| Food Buzz: ประวัติของลูกแพร์ | ฟัง |
| Food Fable: ลูกแพร์ | ฟัง |
คำอธิบาย / รสชาติ
ลูกแพร์ Leclerc ทั่วไปมีขนาดกลางถึงขนาดใหญ่และมีรูปทรงหยดน้ำที่มีฐานกระเปาะขนาดใหญ่ที่เรียวลงในคอที่เล็กกว่าโดยมีก้านสีน้ำตาลเข้มหนา ผิวบางเรียบมีฐานสีเขียวเหลืองและปกคลุมไปด้วยจุดและจุดสีน้ำตาลน้ำผึ้ง เนื้อจะกรอบสีขาวถึงงาช้างและเนื้อแน่นมีแกนกลางหุ้มเมล็ดสีน้ำตาลดำเล็ก ๆ สองสามเมล็ด เมื่อสุกลูกแพร์ General Leclerc จะฉ่ำด้วยรสหวาน - ทาร์ตที่สมดุล
ซีซั่น / ห้องว่าง
ลูกแพร์ Leclerc ทั่วไปมีจำหน่ายในฤดูใบไม้ร่วงจนถึงฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ลูกแพร์ Leclerc ทั่วไปจัดเป็น Pyrus communis เป็นพันธุ์ที่หายากซึ่งเป็นสมาชิกของครอบครัว Rosaceae พร้อมกับแอปเปิ้ลและลูกพีช เชื่อว่าเป็นลูกหลานของลูกแพร์ doyenne du comice ลูกแพร์ General Leclerc เป็นพันธุ์ยุโรปที่ได้รับการตั้งชื่อตามนายพลชาวฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียง นอกเหนือจากการเพาะปลูกในยุโรปลูกแพร์ General Leclerc ยังเป็นที่นิยมในการรับประทานสดและยังกลายเป็นพันธุ์ยอดนิยมในญี่ปุ่นอีกด้วย
คุณค่าทางโภชนาการ
ลูกแพร์ Leclerc ทั่วไปมีไฟเบอร์วิตามินซีแคลเซียมและโพแทสเซียม
แอพพลิเคชั่น
ลูกแพร์ Leclerc ทั่วไปเหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุกเช่นการอบการย่างหรือการรุกล้ำ พวกเขามักจะบริโภคสดใหม่นอกมือเป็นของหวานหรือของว่างยามบ่าย แต่ยังสามารถหั่นบาง ๆ และผสมกับพาสต้าวิเศษสลัดใบเขียวซุปหรือน้ำผลไม้และใช้ในสมูทตี้ ลูกแพร์ Leclerc ทั่วไปจะมีรูปร่างเมื่อปรุงสุกดังนั้นพวกเขาจึงสามารถย่างและเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลักตุ๋นในน้ำเชื่อมหรืออบเป็นของหวานเช่นเค้กทาร์ตมัฟฟินขนมปังและป๊อปโอเวอร์ ลูกแพร์ Leclerc ทั่วไปให้ความสำคัญกับเนื้อสัตว์เช่นสัตว์ปีกเนื้อหมูและเนื้อแกะชีสแพะเฮเซลนัทวอลนัทพีแคนแครนเบอร์รี่เลมอนช็อกโกแลตและวานิลลา พวกเขาจะเก็บไว้สองสามวันเมื่อเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องและสองถึงสามสัปดาห์เมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ลูกแพร์ Leclerc ทั่วไปได้รับความนิยมมากขึ้นในญี่ปุ่นเนื่องจากมีรสชาติที่สมดุลและเนื้อสัมผัสที่กรอบ ลูกแพร์เปิดตัวในปี 1988 ส่วนใหญ่เพาะปลูกในเมือง Nanbu ซึ่งอยู่ในจังหวัดอาโอโมริซึ่งเป็นภูมิภาคที่ขึ้นชื่อเรื่องการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิและสภาพอากาศที่เหมาะสมสำหรับการเติบโตของลูกแพร์ นอกจากนี้ลูกแพร์ Leclerc ทั่วไปยังมีการผลิตในขนาดที่เล็กกว่าในฮอกไกโดซึ่งเป็นภูมิภาคที่ขึ้นชื่อเรื่องผลไม้สด แม้จะได้รับความนิยม แต่ลูกแพร์ General Leclerc ก็ยังหาได้ยากในร้านค้า ในญี่ปุ่นมักพบได้ทั่วไปตามห้างสรรพสินค้าที่มีชื่อเสียงและยังส่งออกไปยังฮ่องกงเพื่อรับประทานสดและให้เป็นของขวัญ
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
General Leclerc pears ได้รับการแนะนำในปี 1974 และได้รับการพัฒนาโดย Fruit Research Station of Angers ประเทศฝรั่งเศส ลูกแพร์ได้รับการตั้งชื่อตาม Jacque Philippe Leclerc วีรบุรุษชาวฝรั่งเศสในสงครามโลกครั้งที่ 2 และน่าจะเป็นลูกแพร์ comice ก่อนปี 1950 ในปัจจุบันลูกแพร์ General Leclerc ยังคงปลูกในฝรั่งเศสและยังปลูกในออสเตรเลียและญี่ปุ่นซึ่งลูกแพร์ เป็นที่นิยมมากและมักมอบให้เป็นของขวัญ
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี General Leclerc Pears หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| หุมมูสะเพียร | Chai Spiced Pear Baked Steel-Cut Oatmeal | |
| วิทนีย์บอนด์ | Caramelized Pear และ Brie Grilled Cheese |
