ในอินเดียแม้ว่าจะยังคงสามารถพบได้ในพื้นที่ดั้งเดิม มีหลักฐานว่า Ber ถูกใช้เป็นแหล่งอาหารในอินเดียในช่วงต้นศตวรรษที่ 11 และในช่วงต้นทศวรรษ 1900 เป็นที่รู้จักกันในชื่อ 'แอปเปิ้ลของคนจน' อย่างไรก็ตามในช่วงทศวรรษที่ 1980 สวนผลไม้ Ber ถูกทำลายเพื่อให้มีการพัฒนาในหลาย ๆ เมืองและด้วยเหตุนี้ราคาของผลไม้ Ber ในอินเดียจึงเป็นคู่แข่งกับแอปเปิ้ล ปัจจุบัน Ber ยังสามารถพบได้ในพื้นที่แห้งแล้งของหมู่เกาะอินเดียตะวันตกบาฮามาสโคลอมเบียเวเนซูลากัวเตมาลาเบลีซและฟลอริดาตอนใต้ ต้นเบอร์ชอบอากาศที่อบอุ่นค่อนข้างแห้งและมีแสงแดดส่องถึง
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Ber (Indian Jujube) หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| ส่วนผสมลับ | กรีนเบอร์คีชัทนีย์ |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Ber (Indian Jujube) โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 88 ฟู้ดมาร์เก็ต 88 Manor Market 14405 E 14th Street San Leandro CA 94578 510-351-8200 www.88manormarket.com ใกล้ซานลีอันโดรแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 584 วันที่แล้ว 8/04/19 |
