คำอธิบาย / รสชาติ
มะนาวชิกวาซามีขนาดเล็กมากมีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ยสามเซนติเมตรมีลักษณะกลมเฉียงและหมอบเล็กน้อยมีขนาดใกล้เคียงกับมะนาวแป้น เปลือกบางเป็นหนังเนื้อแน่นมีรอยบุ๋มและรูพรุนและเปลี่ยนจากสีเขียวเข้มเป็นสีเหลืองเมื่อโตเต็มที่ ใต้เปลือกเนื้อมีความหนาแน่นกึ่งฉ่ำแบ่งออกเป็น 10-12 ส่วนและสีส้มมีเมล็ดขนาดใหญ่สีครีมจำนวนมากที่กินไม่ได้ มะนาว Shikwasa มีกลิ่นหอมที่ชวนให้นึกถึงส้มและมีรสเปรี้ยวมากและมีรสเปรี้ยวอมหวานเล็กน้อย
ซีซั่น / ห้องว่าง
มะนาวชิกวาซามีจำหน่ายในช่วงฤดูร้อนจนถึงปลายฤดูหนาวในญี่ปุ่น
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
มะนาว Shikwasa จัดอยู่ในกลุ่ม Citrus Depa เป็นผลไม้ที่มีขนาดเล็กมากซึ่งเป็นสมาชิกของครอบครัว Rutaceae หรือที่เรียกว่ามะนาวโอกินาวา, ชิคุวาซา, ชิควาซาและมะนาวฮิรามิมะนาวชิกวาซาเป็นผลไม้ตระกูลส้มเพียงชนิดเดียวที่เติบโตในป่าและยังผลิตในเชิงพาณิชย์ในญี่ปุ่นอีกด้วย มะนาวชิกวาซามีมากกว่าหนึ่งร้อยสายพันธุ์ที่นิยมใช้กันมากที่สุดในสภาพที่ยังไม่แก่และเป็นสีเขียวเป็นสารแต่งกลิ่น แต่ยังสามารถใช้ในสภาพที่โตเต็มที่หรือคุกานิและบริโภคดิบได้ มะนาว Shikwasa เป็นที่ชื่นชอบสำหรับรสชาติที่สดใหม่ของพวกเขาและถูกนำไปใช้ทั้งในอาหารคาวและหวาน
คุณค่าทางโภชนาการ
มะนาว Shikwasa อุดมไปด้วยวิตามินซีวิตามินบี 1 และวิตามินอีนอกจากนี้ยังมีสารประกอบที่เรียกว่า nobiletin ซึ่งเป็นฟลาโวนอยด์รสส้มที่อาจช่วยลดอาการที่เกี่ยวข้องกับโรคที่เกี่ยวข้องกับวิถีชีวิตเช่นเบาหวานความดันโลหิตสูงและหลอดเลือด
แอพพลิเคชั่น
มะนาว Shikwasa เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบสุกจัดแสดงเมื่อใช้สดเป็นส่วนผสมตกแต่งหรือปรุงแต่ง โดยทั่วไปมะนาวจะใช้สำหรับน้ำผลไม้และเติมลงในน้ำหมักวีนิเกรตซอสเซวิเช่สลัดผลไม้ซัลซ่าโยเกิร์ตและมันฝรั่งทอด น้ำผลไม้ยังใช้ปรุงรสน้ำอัดลมสมูทตี้ค็อกเทลเบียร์และน้ำผลไม้ นอกจากแอปพลิเคชั่นเผ็ดแล้วมะนาว Shikwasa ยังใช้ในการปรุงรสของหวานเช่นไอศกรีมคุกกี้ขนมปังขนมอบและเค้กและยังใช้ในน้ำเชื่อมแยมและแยม มะนาว Shikwasa เข้ากันได้ดีกับสะระแหน่ผักชีผักชีขิงน้ำเชื่อมเมเปิ้ลน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ปลาเช่นปลาแซลมอนหางเหลืองและปลากะพงแดงเนื้อสัตว์เช่นสัตว์ปีกเป็ดหมูและเนื้อวัวข้าวน้ำผึ้งและกะทิ . มะนาวสด Shikwasa จะเก็บได้ 2-3 สัปดาห์เมื่อเก็บในถุงพลาสติกและเก็บไว้ในที่แห้งและเย็นหรือในตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในญี่ปุ่นต้นมะนาว Shikwasa เป็นพืชในสวนที่ได้รับความนิยมบนเกาะโอกินาวา แปลโดยประมาณว่า 'การกินกรด' ในโอกินาว่ามะนาว Shikwasa ใช้สำหรับน้ำผลไม้รสเปรี้ยวในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เป็นเอกลักษณ์ของโอกินาวาที่เรียกว่าอะวาโมริซึ่งทำจากข้าวอินดิก้าเมล็ดยาว มะนาวชิกวาซายังใช้ปรุงรสซาซิมิและใช้เป็นส่วนผสมในครัวเรือนเช่นน้ำยาปรับผ้านุ่มและน้ำยาทำความสะอาดน้ำส้มสายชู ในแต่ละปีเมื่อมะนาวอยู่ในฤดูกาลผู้บริโภคจากทั่วเอเชียรวมทั้งเกาหลีและจีนจะเดินทางไปยังโอกินาวาเพื่อซื้อผลไม้และสินค้าที่มีส่วนผสมของผลไม้รสเปรี้ยว
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
มะนาวชิกวาซามีถิ่นกำเนิดในหมู่เกาะโอกินาวาบนหมู่เกาะริวกิวและเติบโตขึ้นในป่ามาตั้งแต่สมัยโบราณโดยมีหนึ่งในเอกสารอ้างอิงแรกที่เขียนในโอโมโระโซชิซึ่งเป็นข้อความของโอกินาวาในศตวรรษที่ 16-17 จากนั้นมะนาวได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในช่วงทศวรรษที่ 1980 ด้วยการเปิดตัวของอุตสาหกรรมน้ำผลไม้และในช่วงต้นปี 2000 รายการโทรทัศน์ยอดนิยมของญี่ปุ่นได้เน้นถึงคุณค่าทางโภชนาการของผลไม้ซึ่งจะเพิ่มชื่อเสียง ปัจจุบันมะนาว Shikwasa สามารถพบได้ที่ตลาดของเกษตรกรและร้านขายของชำเฉพาะทางและมีการเพาะปลูกในจังหวัดโอกินาวาจังหวัดคาโกชิมะและจังหวัดวากายามะของญี่ปุ่นและในพื้นที่ภูเขาของไต้หวัน
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีมะนาว Shikwasa หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| การอัปเดตของญี่ปุ่น | ชิกวาซาไซรัป | |
| Jannine Myers | Shikuwasa Sweet Bread | |
| มะกอกสำหรับอาหารค่ำ | สาหร่าย - เต้าหู้ Beignets กับJalapeñ o และ Shikuwasa Jam Paste |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Shikwasa Limes โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 วิสคอนซินเหนือ Nathan Bochler 619-219-9761 วิสคอนซินสหรัฐอเมริกา ประมาณ 71 วันที่แล้ว 28/12/20  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อก 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 118 วันที่แล้ว 12/11/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: ว้าว! มะนาวชิกวาซา. หายากสุด ๆ |
