คำอธิบาย / รสชาติ
หัวไชเท้าสีเขียวมีรูปร่างและสีที่แตกต่างกันได้อย่างง่ายดาย รากแก้วที่บวมและยาวมีสองโทนเหมือนหัวไชเท้าหลายพันธุ์ แต่ก็มีเอกลักษณ์ในการทำสี ครึ่งบนใกล้ปลายก้านมีสีเขียวมะนาวส่วนครึ่งล่างเรียวเป็นสีครีม สามารถเก็บเกี่ยวได้เมื่อมีขนาดเล็กถึงห้านิ้วหรือใหญ่ถึงสิบนิ้ว ผิวหนังที่หนาของมันครอบคลุมเนื้อสีเขียวถึงครีมสีขาวซึ่งมีเนื้อกรอบและรสชาติของหัวไชเท้าที่อาจแตกต่างกันไปตั้งแต่อ่อนถึงร้อนขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโตและความสมบูรณ์
ซีซั่น / ห้องว่าง
หัวไชเท้าสีเขียวมีจำหน่ายในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
หัวไชเท้าสีเขียว (Raphanus sativus) เป็นหัวไชเท้าพันธุ์ที่สืบทอดกันมาและเป็นสมาชิกของตระกูล Brassicaceae หรือ Cruciferae พร้อมกับ arugula บรอกโคลีและผักกาด ทั้งต้นกินได้ทั้งรากและใบ หัวไชเท้าสีเขียวเช่นเนื้อสีเขียวสามารถหาซื้อได้ภายใต้ชื่อที่แตกต่างกันเช่นสีเขียวผิวสีเขียว tsingato ญี่ปุ่น minowase และ Chinense green luobo
คุณค่าทางโภชนาการ
เช่นเดียวกับหัวไชเท้าสีแดงหัวไชเท้าสีเขียวเช่นหัวไชเท้าสีเขียวมีวิตามินซีจำนวนมากแม้ว่าจะน้อยกว่าญาติสีแดง หัวไชเท้าสีเขียวมีแคโรทีนอยด์โปรแอนโธไซยานิดินและคลอโรฟิลล์สูงกว่าพันธุ์สีแดง นอกจากนี้หัวไชเท้าสีเขียวยังมีสารอาหารสูงมากกว่าหัวไชเท้าเสียอีกด้วย
แอพพลิเคชั่น
รสชาติเผ็ดและความกรอบของหัวไชเท้า Green Meat เปล่งประกายในการปรุงสดใหม่ ฝานบาง ๆ แล้วใส่ในแซนวิชสลัดหรือแรป ใช้เพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับทาโก้นาโช่และซุปเม็กซิกัน หั่นตามยาวและจับคู่กับดิปครีมหรือชีสนุ่ม ๆ ขูดและเสิร์ฟเป็นเครื่องปรุงกับซูชิหรือซาซิมิหรือใส่ลงในสลัดเพื่อให้เผ็ด ในประเทศจีนหัวไชเท้าเนื้อเขียวนิยมนำมาดองพร้อมกับพริกเสฉวน สามารถเพิ่มผักหัวไชเท้าสีเขียวลงในซุปและผัดได้ ในการจัดเก็บให้เก็บหัวไชเท้า Green Meat ไว้ในตู้เย็นและใช้ภายในหนึ่งถึงสองสัปดาห์
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในประเทศจีนหัวไชเท้าหลายชนิดเช่นหัวไชเท้าสีเขียวถูกใช้ในการแพทย์แผนจีนซึ่งเชื่อว่าจะส่งเสริมสุขภาพและความสมบูรณ์แข็งแรงโดยเฉพาะที่เกี่ยวข้องกับระบบทางเดินหายใจ สิ่งนี้สะท้อนให้เห็นในสุภาษิตจีนโบราณที่ระบุว่า 'การกินหัวไชเท้าฉุนและดื่มชาร้อนให้หมอที่อดอาหารขอคุกเข่า' หัวไชเท้าถือเป็นสถานที่ที่ได้รับความนิยมอย่างสูงในวัฒนธรรมจีนมายาวนานเทศกาล Quingdao Radish มีอายุย้อนไปถึงราชวงศ์หมิงเมื่อเกือบ 600 ปีก่อนและเป็นงานเฉลิมฉลองประจำปีของหัวไชเท้าและคติจีนซึ่งส่งเสริมให้กินหัวไชเท้าในวันที่เก้าของจันทรคติ ปีใหม่เพื่อสุขภาพที่ดี.
