| Food Buzz: ประวัติมะเขือเทศ | ฟัง |
ผู้ปลูก
| Tutti Frutti Organics | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
มะเขือเทศลูกพลับเป็นผลไม้สีทองที่มีสีของไข่แดง เนื้ออันอุดมสมบูรณ์เป็นสีผิวที่มีชีวิตชีวาเช่นเดียวกัน เนื่องจากช่องของเมล็ดมะเขือเทศลูกพลับมีขนาดเล็กมากจึงมีความเข้มข้นของเนื้อแข็งมากกว่าพันธุ์อื่น ๆ มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์มีความเป็นกรดครีมและผลไม้ต่ำ ลูกพลับมีผิวที่ทนทานต่อการแตก คุณภาพนี้พร้อมกับรสชาติและฤดูปลูกที่สั้นทำให้พันธุ์นี้เป็นที่ต้องการของเกษตรกรและชาวสวน มะเขือเทศลูกพลับมักมีน้ำหนักระหว่างหนึ่งถึงสองปอนด์
ซีซั่น / ห้องว่าง
มะเขือเทศลูกพลับมีจำหน่ายในฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
มะเขือเทศนี้ถูกจัดอยู่ในประเภททางพฤกษศาสตร์ว่า Solanum tuberosum cv. ลูกพลับ. มะเขือเทศลูกพลับจัดอยู่ในวงศ์ Solanaceae หรือ nightshade วงศ์พร้อมกับพืชอื่น ๆ เช่นพริกหวานพิทูเนียและยาสูบ ขนาดใหญ่และรสชาติดิบอร่อย (ซึ่งแสดงได้ดีที่สุดเมื่อรับประทานสด) จัดให้มะเขือเทศลูกพลับเป็นมะเขือเทศ 'สเต็กเนื้อ' มะเขือเทศลูกพลับแตกต่างจากผลของต้นลูกพลับซึ่งอยู่ในวงศ์ Ebenaceae ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง
คุณค่าทางโภชนาการ
มะเขือเทศลูกพลับมีวิตามิน C, K และ A สูงวิตามินเหล่านี้ช่วยให้ร่างกายรักษาสุขภาพผิวผมและกระดูกและยังป้องกันโรคหัวใจได้อีกด้วย
แอพพลิเคชั่น
มะเขือเทศลูกพลับสามารถนำไปใช้ในการทำอาหารได้หลากหลาย รสชาติของพวกเขาจะแสดงได้ดีที่สุดในสลัดแซนวิชหรือทำเองบางทีอาจมีเกลือเล็กน้อย คุณยังสามารถสร้างงานนำเสนอที่สวยงามได้ด้วยการทำทาร์ตมะเขือเทศลูกพลับ เพียงแค่อบเปลือกพายแล้วเติมด้วยริคอตต้าชีสบาง ๆ ด้านบนด้วยมะเขือเทศลูกพลับชิ้นหนึ่งแล้วแต่งด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมัน นอกจากนี้ยังสามารถบำบัดด้วยความร้อนในช่วงสั้น ๆ ตัวอย่างเช่นมะเขือเทศลูกพลับสามารถนำไปผัดและใส่พาสต้าหรือย่างเพื่อใช้เป็นหน้าพิซซ่าได้
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ประวัติความเป็นมาของมะเขือเทศลูกพลับเป็นพันธุ์ที่มืดมน แหล่งข้อมูลบางแห่งระบุว่าโทมัสเจฟเฟอร์สันที่มอนติเชลโลเติบโตขึ้นในขณะที่แหล่งข้อมูลอื่น ๆ อ้างว่ามันไม่ได้เข้าสู่การเพาะปลูกจนถึงปี 1880 ยังมีคนอื่น ๆ เขียนว่ามะเขือเทศลูกพลับได้รับการเพาะพันธุ์ในรัสเซีย โดยไม่คำนึงถึงต้นกำเนิดและอายุของมะเขือเทศลูกพลับเป็นที่นิยมในหมู่ผู้สนใจรักมะเขือเทศมาหลายชั่วอายุคน
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
มะเขือเทศอย่างที่เราทราบกันดีว่าเริ่มปลูกโดยชาวแอซเท็กในอเมริกากลาง หลังจากการรุกรานของพวกเขาผู้พิชิตได้นำมะเขือเทศไปยังยุโรปซึ่งได้พบกับบทวิจารณ์ที่หลากหลาย บางประเทศขลุกอยู่กับส่วนผสมใหม่ในอาหารของตนในขณะที่บางประเทศพบมะเขือเทศด้วยความสงสัยเพราะเชื่อว่าเป็นพิษ อย่างไรก็ตามแม้แต่ชาวยุโรปที่ไม่เชื่อว่ามะเขือเทศเป็นพืชที่กินได้เช่นชาวอังกฤษก็ปลูกผลไม้ในสวนของพวกเขาเนื่องจากพวกเขาพบว่ามันเป็นไม้ประดับที่อยากรู้อยากเห็น ความชื่นชมด้านความงามนี้มีมากจนชาวอาณานิคมอังกฤษนำเมล็ดมะเขือเทศมาด้วยเมื่อพวกเขาเดินทางไปยัง“ โลกใหม่” แม้ว่าจะไม่ได้รับการยอมรับว่าเป็นพืชที่กินได้จนกระทั่ง Thomas Jefferson เริ่มเพาะปลูกที่ Monticello มะเขือเทศจากเวอร์จิเนียได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่องทั่วสหรัฐอเมริกา ปัจจุบันมะเขือเทศเป็นผลไม้ที่ปลูกมากที่สุดในโลกซึ่งได้รับความนิยมมากกว่าแอปเปิ้ลหรือแม้แต่กล้วย
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีมะเขือเทศลูกพลับ Heirloom หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| สูตรอาหารของฉัน | Halibut กับมะเขือเทศลูกพลับและ Dill Remoulade | |
| ห้องครัวแสนสบาย | Heirloom BLT Pizza | |
| รากคั่ว | มะเขือเทศสืบทอดและสลัดอะโวคาโดฟาร์โรพร้อมน้ำสลัดมะนาวมินท์ |
แชร์ล่าสุด
ผู้คนได้แบ่งปันมะเขือเทศลูกพลับ Heirloom โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา Munak Ranch ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 144 วันที่แล้ว 17/10/20  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 553 วันที่แล้ว 9/04/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Heirloom Tomatoes จาก Tutti Frutti กำลังร้อนแรง! |
