คำอธิบาย / รสชาติ
ลูกแพร์ดัตช์ฮอลแลนด์มีขนาดกลางถึงขนาดใหญ่และมีลักษณะกลมถึงทรงกรวยโดยมีความเรียวเล็กน้อยไปทางคอที่โค้งมน ผิวเต่งตึงสามารถมีสีได้ตั้งแต่สีเขียวแบบฝุ่นไปจนถึงสีเหลืองโดยมีสีแดงอมส้มและแดงอมชมพู เนื้อมีความกรอบหนาแน่นเป็นเม็ดและสีขาวนวลโดยมีสีเขียวอยู่ใต้ผิวหนัง นอกจากนี้ยังมีแกนกลางที่มีเมล็ดสีน้ำตาลดำเล็ก ๆ สองสามเมล็ดและแกนกลางจะวิ่งตามความยาวของผลที่เชื่อมต่อกับลำต้นสีน้ำตาลเขียวที่หนา เมื่อดิบลูกแพร์ดัตช์ฮอลแลนด์จะมีความกรุบกรอบ แต่เมื่อนำไปตุ๋นพวกมันจะมีความนุ่มนวลกว่ามากพร้อมกับรสหวาน - ทาร์ตอ่อน ๆ
ซีซั่น / ห้องว่าง
ลูกแพร์ดัตช์ฮอลแลนด์มีจำหน่ายในฤดูใบไม้ร่วงจนถึงฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ลูกแพร์ดัตช์ฮอลแลนด์จัดอยู่ในประเภท Pyrus communis ทางพฤกษศาสตร์เป็นพันธุ์ที่ทนแล้งซึ่งเป็นสมาชิกของตระกูล Rosaceae พร้อมกับลูกพีชและแอปเปิ้ล มีหลายพันธุ์ที่แตกต่างกันที่จำแนกภายใต้ชื่อดัตช์ฮอลแลนด์โดยมีขนาดรูปร่างและสีที่แตกต่างกันไป ลูกแพร์ดัตช์ฮอลแลนด์นิยมใช้ในการปรุงสุกเนื่องจากเนื้อแน่นและเนื้อสัมผัสที่กรุบกรับได้ดีกับการใช้งานที่มีความร้อนสูง พันธุ์การทำอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ Gieser Wildeman, Brederode และ Saint Remy และลูกแพร์เหล่านี้มักผ่านการตุ๋นและมีความสามารถในการเก็บรักษาที่ยาวนานทำให้สามารถอยู่ได้ตลอดฤดูหนาว
คุณค่าทางโภชนาการ
ลูกแพร์ดัตช์ฮอลแลนด์มีไฟเบอร์วิตามินซีและโพแทสเซียม
แอพพลิเคชั่น
ลูกแพร์ดัตช์ฮอลแลนด์เหมาะที่สุดสำหรับการปรุงสุกเช่นการตุ๋นหรือการรุกล้ำ การเตรียมที่นิยมมากที่สุดเรียกว่า stoofpeertjes หรือลูกแพร์อบเชยตุ๋นแบบดัตช์ ลูกแพร์เหล่านี้ปรุงด้วยเปลือกมะนาวแท่งอบเชยน้ำตาลทรายแดงเหล้าลูกเกดดำและไวน์แดงเพื่อสร้างอาหารที่สามารถใช้เป็นผักเคียงหรือเป็นของหวานเสิร์ฟพร้อมไอศกรีม ลูกแพร์ดัตช์ฮอลแลนด์ใช้เนื้อย่างเช่นไก่หรือแพนเซ็ตต้าน้ำผึ้งไธม์มัสตาร์ดกะหล่ำปลีแดงกะหล่ำบรัสเซลมันฝรั่งบดและพาร์มีซานชีส พวกเขาจะเก็บไว้สองสามสัปดาห์เมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในฮอลแลนด์มีทัวร์จักรยานหลายรายการที่ใช้เวลาทั้งวันในการเดินทางผ่านสวนผลไม้ลูกแพร์ในภูมิภาค Bommelerwaard ของจังหวัด Gelderland ในระหว่างทัวร์นี้ผู้เข้าร่วมจะปั่นจักรยานเป็นระยะทาง 9 ไมล์และจะมีโอกาสได้เห็นภูมิประเทศของประเทศสถานที่สำคัญทางประวัติศาสตร์และลิ้มลองผลผลิตในภูมิภาค
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ไม่ทราบประวัติความเป็นมาของลูกแพร์ดัตช์ฮอลแลนด์ แต่การฝึกฝนการปรุงอาหารลูกแพร์ในเนเธอร์แลนด์เกิดขึ้นมาหลายศตวรรษแล้ว ปัจจุบันลูกแพร์ดัตช์ฮอลแลนด์พบได้ที่ตลาดของเกษตรกรและเลือกซื้อของชำเฉพาะในยุโรปโดยเฉพาะในอังกฤษเนเธอร์แลนด์เบลเยียมและฝรั่งเศสและยังสามารถพบได้ในออสเตรเลีย
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Dutch Holland Pears หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| วิ่งไปที่ห้องครัว | แพนเค้กซินนามอนแพร์ | |
| โอ้ผักของฉัน | แซนวิชชีสย่าง Pear & Sharp Cheddar | |
| หุมมูสะเพียร | Chai Spiced Pear Baked Steel-Cut Oatmeal |