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
เชื่อกันว่าหัวไชเท้าสีเขียวเป็นญาติของหัวไชเท้าสีเขียวดั้งเดิมของจีนที่มีถิ่นกำเนิดในภาคเหนือของจีน เดิมรู้จักกันในชื่อ Chinese Green Luobo หรือ Qingluobo หัวไชเท้าสีเขียวเหล่านี้เหมือนกับหัวไชเท้าในเอเชียอื่น ๆ เช่น daikon จะเก็บเกี่ยวในขนาดที่ใหญ่กว่าหัวไชเท้าของยุโรป หัวไชเท้าสีเขียวเป็นพันธุ์ยอดนิยมในประเทศแถบเอเชียและในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเริ่มได้รับความนิยมในสหรัฐอเมริกา เช่นเดียวกับพันธุ์หัวไชเท้าส่วนใหญ่เนื้อสีเขียวเติบโตได้ดีที่สุดในสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยและไม่ทนต่อความร้อน
แชร์ล่าสุด
ผู้คนได้แบ่งปัน Green Meat Radishes โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 Galmart ซูเปอร์มาร์เก็ต Galomart ซามัล 2-111 อัลมาตีคาซัคสถาน ประมาณ 18 วันที่แล้ว 2/20/21 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: หัวไชเท้าเนื้อสีเขียวสด  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 191 วันที่แล้ว 31/8/20  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 202 วันที่แล้ว 20/8/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: หัวไชเท้ามะนาวท้องถิ่นจากฟาร์ม Valdivia!  ตลาดเกษตรกร Dane County - ฤดูหนาว ออร์แกนิกส์ Driftless 52450 McManus Road Soldiers Grove WI 54655 1-608-624-3735 https://driftlessorganics.com ใกล้โมโนนาวิสคอนซินสหรัฐอเมริกา ประมาณ 375 วันที่แล้ว 29/2/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: กรอบและสะอาด  แกรนด์อาร์มี่พลาซ่ากรีนมาร์เก็ต Organics วิวัฒนาการ 283 Springtown Rd New Paltz, NY 12561 Nearนิวแพลทซ์, นิวยอร์ก, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 431 วันที่แล้ว 04/1/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ตลาดสีเขียว Brooklyn NY!  มาบรู แวนเดโปเอลเซาท์ฮอลแลนด์เนเธอร์แลนด์ ประมาณ 478 วันที่แล้ว 17/11/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: หัวไชเท้าสีเขียว ..  ตลาดกลางของเอเธนส์กรีซ🇬🇷 ธรรมชาติสด SA ตลาดกลางของเอเธนส์กรีซ Y-14 ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 531 วันที่แล้ว 26/9/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: เนื้อหัวไชเท้าอร่อย  99 ไร่ 99 Ranch - ถนน Pierce 3288 ถนนเพียร์ซริชมอนด์แคลิฟอร์เนีย 94804 510-769-8899 www.99ranch.com ใกล้ออลบานีแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 585 วันที่แล้ว 8/03/19  โกลด์ฟอร์จูนซุปเปอร์มาร์เก็ต โกลด์ฟอร์จูนซุปเปอร์มาร์เก็ต 13321 Artesia Blvd Cerritos CA 90703 562-802-8888 ใกล้เซอร์ริโตแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 627 วันที่แล้ว 22/6/19  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา พิเศษ 619-295-3172 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 644 วันที่แล้ว 6/05/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Lime Daikon Radish จาก Valdivia Farms!  SeeWoo æ³ - 和行 ใกล้อัปเปอร์วูเบิร์นเพลส Euston Road (ป้าย L), ประเทศอังกฤษ ประมาณ 683 วันที่แล้ว 27/4/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: หัวไชเท้าสีเขียว!  Loon Fung Supermarket หลงฟุ้งซุปเปอร์มาร์เก็ตใกล้อัปเปอร์วูเบิร์นเพลส Euston Road (ป้าย L), ประเทศอังกฤษ ประมาณ 684 วันที่แล้ว 26/4/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: หัวไชเท้าเนื้อเขียว!  NTUC FairPrice ใกล้ท้าย Blk 182, สิงคโปร์ ประมาณ 711 วันที่แล้ว 30/3/19 |
