คำอธิบาย / รสชาติ
มะเขือพวงมีขนาดเล็กและกลมขนาดเท่าเมล็ดถั่วและเส้นผ่านศูนย์กลางหนึ่งเซนติเมตร ผลไม้เล็ก ๆ เหล่านี้จัดเรียงเป็นกลุ่มสิบถึงสิบห้าพวงรวมกันในลักษณะคล้ายกับองุ่นและเมื่อผลสุกผิวบาง ๆ ก็จะเปลี่ยนจากสีเขียวอ่อนเป็นสีเหลือง ผลไม้เติบโตบนพุ่มไม้ที่มีความสูงได้ถึงสิบหกฟุต ลำต้นและใบของมะเขือเปราะปกคลุมไปด้วยขนละเอียดมีหนามเกี่ยวเล็ก ๆ และดอกไม้ของพืชส่วนใหญ่มักเป็นสีขาว ผลไม้แต่ละผลสามารถมีเมล็ดเล็ก ๆ แบน ๆ สีน้ำตาลและเมล็ดที่กินได้มากถึงสองร้อยเมล็ด มะเขือพวงมีรสชาติตั้งแต่ขมไปจนถึงทาร์ตเมื่อดิบและเนื้อสัมผัสมีความกรุบเป็นพิเศษ เมื่อปรุงสุกแล้วจะได้คุณภาพที่นุ่มนวลและรสขมจะลดลง
ซีซั่น / ห้องว่าง
มะเขือพวงมีให้บริการตลอดทั้งปีโดยมีฤดูท่องเที่ยวในช่วงฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
คลัสเตอร์มะเขือยาวซึ่งจัดอยู่ในประเภททางพฤกษศาสตร์ว่า Solanum torvum เป็นคำศัพท์ทางตะวันตกแบบหลวม ๆ ที่มอบให้กับผลของไม้พุ่มที่เต็มไปด้วยหนามที่เติบโตในป่าและกึ่งปลูก เป็นมะเขือชนิดเดียวที่คิดว่ามีความสัมพันธ์เพียงเล็กน้อยกับมะเขือม่วง Solanum melongena หรือที่รู้จักกันในชื่อมะเขือม่วงมะเขือพวงมะเขือพวงมะเขือม่วงมะเขือป่าและเบอร์รี่ไก่งวงมะเขือเปราะเป็นที่นิยมใช้เป็นต้นตอในการปลูกมะเขือยาวแบบดั้งเดิมมากขึ้นเพื่อเพิ่มความแข็งแรงของระบบรากและลดความอ่อนแอต่อโรค กลุ่มมะเขือพวงเป็นผู้ปลูกที่แข็งแรงและมักถูกมองว่าเป็นสายพันธุ์ที่ก้าวร้าวและมีปัญหาในอเมริกาและออสเตรเลียและในปีพ. ศ. 2526 ได้เพิ่มรายชื่อวัชพืชที่เป็นพิษของรัฐบาลกลางสหรัฐอเมริกา
คุณค่าทางโภชนาการ
มะเขือพวงเป็นแหล่งที่ดีเยี่ยมของธาตุเหล็กแคลเซียมและแมงกานีส
แอพพลิเคชั่น
มะเขือยาวแบบคลัสเตอร์ใช้ในการเตรียมทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุก เมื่อสดนิยมใช้น้ำพริกกะปิพริกกับกะปิที่ทำกันทั่วไปในประเทศไทย นอกจากนี้ยังสามารถดองแห้งหรือเสิร์ฟดิบพร้อมน้ำจิ้ม มะเขือพวงสามารถย่างตุ๋นเพิ่มแกงซุปและสตูหรือโยนทั้งชิ้นหรือสับลงในผัด เพื่อลดความขมสามารถนำมะเขือเปราะ Cluster ต้มสุกสั้น ๆ ก่อนใช้ มะเขือพวงจับคู่กับสะระแหน่ขมิ้นยี่หร่ากระวานพริกแกงข้าวมันเทศและเนื้อสัตว์เช่นสัตว์ปีกและเนื้อวัว มะเขือพวงจะเก็บได้นานถึงสามวันเมื่อเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
กลุ่มมะเขือพวงได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในอาหารไทยและมักปลูกในบ้านสวนทั่วประเทศไทย พืชชนิดนี้มีมูลค่าไม่เพียง แต่สำหรับผลของมันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติทางโภชนาการและยาที่พบในผลไม้ใบและรากด้วย ในประเทศไทยมะเขือคลัสเตอร์เป็นที่รู้จักกันในชื่อมะแขว่นพวงและนิยมใช้ในแกงและน้ำพริกและบริโภคดิบสุกหรือแห้ง
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
มะเขือม่วงคลัสเตอร์มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้และแอฟริกาและอาจเป็นญาติที่ใกล้เคียงที่สุดกับบรรพบุรุษของมะเขือม่วงในแอฟริกา จากนั้นจึงแปลงสัญชาติในแปซิฟิกใต้เอเชียและออสเตรเลียและได้รับการแนะนำให้รู้จักกับสหรัฐอเมริกาเป็นครั้งแรกในฐานะพืชอาหารที่มีศักยภาพในปี พ.ศ. 2442 และได้รับการแปลงสัญชาติในฟลอริดาภายในปีพ. ศ. 2473 ปัจจุบันคลัสเตอร์มะเขือยาวสามารถพบได้ที่ตลาดเกษตรกรและร้านขายของชำเฉพาะในเอเชีย , อเมริกาเหนือ, อเมริกากลาง, อเมริกาใต้, แคริบเบียน, แอฟริกา, อินโดนีเซียและออสเตรเลีย
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Cluster Eggplant หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| บำรุงฉัน | แกงมะเขือสามอย่าง | |
| กินเอเชีย | Green Sambal กับ Rimbang | |
| โต๊ะไทย | แกงเขียวหวานไก่ - แกงเขียวหวานไก่ | |
| เดวิดเลโบวิตซ์ | แกงเขียวหวาน |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Cluster Eggplant โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 โอเรียนเต็ลที่น่าตื่นตาตื่นใจ โอเรียนเต็ลที่น่าตื่นตาตื่นใจใกล้รอตเตอร์ดัม, เซาท์ฮอลแลนด์เนเธอร์แลนด์ ประมาณ 496 วันที่แล้ว, 10/31/19 ความคิดเห็นของ Sharer: คลัสเตอร์มะเขือเปราะสำหรับซุป ..  เต็กก่าเซ็นเตอร์ ตลาดสดเต็กก่า 665 ถ. ควาย L1 Tekka Centre Singapore 210666 Nearสิงคโปร์, สิงคโปร์ ประมาณ 603 วันที่แล้ว 15/7/19 ความคิดเห็นของ Sharer: มะเขือพวงขมเหล่านี้เป็นที่นิยมในเอเชีย |
