| Food Buzz: ประวัติมะเขือเทศ | ฟัง |
ผู้ปลูก
| หลู่โหลวฟาร์ม |
คำอธิบาย / รสชาติ
มะเขือเทศเชอร์รี่พันช์มีขนาดเล็กและกลมขนาดประมาณหนึ่งนิ้วและสุกเป็นสีแดงสวยงาม ตามชื่อของพวกเขาพวกเขาบรรจุมะเขือเทศทาร์ตรสหวานคลาสสิกขนาดใหญ่ ต้นมะเขือเทศเชอร์รี่พันช์มีความสูงโดยเฉลี่ยสองฟุตและแผ่กิ่งก้านสาขาสามฟุตทำให้มีขนาดที่ดีสำหรับภาชนะในบ้านตะกร้าแขวนหรือกล่องหน้าต่างรวมถึงสวน เถาวัลย์ที่ไม่แน่นอนจะสร้างผลไม้เล็ก ๆ จำนวนมากตลอดฤดูกาลจนถึงน้ำค้างแข็งโดยให้ผลผลิตเร็วกว่าพันธุ์ขนาดเล็กอื่น ๆ Cherry Punch สามารถเก็บเกี่ยวได้ที่สัญญาณแรกของสีแม้ว่าคุณจะได้รับรสชาติที่ดีที่สุดหากคุณรอจนกว่ามันจะสุกเต็มที่บนเถา
ซีซั่น / ห้องว่าง
มะเขือเทศ Cherry Punch มีจำหน่ายในช่วงต้นฤดูร้อนถึงต้นฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Cherry Punch เช่นเดียวกับมะเขือเทศทั้งหมดเป็นสมาชิกของตระกูล Solanacae หรือ nightshade ควบคู่ไปกับมันฝรั่งและมะเขือยาว มะเขือเทศเดิมเรียกว่า Solanum lycopersicum มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Lycopersicon esculentum แม้ว่าการศึกษาสมัยใหม่จะสนับสนุนให้กลับไปสู่การจำแนกประเภทเดิม มะเขือเทศถูกจัดอยู่ในกลุ่มย่อยที่แสดงถึงรูปแบบต่างๆที่สังเกตได้ภายในสายพันธุ์มะเขือเทศซึ่งเรียกว่าพันธุ์ของพวกเขาซึ่งเป็นคำทางพฤกษศาสตร์ที่ย่อมาจากคำที่มีความหลากหลายที่ปลูกในระยะสองคำและเทียบเท่ากับสิ่งที่ผู้ปลูกเรียกกันง่ายๆว่า 'พันธุ์' ดังนั้นพันธุ์มะเขือเทศเชอร์รี่เช่น Cherry Punch จึงมีชื่อเรียกเฉพาะว่า Lycopersicon esculentum var Cerasiforme.
คุณค่าทางโภชนาการ
มะเขือเทศเชอร์รี่พันช์มีคุณสมบัติทางโภชนาการสูงและกล่าวกันว่าให้วิตามินซีมากกว่า 30% และไลโคปีนมากกว่ามะเขือเทศทั่วไป 40% ไลโคปีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติซึ่งมีหน้าที่ทำให้มะเขือเทศเป็นสีแดง ไลโคปีนอาจช่วยปกป้องเซลล์ในร่างกายจากความเสียหายซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีการศึกษาถึงบทบาทที่เป็นไปได้ในการลดโอกาสในการเกิดมะเร็งบางชนิดโดยเฉพาะอย่างยิ่งมะเร็งต่อมลูกหมากมะเร็งลำไส้ใหญ่และมะเร็งกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ยังมีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ว่าปริมาณไลโคปีนในมะเขือเทศอาจดีต่อการบำรุงหัวใจให้แข็งแรง ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถผลิตไลโคปีนได้เองดังนั้นวิธีเดียวที่จะได้รับคือการบริโภค ในอเมริกาเหนือมากกว่าร้อยละแปดของไลโคปีนในอาหารมาจากมะเขือเทศและผลิตภัณฑ์จากมะเขือเทศ
แอพพลิเคชั่น
มะเขือเทศเชอร์รี่พันช์เต็มไปด้วยรสชาติและสามารถรับประทานสดจากเถาได้ พวกเขาเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดสดหรือถาดสำหรับงานปาร์ตี้ แต่ยังสามารถใช้ในการปรุงอาหารได้อีกด้วยเนื่องจากเป็นอาหารประเภทผัดย่างและตุ๋น เก็บรักษาโดยการบรรจุกระป๋องอบแห้งหรือแช่แข็ง เก็บที่อุณหภูมิห้องให้ห่างจากแสงแดดโดยตรงจนกว่าจะสุกเต็มที่หลังจากนั้นสามารถวางไว้ในตู้เย็นเพื่อชะลอกระบวนการสุก
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
มะเขือเทศเชอร์รี่พันช์ได้รับการพัฒนาโดยเป็นส่วนหนึ่งของคอลเลกชันผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงของ Burpee ซึ่งได้รับการคัดเลือกให้มีสารต้านอนุมูลอิสระในระดับที่สูงกว่าผักสวนครัวอื่น ๆ พวกเขาวางตลาดสำหรับผู้ที่ชื่นชอบสุขภาพในฐานะ 'เหมาะกับไลฟ์สไตล์ที่กระฉับกระเฉงของคุณและแสวงหาโภชนาการที่สูงขึ้น' มะเขือเทศสายพันธุ์อื่น ๆ ในคอลเลกชันนี้ ได้แก่ รสหวานอันยิ่งใหญ่พาวเวอร์ป๊อปพลังงานแสงอาทิตย์และมะเขือเทศรสชาติดี
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
Cherry Punch เป็นพันธุ์ลูกผสมที่พัฒนาโดย Burpee Seed Company ในสหรัฐอเมริกา Cherry Punch สามารถปลูกได้สำเร็จในพื้นที่ส่วนใหญ่ของสหรัฐอเมริกาและจะทำได้ดีที่สุดเมื่อมีแสงแดดจัดและดินที่ชื้นและมีการระบายน้ำได้ดี เช่นเดียวกับมะเขือเทศส่วนใหญ่ Cherry Punch จะอ่อนโยนและไม่สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ดังนั้นควรรอจนกว่าอุณหภูมิในตอนกลางคืนจะสูงกว่าจุดเยือกแข็งและดินจะอุ่นก่อนที่จะปลูกด้านนอก
