| Food Buzz: ประวัติมะเขือเทศสืบทอด | ฟัง |
คำอธิบาย / รสชาติ
มะเขือเทศ Marvel Stripe ได้รับการตั้งชื่อตามลายเส้น“ มหัศจรรย์” ที่ไหลลงผิวหนังและเนื้อภายใน มะเขือเทศมรดกตกทอดสองสีที่ใหญ่ที่สุดมะเขือเทศผิวบางเหล่านี้สามารถชั่งน้ำหนักได้ตั้งแต่หนึ่งถึงสองปอนด์และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 นิ้ว ภายนอกเป็นสีส้มเข้มและมีริ้วบาง ๆ เป็นแถบสีแดงเลือดและเนื้อฉ่ำของพวกมันมีสีส้มและแดงเหมือนกันของผิวและยังมีหินอ่อนเป็นสีขาวอีกด้วย Marvel Stripe มีเมล็ดจำนวนน้อยมีรูปร่างเป็นซี่โครงแบนลึกและรสชาติที่นุ่มนวลสดใสและหวาน ต้นมะเขือเทศที่ไม่แน่นอนหรือเถาองุ่นให้ผลผลิตที่หนักหน่วงของผลไม้ขนาดใหญ่ตามแนวเถาวัลย์ที่แผ่กิ่งก้านสาขาซึ่งสามารถเติบโตได้ถึงหกฟุตและจะยังคงออกดอกออกผลตลอดทั้งฤดูกาล
ซีซั่น / ห้องว่าง
มะเขือเทศ Marvel Stripe มีให้เลือกตามฤดูกาลในช่วงฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
มะเขือเทศมีชื่อเรียกทางพฤกษศาสตร์ว่า Solanum lycopersicum เดิมคือ Lycopersicon esculentum และเป็นสมาชิกของ nightshade หรือ Solanaceae ซึ่งเป็นวงศ์รวมทั้งพืชทั่วไปอื่น ๆ เช่นพริกหวานมะเขือยาวและมันฝรั่ง ลายมาร์เวลจัดเป็นมะเขือเทศ“ สเต็กเนื้อ” เนื่องจากมีขนาดใหญ่และรสชาติอร่อย พวกเขาเรียกอีกอย่างว่าตัวแบ่งส่วนข้อมูลเนื่องจากขนาดและรสชาติช่วยให้สามารถหั่นและรับประทานดิบได้ เช่นเดียวกับมรดกสืบทอดทั้งหมด Marvel Stripe มีการผสมเกสรแบบเปิดซึ่งหมายความว่าเมล็ดพันธุ์ที่บันทึกไว้จะให้ผลเช่นเดียวกับต้นแม่ ดังนั้นพันธุ์มรดกสืบทอดจึงสามารถถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่นได้
คุณค่าทางโภชนาการ
มะเขือเทศ Marvel Stripe อุดมไปด้วยวิตามินหลายชนิดรวมถึงวิตามินซีซึ่งมีอยู่โดยเฉพาะในเนื้อมะเขือเทศวิตามินเคซึ่งช่วยในเรื่องความแข็งแรงของกระดูกและวิตามินเอซึ่งช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายทำงานได้อย่างเหมาะสม มะเขือเทศเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในเรื่องของสารต้านอนุมูลอิสระที่โดดเด่นรวมถึงแน่นอนว่ามีความเข้มข้นของไลโคปีนที่บ่อยครั้งซึ่งได้รับการศึกษาเกี่ยวกับการป้องกันมะเร็งบางชนิด
แอพพลิเคชั่น
ในฐานะที่เป็นสเต็กเนื้อมะเขือเทศ Marvel Stripe จะดีที่สุดเมื่อรับประทานสดไม่ว่าจะเป็นแบบดิบหรือปรุงสุกเล็กน้อย มะเขือเทศมีรสหวานและผลไม้และขนาดและรูปร่างทำให้เหมาะสำหรับการหั่นและใส่สลัดและแซนวิช นอกจากนี้คุณยังสามารถนำเสนอรสชาติมะเขือเทศที่แสนอร่อยและหวานอมเปรี้ยวในคาสปาโช่ที่สดชื่น หากคุณต้องการปรุงอาหารด้วยมะเขือเทศคุณสามารถผัดกับพาสต้าได้อย่างรวดเร็วหรือใช้เป็นหน้าพิซซ่า จับคู่กับชีสเนื้อนุ่มเช่นมอสซาเรลล่าและสมุนไพรรสเผ็ด เช่นเดียวกับมะเขือเทศทุกสายพันธุ์ให้เก็บ Marvel Stripe ไว้ที่อุณหภูมิห้องจนสุกหลังจากนั้นการแช่เย็นสามารถชะลอกระบวนการสลายตัวได้
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
มะเขือเทศ Marvel Stripe ปลูกครั้งแรกโดยชาว Zapotec ใน Oaxaca ประเทศเม็กซิโกในปี 1800 ไม่ค่อยมีใครรู้ประวัติของมะเขือเทศสีสวยชนิดนี้
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
มะเขือเทศได้รับการปลูกครั้งแรกในอเมริกากลางโดยชาวแอซเท็กในราวปี ส.ศ. 700 เมื่อผู้พิชิตบุกเข้ายึดครองและยึดครองอเมริกาใต้และอเมริกากลางในศตวรรษที่ 16 พวกเขาพบว่ามะเขือเทศมีกำไรมากพอที่จะนำกลับไปสเปน จากนั้นมะเขือเทศแพร่กระจายไปทั่วทั้งทวีปซึ่งบางประเทศได้รับการยอมรับและดูถูกเหยียดหยามจากประเทศอื่น ๆ เช่นสหราชอาณาจักรซึ่งประชาชนเชื่อว่าผลไม้แปลกใหม่มีพิษ อย่างไรก็ตามชาวอังกฤษปลูกผลไม้อย่างสวยงามและชอบคุณสมบัติที่น่าดึงดูดของผลไม้ที่พวกเขานำมาด้วยเมื่อพวกเขาข้ามมหาสมุทรแอตแลนติก มะเขือเทศยังคงปลูกเพื่อความสวยงามในอเมริกาจนกระทั่ง Thomas Jefferson เริ่มเพาะปลูกที่ Monticello เพื่อเป็นพืชอาหาร การรับรองของเจฟเฟอร์สันได้ล่อลวงชาวอเมริกันคนอื่น ๆ ให้ทดลองกับมะเขือเทศอย่างช้าๆในที่สุดผลไม้ก็กลายเป็นอาหารที่ปลูกกันมากที่สุดในสวนและฟาร์มของอเมริกา ปัจจุบันมะเขือเทศได้รับความนิยมไปทั่วโลกและมีการปลูกมากกว่าผลไม้อื่น ๆ รวมทั้งแอปเปิ้ลและกล้วย
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Marvel Stripe Heirloom Tomatoes หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
