คำอธิบาย / รสชาติ
มะเขือพวงในสวนมีขนาดเล็กถึงขนาดกลางมีความยาวเฉลี่ย 6-8 เซนติเมตรและมีรูปทรงหยดน้ำเป็นรูปขอบขนานเล็กน้อย ผิวเรียบตึงเป็นมันและมีสีเขียวเมื่ออายุน้อยเปลี่ยนเป็นสีขาวและเหลืองเมื่อแก่ ใต้ผิวเปลือกบางเนื้อจะนุ่มเป็นน้ำเป็นรูพรุนสีเหลืองซีดถึงขาวและมีเมล็ดแบนเล็ก ๆ จำนวนมากห่อหุ้มอยู่ มะเขือม่วงการ์เด้นไข่มีเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบและมีรสขมเล็กน้อย
ซีซั่น / ห้องว่าง
มะเขือยาวการ์เด้นมีให้บริการตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
มะเขือพวงไข่ในสวนเป็นสมาชิกของตระกูล Solanaceae ทางพฤกษศาสตร์และเติบโตบนกิ่งก้านสาขาไต่เถาวัลย์ ถือว่าเป็นผลไม้ แต่ปรุงเป็นผักมีการถกเถียงกันเกี่ยวกับการจำแนกประเภทของมะเขือยาวในสวนโดยผู้เชี่ยวชาญบางคนเชื่อว่าเป็นของ Solanum aethiopicum ในขณะที่ผู้เชี่ยวชาญคนอื่น ๆ เชื่อว่าเป็นของ Solanum gilo มะเขือยาวถือเป็นพืชที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจมากที่สุดชนิดหนึ่งในแอฟริกาพร้อมกับพริกและมะเขือเทศและผลไม้สดจะเก็บเกี่ยวทุกวันจากสวนที่บ้านและขนส่งเข้าเมืองเพื่อขายต่อ มะเขือพวงไข่เป็นแหล่งรายได้ที่มั่นคงสำหรับเกษตรกรเนื่องจากปลูกง่ายเก็บเกี่ยวเร็วและให้ผลผลิตสูงและชาวบ้านนิยมให้ผลไม้มีรสขมเล็กน้อย
คุณค่าทางโภชนาการ
มะเขือยาวในสวนเป็นแหล่งโพแทสเซียมและไฟเบอร์ที่ดีและยังมีวิตามินซีเหล็กแคลเซียมและเบต้าแคโรทีน
แอพพลิเคชั่น
มะเขือยาวในสวนสามารถใช้เป็นวัตถุดิบได้เช่นเดียวกับมะเขือเทศสด แต่ส่วนใหญ่นิยมบริโภคในการปรุงสุกเช่นการต้มการผัดและการนึ่ง ผลไม้สามารถต้มแล้วสับหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเป็นสตูว์และซุป พวกเขายังปรุงและบริโภคด้วยน้ำพริกเผาย่างกับผักอื่น ๆ ผสมลงในแกงปรุงสุกและบดคั้นเป็นน้ำผลไม้หรือผัดและเสิร์ฟพร้อมกับแป้งเช่นข้าวมันเทศกล้าไม้และคูสคูส นอกจากผลไม้แล้วในบางประเทศยังมีการบริโภคใบและลำต้นของมะเขือพวงในสวนโดยการนึ่งหรือผัดและผลไม้ยังสามารถพบได้ในรูปแบบกระป๋อง มะเขือยาวในสวนเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์เช่นปลาเนื้อวัวและสัตว์ปีกกระเทียมหัวหอมขิงลูกจันทน์เทศโป๊ยกั๊กตะไคร้พริกฝากระโปรงถั่วเขียวพริกหยวกแดงเห็ดมะเขือเทศพริกแกงและกะทิ ผลไม้จะเก็บได้นานถึงสามเดือนเมื่อเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องและจะแห้งเมื่อเวลาผ่านไป แต่ก็ยังกินได้
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในกานามะเขือยาวการ์เด้นไข่ปลูกในสวนขนาดเล็กและบริโภคเป็นเนื้อสัตว์ทดแทนราคาไม่แพงและมีจำหน่ายทั่วไป ขายตามมุมถนนที่พลุกพล่านในตลาดสดและริมถนนในพื้นที่เล็ก ๆ มะเขือยาว Garden Egg ถูกบริโภคเป็นประจำทุกวันและยังฝังรากลึกในวัฒนธรรมประเพณีอีกด้วย มะเขือยาว Garden Egg เป็นตัวแทนของความอุดมสมบูรณ์มิตรภาพและความเคารพมอบให้เป็นของขวัญในงานสังคมงานแต่งงานและงานสังสรรค์ นอกจากนี้ในไนจีเรียยังมีการเสิร์ฟมะเขือยาว Garden Egg ในกิจกรรมพิเศษด้วย ose-oji ซึ่งเป็นรสเผ็ดที่ทำจากถั่วลิสงเครื่องเทศและพริก
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
มะเขือยาว Garden Egg มีถิ่นกำเนิดในแถบแอฟริกาตอนใต้ของซาฮาราและได้รับการปลูกฝังมาตั้งแต่สมัยโบราณ ในช่วงปลายทศวรรษ 1500 Garden Egg ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับประเทศอังกฤษซึ่งเป็นที่นิยมโดยได้รับผลไม้ที่มีชื่อคล้ายไข่และยังคงเป็นที่สนใจจนกระทั่งมะเขือม่วงได้รับการแนะนำจากเอเชีย ปัจจุบันมะเขือยาว Garden Egg มีการปลูกกันอย่างแพร่หลายและพบได้ในตลาดท้องถิ่นในแอฟริกาเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ยุโรปบราซิลแคริบเบียนและในบางภูมิภาคในสหรัฐอเมริกา
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรที่มีมะเขือยาวการ์เด้น หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| บิสกิตและทัพพี | แกงไข่พะโล้กับโกบิ | |
| อาหารจากแอฟริกา | แกงไข่สวนแอฟริกัน |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Garden Eggplant โดยใช้แอพ Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 Rob - ตลาดนักชิม Rob Gourmet Market Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Brussels - เบลเยี่ยม 027712060 https://www.rob-brussels.be ใกล้บรัสเซลส์, บรัสเซลส์ประเทศเบลเยียม ประมาณ 478 วันที่แล้ว 18/11/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: ไข่สวน!  Makola Market อักกรากานา Makola Market อักกรากานาใกล้อักกรา, กานา ประมาณ 677 วันที่แล้ว 5/03/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ไข่สดในสวนทุกที่!  ตลาดมาโคล่า Makola Market อักกรากานาใกล้อักกรา, กานา ประมาณ 677 วันที่แล้ว 5/03/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: ตลาดแอฟริกันสดในกานา .. |
