คำอธิบาย / รสชาติ
ผลไม้ Water Lily เป็นผลเบอร์รี่ของพืช Water Lily เป็นผลไม้ทรงกลมมีรูพรุนมีผิวด้านนอกแข็งสีเขียวมีใบ เนื้อด้านในมีสีขาวแบ่งเป็นส่วน ๆ และมีเมล็ดเล็ก ๆ มากถึง 2,000 เมล็ด เมล็ดมีสีดำหรือสีน้ำตาลและมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 มิลลิเมตร พวกมันมีความกรุบกรอบมากและมักจะรับประทานป๊อกกี้ซึ่งมีรสชาติคล้ายข้าวบาร์เลย์พร้อมพริกไทย
ซีซั่น / ห้องว่าง
ผลไม้วอเตอร์ลิลลี่มีจำหน่ายในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ผลไม้วอเตอร์ลิลลี่อยู่ในวงศ์ Nymphaeaceae Water Lily มีหลายสายพันธุ์ซึ่งเป็นสมุนไพรในน้ำที่มีดอกสีขาวชมพูฟ้าหรือแดง มีใบขนาดใหญ่ซึ่งเรียกว่าแผ่นดอกลิลลี่ ผลไม้ Water Lily เรียกอีกอย่างว่าผลไม้ดอกบัวแม้ว่าดอกบัวจะเป็นพันธุ์ที่แตกต่างกัน ผลไม้วอเตอร์ลิลลี่พัฒนามาจากดอกไม้ของพืชซึ่งกินได้เช่นกัน หลังจากที่ดอกไม้ได้รับการผสมเกสรแล้วมันจะหดกลับใต้น้ำและปิดลง จากนั้นจะพัฒนาเป็นผลไม้ทรงกลมแข็งสีเขียวซึ่งมีค่าสำหรับเมล็ดของมัน ผลไม้วอเตอร์ลิลลี่ส่วนใหญ่มักพบในป่า
คุณค่าทางโภชนาการ
ผลไม้วอเตอร์ลิลลี่มีคาร์โบไฮเดรตไขมันโปรตีนและไฟเบอร์ มีแร่ธาตุเช่นแคลเซียมไนอาซินและแมกนีเซียม พบว่าเมล็ดมีคุณสมบัติในการต้านจุลชีพและอาจช่วยลดการติดเชื้อได้
แอพพลิเคชั่น
ผลไม้วอเตอร์ลิลลี่สามารถรับประทานดิบได้ ในบังกลาเทศในอินเดียพวกเขาจะถูกตัดออกและเมล็ดจะถูกลบออก เมล็ดถูกทอดในเนยใสหรือน้ำมันจนสุกเช่นผักโขมหรือควินัว ผสมกับน้ำตาลโตนดที่ละลายแล้วปั้นเป็นลูกเล็ก ๆ และบริโภคเป็นของว่าง เมล็ดอาจต้มหรือบดเป็นแป้งซึ่งจะใช้สำหรับขนมปัง
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ผลไม้วอเตอร์ลิลลี่ถูกรับประทานเป็นอาหารในแอฟริกาและอินเดีย ที่นั่นเด็ก ๆ มักจะเก็บผลไม้ลำต้นและดอกไม้ซึ่งทั้งหมดนี้กินได้ เมล็ดของผลวอเตอร์ลิลลี่อาจพบได้ในยาแผนโบราณบางชนิด ในไนจีเรียกานาและบางส่วนของอินเดียถือว่าเย็นและใช้ในการรักษาไข้และสภาพผิวหนังเช่นกลาก ข้าวที่หุงด้วยเมล็ดกล่าวกันว่าดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ในการแพทย์อายุรเวทในอินเดียถือว่าเป็นยาระบายความร้อนและใช้ในการรักษาไข้
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
บัวเผื่อนเป็นพืชโบราณ หลักฐานฟอสซิลแสดงให้เห็นว่าพวกมันมีอายุประมาณ 160 ล้านปี บลูโลตัสและดอกบัวขาวซึ่งเป็นพันธุ์ในตระกูลวอเตอร์ลิลลี่เป็นที่เคารพนับถือในอียิปต์โบราณ Water Lilies เติบโตในเขตร้อนและเขตอบอุ่นและพบได้ทั่วโลกในสหรัฐอเมริกาสหราชอาณาจักรอเมริกาใต้แอฟริกาออสเตรเลียและเอเชีย
