คำอธิบาย / รสชาติ
คลีเมนไทน์รูปไข่มีขนาดใหญ่กว่าเคลเมนไทน์พันธุ์อื่นเล็กน้อยโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 6 เซนติเมตร มีรูปทรงกลมและก้นแบนมีรอยเยื้องเล็กน้อย มีเปลือกสีส้มที่บางค่อนข้างเป็นหลุมเป็นบ่อและมีกลิ่นหอมซึ่งง่ายต่อการปอกเปลือก เนื้อสีส้มเข้มฉ่ำมากและมีเมล็ดน้อยมากถึงไม่มีเลย เคลเมนไทน์รูปไข่มีกรดต่ำรสเปรี้ยวหวาน
ซีซั่น / ห้องว่าง
เคลเมนไทน์รูปไข่มีให้บริการในช่วงกลางถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
เคลเมนไทน์รูปไข่เป็น Citrus clementina หลายชนิดหรือที่เรียกว่า Citrus reticulata จากสเปน เคลเมนไทน์รูปไข่สืบเชื้อสายมาจากเคลเมนไทน์ดั้งเดิมของแอลจีเรีย เคลเมนไทน์รูปไข่ถือเป็นหนึ่งในการกลายพันธุ์ที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติของเคลเมนไทน์ที่เลือกในแอ่งเมดิเตอร์เรเนียนในช่วงศตวรรษที่ 20 เป็นพันธุ์ที่สุกเร็วทำให้เป็นหนึ่งในพันธุ์แรก ๆ ที่ปรากฏในตลาดยุโรป
คุณค่าทางโภชนาการ
คลีเมนไทน์รูปไข่เป็นแหล่งวิตามินซีโฟเลตโพแทสเซียมและใยอาหารที่ดีเยี่ยม นอกจากนี้ยังมีแคลเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสและเบต้าแคโรทีนของแคโรทีนอยด์ เคลเมนไทน์รูปไข่มีสารฟลาโวนอยด์ไฟโตนิวเทรียนท์เช่นเฮสเพอร์ตินและนริงอีนินซึ่งมีวิตามินซีสูงให้ประโยชน์ในการต้านอนุมูลอิสระ
แอพพลิเคชั่น
เคลเมนไทน์รูปไข่สามารถรับประทานดิบหรือใช้ในการปรุงสุกได้หลายประเภท ง่ายต่อการปอกเปลือกและแบ่งส่วนทำให้เหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างจานด่วนหรือของหวานง่ายๆ เพิ่มส่วนโอโรวัลเคลเมนไทน์ลงในสลัดผลไม้สลัดกรีนหรือเกรน สามารถใช้ในผลไม้แช่อิ่ม chutneys หรือซัลซ่า เพิ่มชิ้นส่วนทั้งหมดหรือสับลงในอาหารทะเลหรือสัตว์ปีก คั้นน้ำสำหรับซอสหมักน้ำหมักไวน์หรือเครื่องดื่ม เคลเมนไทน์รูปไข่สามารถใช้ทำแยมเยลลี่หรือแยมได้ ใช้ความเอร็ดอร่อยน้ำผลไม้และเยื่อกระดาษสำหรับขนมอบและของหวานแช่แข็ง เก็บเคลเมนไทน์รูปไข่ไว้ที่อุณหภูมิห้องสองสามวันและแช่เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
พบคลีเมนไทน์ Oroval ดั้งเดิมเติบโตบนกิ่งก้านของต้น Fina Clementine พันธุ์ฟีน่าเป็นพันธุ์ดั้งเดิมที่นำมาจากแอลจีเรียถึงสเปนในปีพ. ศ. 2468 และเป็นพันธุ์ที่มาจากเคลเมนไทน์ของสเปนส่วนใหญ่ การกลายพันธุ์ตามธรรมชาติเกิดขึ้นที่ความถี่ต่ำในธรรมชาติ แต่พันธุ์ที่ได้นั้นมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการพัฒนาพันธุ์ใหม่ นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าส้มหวานพันธุ์ทางการค้าส่วนใหญ่เริ่มต้นด้วยการกลายพันธุ์ที่เกิดขึ้นเอง
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
เคลเมนไทน์รูปไข่ถูกปลูกครั้งแรกใน Quart de les Valls เมืองนอกเมืองวาเลนเซียประเทศสเปนในปี 1950 ในช่วงปี 1960 ต้นไม้ได้รับการปลูกทั่วทั้งสเปนและอิตาลี มันถูกซื้อไปยังสหรัฐอเมริกาในปี 1990 และถูกนำตัวไปที่โครงการ Citrus Clonal Protection Program ที่มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนียริเวอร์ไซด์ซึ่งถูกกักกันเป็นเวลา 5 ปี เคลเมนไทน์รูปไข่ส่วนใหญ่ปลูกในสเปนและอิตาลีเพื่อการบริโภคในท้องถิ่นและส่งออกไปยังส่วนที่เหลือของยุโรป นอกจากนี้ยังสามารถพบได้ในออสเตรเลียในระดับที่ จำกัด กว่ามาก ในสหรัฐอเมริกามีให้บริการเฉพาะสถานรับเลี้ยงเด็กและผู้ปลูกผ่านโครงการ Citrus Clonal Protection เคลเมนไทน์รูปไข่อาจพบเห็นได้ที่ตลาดของเกษตรกรในท้องถิ่นหรือตลาดเฉพาะในแคลิฟอร์เนีย
