คำอธิบาย / รสชาติ
น้ำเต้า Teasel มีขนาดเล็กถึงขนาดกลางเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 2-3 เซนติเมตรความยาว 2-7 เซนติเมตรรูปขอบขนานถึงรูปไข่เรียวแหลมถึงจุดเล็ก ๆ ที่ปลายด้านหนึ่ง ผิวหนังมีสีตั้งแต่สีเขียวสดไปจนถึงสีเหลืองและปกคลุมไปด้วยหนามหรือขนแปรงขนาดเล็กที่หนานุ่ม เนื้อจะกรอบและมีน้ำเต็มไปด้วยเมล็ดขนาดเล็กสีครีมถึงน้ำตาล น้ำเต้า Teasel มีความกรอบและฉ่ำด้วยรสขมที่น่าพึงพอใจคล้ายกับมะระ แต่มีกลิ่นฝาดที่อ่อนกว่า
ซีซั่น / ห้องว่าง
น้ำเต้า Teasel มีให้บริการในช่วงฤดูมรสุมในอินเดียซึ่งอยู่ในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
น้ำเต้า Teasel จัดอยู่ในประเภททางพฤกษศาสตร์ว่า Cucumis dipsaceus เป็นผลไม้ขนาดเล็กที่เติบโตบนเถาวัลย์แผ่กิ่งก้านสาขาที่มีความยาวได้มากกว่า 2-3 เมตรและเป็นสมาชิกของวงศ์ Cucurbitaceae พร้อมกับสควอชและฟักทอง ยังเป็นที่รู้จักกันในชื่อ Spine gourd, Hedgehog gourd และ Kantola ในแถบตะวันตกเฉียงเหนือและรัฐ Phagala ทางตะวันออกของอินเดีย Teasel gourd เป็นอาหารยอดนิยมในบริเวณชายฝั่งของอินเดีย นอกประเทศอินเดียน้ำเต้า Teasel ยังใช้เป็นผักทั่วเอเชียและมักปลูกเป็นไม้เถาเลื้อยประดับในสหรัฐอเมริกาเนื่องจากมีนิสัยการเจริญเติบโตที่อุดมสมบูรณ์โดยไม่ต้องดูแลเอาใจใส่มากนัก
คุณค่าทางโภชนาการ
น้ำเต้า Teasel มีวิตามินเอวิตามินซีไฟเบอร์และโพแทสเซียม
แอพพลิเคชั่น
น้ำเต้า Teasel สามารถบริโภคได้โดยเปิดผิวและเหมาะที่สุดสำหรับการปรุงสุกเช่นการคั่วการอบและการทอด พวกเขามักจะหมักเพื่อชุบแป้งทอดและทอดสอดไส้มะพร้าวและมัสตาร์ดหรือใช้ในสตูว์ปลา ผิวแหลมคมถูกตัดออกไปและมะระผ่าครึ่งเมล็ดจะถูกตักออกด้วยช้อนและเพิ่มส่วนผสมของเครื่องเทศและพริกสำหรับไส้ หลังจากใส่ไส้แล้วส่วนผสมของเมล็ดและเครื่องเทศจะถูกช้อนเข้าไปในโพรงกลวงของมะระทีเซลแล้วจุ่มลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาล น้ำเต้า Teasel สามารถหั่นบาง ๆ และปอกเปลือกเป็นหลาย ๆ รอบปัดด้วยแป้งข้าวเจ้าและเครื่องเทศและทอด นอกจากเนื้อแล้วเมล็ดสามารถนำมาคั่วและบริโภคเป็นของว่างได้ น้ำเต้า Teasel เข้ากันได้ดีกับผักชี, garam masala, ขมิ้น, พริกป่น, ใบกะหรี่, กระเทียม, หัวหอม, ถั่วลิสงและข้าว พวกเขาจะเก็บไว้ 1-2 สัปดาห์เมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
น้ำเต้า Teasel เป็นที่นิยมอย่างมากในภูมิภาค Konkani ทางชายฝั่งตะวันตกของอินเดียซึ่งรวมอยู่ในเทศกาลมรสุมในท้องถิ่นหลายแห่ง อาหารตำลึง Teasel ที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดในรัฐทางตะวันตกของอินเดีย ได้แก่ แกงคันโตลาและทอดมันปลาคันโตลาซึ่งเป็นน้ำเต้าทีเซลปรุงกับปลาแม่น้ำในรูปแบบแกงและ Phagla Phodi ซึ่งเป็นอาหารริมทางที่ทำด้วยมะระทีเซลทอด ข้าวผัดเผ็ด.
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
น้ำเต้า Teasel มีถิ่นกำเนิดในแอฟริกาเขตร้อนทางตะวันออกเฉียงเหนือและเป็นเถาวัลย์ที่อุดมสมบูรณ์แพร่กระจายอย่างรวดเร็วและเติบโตในป่า เถาวัลย์นี้ยังได้รับการเพาะปลูกสำหรับผลไม้ของพวกเขาและได้รับการแนะนำให้รู้จักกับอินเดียฮาวายและในพื้นที่เล็ก ๆ ของบาฮาแคลิฟอร์เนีย ปัจจุบันน้ำเต้า Teasel สามารถพบได้ในตลาดท้องถิ่นทั่วเอเชียเขตร้อนอเมริกากลางและในสหรัฐอเมริกา
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Teasel Gourd โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
หาซื้อเห็ดเคมินิได้ที่ไหน
 เงินขมิ้นอินเดียนพก Tumeric Indian Cash & Carry 1209 W Bell Road ฟีนิกซ์ AZ 85022 602-283-3755 http://www.tumericcashncarry.com ใกล้เกลนเดล, แอริโซนาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 415 วันที่แล้ว 20/1/20  ตลาดโลตัส ตลาดต่างประเทศโลตัส 2043 S ถนนอัลมาเมซา AZ 85210 480-833-3077 ใกล้ตาราง, แอริโซนาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 428 วันที่แล้ว 1/07/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Kantola  Tekka Center ตลาดสิงคโปร์ ตลาดสดเต็กก่า 665 ถ. ควาย L1 Tekka Centre Singapore 210666 Nearสิงคโปร์, สิงคโปร์ ประมาณ 605 วันที่แล้ว 13/7/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: ทีเซลมะระ .. |
