| ฟาร์มของครอบครัวโคลแมน | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
ผักกาดหอมกระมีขนาดเล็กถึงขนาดกลางเติบโตแบบหลวม ๆ ตั้งตรงโดยมีรูปทรงเปิดคล้ายแจกัน ฐานสีขาวเชื่อมต่อกับซี่โครงที่เรียบเนียนสีเขียวซีดที่ยื่นออกไปเป็นใบไม้สีเขียวสดใสที่มีรายละเอียดของเบอร์กันดี รายละเอียดเหล่านี้จะเข้มขึ้นและโดดเด่นมากขึ้นเมื่อผักกาดหอมโตเต็มที่ ใบมีความคมชัดที่ขอบและนุ่ม ผักกาดหอมกระจะชุ่มฉ่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีรสขมและมีรสขมมีผิวที่สะอาดและอ่อนนุ่มและสามารถปลูกเป็นผักกาดหอมสำหรับทารกหรือผู้ใหญ่ได้
ซีซั่น / ห้องว่าง
ผักกาดกระจะปลูกได้ตลอดทั้งปีโดยมีฤดูท่องเที่ยวในฤดูใบไม้ผลิ
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ผักกาดหอมจัดเป็น Lactuca sativa ทางพฤกษศาสตร์เป็นพืชที่มีการผสมเกสรแบบเปิดซึ่งเป็นมรดกตกทอดและพันธุ์โรเมนซึ่งเป็นสมาชิกของตระกูล Asteraceae หรือที่เรียกว่า Flashy Troutback ผักกาดหอม Freckles ได้รับชื่อทั้งสองจากเครื่องหมายพิเศษบนใบไม้ ผักกาดหอมเป็นผักกาดหอมที่นิยมปลูกในสวนบ้านโดยเฉพาะในยุโรปและเป็นที่นิยมในการเก็บเกี่ยวเป็นเวลานานเนื่องจากสามารถเก็บเกี่ยวใบอ่อนด้านนอกได้และหัวจะยังคงผลิใบใหม่ตลอดทั้งฤดูกาล
คุณค่าทางโภชนาการ
ผักกาดหอมมีวิตามินเอไฟเบอร์ทองแดงเหล็กโพแทสเซียมและแมกนีเซียม
แอพพลิเคชั่น
ผักกาดหอมกระเหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานแบบดิบเนื่องจากมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลและรสชาติของดินจะแสดงได้ดีที่สุดเมื่อใช้สด ผักกาดหอมกระสามารถใช้แทนได้ในสูตรใด ๆ ที่เรียกร้องให้ผักกาดหอมโรเมน นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นภาชนะสำหรับจุ่มและบรรจุชั้นในแซนวิชหรือย่างแฟลชและทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ผักกาดกระจะเข้ากันได้ดีกับเบคอนปลากะตักชีสวัยบ๊องชิลน้ำสลัดครีมบัลซามิกซิตรัสแตงอะโวคาโดลูกแพร์ลูกพีชแอปเปิ้ลผลไม้แห้งของเธอเช่นใบโหระพาผักชีลาวทาร์รากอนมินต์และถั่วเช่น เช่นเฮเซลนัทถั่วพิสตาชิโอและถั่วไพน์ ใบไม้จะเก็บไว้ได้สองสามวันเมื่อเก็บไว้ในลิ้นชักที่กรอบกว่าของตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ผักกาดหอมกระมีมูลค่าสูงในยุโรปสำหรับสีที่ผิดปกติและรสชาติที่ไม่รุนแรง ถือว่าเป็นพันธุ์พิเศษในเยอรมนีผักกาดหอมมีชื่อเรียกว่า Forellenschluss ซึ่งแปลได้ว่า“ กระดำกระด่างเหมือนหลังปลาเทราท์” ผักกาดหอมกระมักถูกรวมเข้ากับสลัดในยุโรปเพื่อแสดงจุดที่เป็นเบอร์กันดี
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ผักกาดหอมเป็นผักกาดหอมที่สืบทอดกันมาโดยมีเอกสารอ้างอิงว่ามีถิ่นกำเนิดในออสเตรียและเยอรมนีประมาณปี พ.ศ. 2336 ไม่ประสบความสำเร็จในเชิงพาณิชย์เท่าผักกาดโรเมนทั่วไป แต่ยังคงได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางทั้งในยุโรปและอเมริกา ปัจจุบันผักกาดหอมสามารถพบได้ที่ตลาดของเกษตรกรและร้านขายของชำเฉพาะในอเมริกาเหนือยุโรปและบางภูมิภาคในเอเชีย
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Freckle Lettuce หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
