คำอธิบาย / รสชาติ
คราวน์โกลด์แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ขนาดใหญ่ที่มีรูปทรงกรวยกลมถึงแบนเล็กน้อยรูปไข่ ผิวหนังมีลักษณะคล้ายขี้ผึ้งเต่งตึงมีสีแดงจาง ๆ และเป็นหลุมเป็นบ่อโดยมีฐานสีเขียวเหลืองบางครั้งมีแถบสีแดงและเป็นสีแดง ใต้พื้นผิวเนื้อมีกลิ่นหอมงาช้างถึงขาวกรอบและมีน้ำหุ้มแกนกลางที่เต็มไปด้วยเมล็ดขนาดเล็กสีน้ำตาลดำ แอปเปิ้ลคราวน์โกลด์มีความกรุบกรอบและมีรสชาติที่สมดุลหวานและเป็นน้ำผึ้งที่มีความเป็นกรดทาร์ตอ่อน ๆ
ซีซั่น / ห้องว่าง
แอปเปิ้ลคราวน์โกลด์จะเก็บเกี่ยวในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงและสามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูใบไม้ผลิ
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Crowngold แอปเปิ้ลจัดเป็น Malus domestica ทางพฤกษศาสตร์เป็นพันธุ์หลายสีที่อยู่ในตระกูล Rosaceae สายพันธุ์ปลายฤดูนี้ถูกค้นพบครั้งแรกในฐานะกีฬาของแอปเปิ้ลโจนาโกลด์ซึ่งเป็นพันธุ์ที่ปลูกในเชิงพาณิชย์ในสหรัฐอเมริกายุโรปเหนือรัสเซียจีนและญี่ปุ่น Crowngold แอปเปิ้ลถูกคัดเลือกโดยผู้ปลูกเพื่อให้ได้รสชาติที่สมดุลเนื้อสัมผัสที่กรอบและความสามารถในการจัดเก็บเพิ่มเติม แม้ว่าความหลากหลายจะไม่ได้รับความนิยมเท่าโจนาโกลด์ แต่ก็เป็นที่ชื่นชอบของผู้บริโภคในฐานะแอปเปิ้ลที่รับประทานสดใหม่
คุณค่าทางโภชนาการ
Crowngold แอปเปิ้ลเป็นแหล่งโพแทสเซียมที่ดีซึ่งสามารถควบคุมระดับของเหลวภายในร่างกายและเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถเพิ่มการผลิตคอลลาเจนและเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน แอปเปิ้ลยังมีไฟเบอร์ซึ่งสามารถกระตุ้นการย่อยอาหารและให้ธาตุเหล็กวิตามินเอและแคลเซียมในปริมาณที่น้อยลง
แอพพลิเคชั่น
แอปเปิ้ลคราวน์โกลด์เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานแบบดิบเนื่องจากมีการจัดแสดงรสหวานและความกรุบกรอบเมื่อบริโภคสดโดยไม่ต้องใช้มือ แอปเปิ้ลสามารถแบ่งเป็นสี่ส่วนและเสิร์ฟพร้อมถั่วดิปและชีสบนจานอาหารเรียกน้ำย่อยจุ่มลงในเคลือบขนมหรือคาราเมลสำหรับขนมหวานหรือหั่นบาง ๆ แล้วโยนลงในสลัดผักและผลไม้สีเขียว แอปเปิ้ลคราวน์โกลด์สามารถนำมาบดเป็นแอปเปิ้ลซอสกดลงในน้ำผลไม้และไซเดอร์หรือปั่นเป็นสมูทตี้ นอกเหนือจากการใช้งานสดแล้วแอปเปิ้ล Crowngold บางครั้งยังใช้ในขนมอบเช่นเค้กมัฟฟินกรอบพายและทาร์ตสอดไส้และอบเป็นขนมหวานเสิร์ฟพร้อมเนื้อย่างหรือปรุงเป็นเยลลี่และแยม . แอปเปิ้ลคราวด์โกลด์เข้ากันได้ดีกับแครอทพาร์สนิปมันฝรั่งหัวบีทถั่วเช่นวอลนัทอัลมอนด์และถั่วพิสตาชิโอน้ำผึ้งเนื้อสัตว์เช่นหมูสัตว์ปีกและเนื้ออบเชยวานิลลาคาราเมลและสมุนไพรเช่นโรสแมรี่ใบโหระพาผักชีฝรั่ง และมิ้นท์ ผลสดจะเก็บได้ 1-3 เดือนเมื่อเก็บไว้ในที่เย็นและมืดเช่นตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในอังกฤษแอปเปิ้ลที่คัดสรรมาอย่างหลากหลายถูกเน้นผ่านแคมเปญการตลาดที่เรียกว่า Apple Day เทศกาลนี้มีการเฉลิมฉลองในเดือนตุลาคมและตลาดของเกษตรกรสวนผลไม้และร้านขายของชำหลายแห่งทั่วลอนดอนจะจัดงานเกี่ยวกับแอปเปิ้ลเพื่อสร้างความตระหนักถึงพันธุ์ที่เป็นเอกลักษณ์และปลูกในท้องถิ่นให้กับผู้บริโภค ในช่วงเทศกาลนี้สวนผลไม้บางแห่งจะจัดแสดงแอปเปิ้ลมากกว่าหนึ่งร้อยชนิดรวมถึงแอปเปิ้ลคราวน์โกลด์และผู้เยี่ยมชมจะมีโอกาสเรียนรู้เกี่ยวกับพันธุ์ต่างๆชิมผลไม้และแม้แต่ซื้อแอปเปิ้ลกลับบ้าน สถานที่อื่น ๆ ทั่วลอนดอนได้ประมูลพายแอปเปิ้ลยักษ์เพื่อการกุศลจัดตลาดผู้ขายที่มีขนมอบซอสและแยมที่เน้นแอปเปิ้ลหรือจัดแสดงการสาธิตการทำอาหารสดเพื่อเน้นสูตรอาหารที่ไม่เหมือนใครโดยใช้แอปเปิ้ลปรุงอาหาร
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
แอปเปิ้ล Crowngold เป็นการกลายพันธุ์ที่เกิดขึ้นเองหรือเป็นกีฬาของพันธุ์โจนาโกลด์และเชื่อกันว่าถูกสร้างขึ้นที่สถานีทดลองการเกษตรแห่งรัฐนิวยอร์กในเจนีวารัฐนิวยอร์กซึ่งคัดเลือกมาเพื่อเพาะพันธุ์เมื่อประมาณปี พ.ศ. สหรัฐอเมริกาและคัดเลือกผู้ปลูกในยุโรปตอนเหนือและตะวันตก
